岷县黑裘皮羊属山谷型藏系小尾羊，是在当地群众长期进行人工选择和特殊自然条件的影响下，巩固了黑色被毛这一经济性状而形成的一个被毛黑色地方绵羊品种。在当地经长期纯种繁育，具有基本一致的独特外貌特征和生产性能，主要经济性状遗传稳定。岷县黑裘皮羊的经济类型为肉裘兼用型。岷县黑裘皮羊因其黑色裘皮吸热、保暖、耐脏、黑色裘皮着衣防寒，在高寒地区深受群众喜爱，自发的向裘皮用方向选育和生产，从而形成了独特的裘皮性状；同时，当地群众也喜食羔羊肉，其肉质细嫩，脂肪少，滑而不腻，羊肉具有高原天然食品的特性，更具有“黑色”食品的保健功能，是占领人类膳食金字塔顶端不可多得的原料。本书系统介绍了种质特征、遗传多样性、选种、选配、屠宰及经营管理措施等，可供畜牧科技工作者参考；也适用于从事生物多样性保护和绵羊遗传育种相关研究的人士拓展视野。

郎侠，博士，研究员，绵羊育种专家。中国畜牧兽医学会养羊学分会理事，国家畜牧科技创新联盟理事，国家农业预警委员会委员，青藏高原研究会会员，牛羊产业链预警省级分析师，甘肃省畜牧业标准化委员会副主任。从事绵羊育种、动物遗传资源评价、高原生态畜牧业、反刍动物营养调控等科学研究与技术推广工作。在地方绵羊遗传资源评价、欧拉型藏羊选育、盘欧羊新品种培育、岷县黑裘皮羊保种、青藏高原生态畜牧业技术、农区舍饲肉羊高效养殖、肉羊引种及杂交繁育体系建设等领域进行了许多卓有成效的研究工作，取得了较多具有创造性和创新性的成果。主持和完成科技项目20余项，培育盘欧羊新品种1个，选育岷县乌骨羊新品系1个，获省部级奖5项，主编出版著作14部，参编著作8部，发表学术论文150余篇，登记软件著作权40余件，授权专利40余件。

第一章 岷县黑裘皮羊的种质特征及保护措施
1.1 岷县黑裘皮羊的种质特征
1.2 岷县黑裘皮羊的保护措施
第二章 遗传多样性研究的原理和方法
2.1 遗传多样性的概念
2.2 遗传多样性产生的分子基础
2.3 评价遗传多样性的指标
2.4 影响遗传多样性的因素
2.5 研究遗传多样性的基本方法
2.6 遗传多样性研究概况
2.7 研究展望
第三章 岷县黑裘皮羊的遗传多样性评价
3.1 岷县黑裘皮羊遗传资源现状调查
3.2 岷县黑裘皮羊群体遗传结构的微卫星DNA多态性分析（2009年）
3.3 岷县黑裘皮羊微卫星标记遗传多样性分析（2019年）
3.4 岷县黑裘皮羊皮肤组织mRNA和IncRNA测序及功能分析
第四章 岷县黑裘皮羊的保种和利用
4.1 岷县黑裘皮羊保种的概念和意义
4.2 岷县黑裘皮羊保种的原理
4.3 岷县黑裘皮羊保种的方法和措施
4.4 品种资源保护参数计算
4.5 岷县黑裘皮羊遗传资源的利用
第五章 岷县黑裘皮羊的选种和选配
5.1 岷县黑裘皮羊的选择原理和方法
5.2 种用羊的选种方法
5.3 岷县黑裘皮羊的选配
5.4 近交在岷县黑裘皮羊育种中的应用
第六章 岷县黑裘皮羊的本品种选育
6.1 岷县黑裘皮羊本品种选育的意义和作用
6.2 岷县黑裘皮羊本品种选育的原则
6.3 岷县黑裘皮羊本品种选育的基本措施
6.4 岷县黑裘皮羊的品系繁育
6.5 岷县黑裘皮羊的合作育种措施
6.6 岷县黑裘皮羊育种资料的整理与应用
第七章 岷县黑裘皮羊的繁育管理
7.1 岷县黑裘皮羊繁殖
7.2 岷县黑裘皮羊培育
第八章 岷县黑裘皮羊的饲养管理
8.1 岷县黑裘皮羊的营养需要
8.2 不同生理阶段羊的饲养管理
8.3 岷县黑裘皮羊的放牧管理
8.4 羊群补饲
8.5 岷县黑裘皮羊冷季暖棚饲养技术
8.6 岷县黑裘皮羊的育肥
8.7 羊的常规管理技术
8.8 岷县黑裘皮羊的饲养模式
第九章 岷县黑裘皮羊的健康管理
9.1 避免疫病发生的预防措施
9.2 羊的打针、喂药和常用止血方法
9.3 不同季节羊群的卫生保健
9.4 免疫接种
9.5 定期驱虫
9.6 羊传染病及寄生虫病的预防措施
9.7 病羊的一般症状
9.8 岷县黑裘皮羊常见疾病
第十章 养羊设施及环境管理
10.1 羊舍建造的基本要求
10.2 常见羊舍基本类型
10.3 养羊主要设备
10.4 羊场环境污染及监控
10.5 羊场环境的监控和净化
10.6 粪便及病尸的无害化处理
10.7 羊场污染物排放及其监测
第十一章 放牧地改良及人工牧草种植
11.1 放牧地改良
11.2 人工牧草种植
11.3 主要牧草栽培技术
11.4 牧草收割的注意事项
11.5 人工草地放牧的注意事项
第十二章 饲草料加工
12.1 饲草加工与贮藏
12.2 精饲料的加工方法
12.3 秸秆饲料的加工方法
12.4 微干贮饲料的加工方法
第十三章 屠宰加工及质量安全检验
13.1 宰前检验
13.2 宰前管理
13.3 屠宰工艺
13.4 宰后检验及处理
13.5 羊肉的分割
13.6 分割羊肉的初加工
13.7 屠宰加工中的危害分析和关键控制点
13.8 羊肉的贮藏与保鲜
13.9 羊肉质量安全检验
第十四章 羊肉及裘皮加工
14.1 肉制品的分类
14.2 肉类加工厂卫生要求
14.3 熟肉制品卫生标准
14.4 羊肉制品的加工
14.5 裘皮加工
14.6 羊皮加工
第十五章 岷县黑裘皮羊经营管理
15.1 经营管理概述
15.2 产前决策
15.3 经营计划的编制
15.4 羊群组织
15.5 劳动组织和劳动定额
15.6 生产计划
15.7 生产控制
15.8 管理体制
15.9 劳动形式
15.10 劳动报酬
15.11 合同管理
15.12 管理制度
15.13 人员管理
15.14 放牧地管理
15.15 基础设施管理
15.16 销售管理
15.17 财务管理和成本管理
15.18 经营诊断
参考文献

岷县黑裘皮羊属山谷型
藏系小尾羊，是在当地群众
长期进行人工选择和特殊自
然条件的影响下，巩固了黑
色被毛这一经济性状而形成
的一个被毛黑色地方绵羊品
种。该品种在当地经长期纯
种繁育，具有基本一致的独
特外貌特征和生产性能，主
要经济性状遗传稳定。岷县
黑裘皮羊的经济类型为肉裘
兼用型，因其黑色裘皮吸热
、保暖、耐脏、着衣防寒，
在高寒地区深受群众喜爱，
自发地向裘皮用方向选育和
生产，从而形成了独特的裘
皮性状。同时，当地群众也
喜食羔羊肉，其肉质细嫩、
脂肪少、滑而不腻；羊肉具
有高原天然食品的特性，更
具有“黑色”食品的保健功能
，是人类膳食中不可多得的
原料。
自20世纪80年代以来，
受农业产业结构的调整、绵
羊无序杂交、小群体闭锁繁
育、退牧封山等因素的影响
，该遗传资源基因逐年流失
，导致岷县黑裘皮羊群体数
量缩小，直至2008年其被
列为濒危家养动物遗传资源
。中华人民共和国农业部公
告第662号（2006年6月2日
）《国家级畜禽遗传资源保
护名录》将岷县黑裘皮羊列
为首批保护品种。2009年
甘肃省农牧厅发布的《甘肃
省省级畜禽遗传资源保护名
录》又将岷县黑裘皮羊等25
个优良地方品种列人保护范
围。2016年岷县黑裘皮羊
被再次列入《全国畜禽遗传
资源保护和利用“十三五”规
划》濒危品种。
自2008年以来，笔者团
队通过对岷县黑裘皮羊进行
遗传资源评价、品种资源本
底调查，制订科学的保护方
案，组建了岷县黑裘皮羊保
种群，并采用保种群开放式
核心群和本品种继代选育技
术，选育提高保种群遗传性
能。应用基因组学和转录组
学技术挖掘出岷县黑裘皮羊
的乌骨性状及其主效基因，
利用表型组数据和分子标记
辅助选择手段，组建了岷县
黑裘皮羊乌骨品系培育核心
群。从2016年开始，采用
父系系祖建系和混合群近交
系数控制技术，使岷县黑裘
皮羊保种核心群数量由240
只增加到660只，增加了
1.75倍，群体近交系数低于
12.5%，通过种羊推广，核
心产区岷县黑裘皮羊的群体
复壮规模达到1.2万余只，
为岷县黑裘皮羊的科学研究
奠定了良好的资源基础，更
为我国羊产业特色种业的恢
复和振兴奠定了良好的基因
资源基础。
全书包括15章内容；第
一章为岷县黑裘皮羊的种质
特征及保护措施，第二章为
遗传多样性研究的原理和方
法，第三章为岷县黑裘皮羊
的遗传多样性评价，第四章
为岷县黑裘皮羊的保种和利
用，第五章为岷县黑裘皮羊
的选种和选配，第六章为岷
县黑裘皮羊的本品种选育，
第七章为岷县黑裘皮羊的繁
育管理，第八章为岷县黑裘
皮羊的饲养管理，第九章为
岷县黑裘皮羊的健康管理，
第十章为养羊设施及环境管
理，第十一章为放牧地改良
及人工牧草种植，第十二章
为饲草料加工，第十三章为
屠宰加工及质量安全检验，
第十四章为羊肉及裘皮加工
，第十五章为岷县黑裘皮羊
经营管理。本书可供畜牧科
技工作者参考，也适用于从
事生物多样性保护和绵羊遗
传育种相关研究的人士拓宽
视野。
在本书的编撰过程中，
甘肃省农业科学院郎侠、王
彩莲，甘肃农业大学动物科
技学院石晓雷（现就职于青
海大学）、张瑞、张雁淑，
甘肃省畜牧技术推广总站秦
红林，岷县畜牧技术推广站
的张广、包福民，岷县秦许
乡畜牧兽医站的姚王平，岷
县十里镇畜牧兽医站的任广
厚，岷县黑裘皮羊保种场的
张怀科岷县伟远种植养殖农
民专业合作社的李战伟等同
志付出了大量的智慧和心血
，谨致以衷心的感谢。
本书的出版由“甘肃省牛
羊种质及秸秆饲料化重点实
验室”“草食畜可持续发展研
究甘肃省国际科技合作基地
”“牛羊种质及秸秆资源研究
利用联合实验室”“甘肃省重
点研发计划-农业类：岷县
黑裘皮羊遗传资源评价及利
用”等项目资助，在此谨致
以衷心的感谢。
本书引用了许多专家、
学者的研究成果，鉴于文献
庞杂，未一一列出，恳请谅
解。谨致以诚挚的谢意！
由于编者业务水平有限
，书中难免存在不妥之处，
敬请广大读者批评指正。
编者
2022年4月于兰州