本书梳理了我国农业温室气体清单编制工作成效，总结了我国农业碳排放现状并分析了其国际地位，提出应加强固碳减排探索与实践、全面实施农业农村减排固碳“十大行动”，积极谋划我国农业农村低碳发展战略、技术路径与重大任务，走出一条生态优先、绿色低碳的高质量发展道路。
本书采用全生命周期评估方法，对我国代表性谷物、蔬菜和肉类初级农产品进行碳足迹核算，指出近年来我国主要农产品碳排放强度呈下降趋势。聚焦种植业、养殖业、土壤固碳、可再生能源、农机渔机和气候韧性六大领域，梳理国内外技术现状，提炼主要做法和成效，针对存在的问题和挑战提出意见建议，明确下一步科技创新着力发展方向，为提升我国农业农村低碳发展科技水平，助力实现国家双碳战略目标做出积极贡献。
本书在已有相关工作基础上，总结归纳了安徽怀远“气候智慧型农业”、浙江丽水“碳中和茶叶”、河北安平“生物质能替代”和内蒙古四子王旗“草地碳交易”等低碳发展典型模式，为农业农村低碳发展提供了示范应用案例。

中国农业科学院农业农村碳达峰碳中和研究中心，成立于2021年9月，承担农业农村领域碳达峰碳中和顶层设计、行动部署和科学研究的重要使命，助力国家碳达峰碳中和目标的实现。中心由中国农业科学院农业环境与可持续发展研究所牵头，与11个优势研究所共同组建，吸纳了中国农业科学院24个创新团队；下设农业农村碳中和战略研究部、种植业减排技术研究部、养殖业减排技术研究部、农田土壤固碳技术研究部、草地土壤固碳技术研究部、可再生能源替代技术研究部、气候韧性农业技术研究部7个研究部。中心围绕农业农村碳达峰碳中和的战略需求，聚焦种养业减排、土壤固碳、可再生能源替代等技术突破，汇集国内外同领域专家，强化农业农村碳达峰碳中和理论层面的战略性、前瞻性、系统性和创新性研究，并从目标推进、政策建言、理论突破、核心技术研发等方面探索相应的研究命题，破解我国农业农村领域碳达峰碳中和的制约瓶颈。

第一章 低碳发展战略与途径
摘要
一 农业农村碳排放现状
（一）中国碳排放现状
（二）中国农业碳排放现状
二 固碳减排探索与实践
（一）国家政策保障
（二）农业农村领域政策实施
三 低碳发展战略
（一）机遇与挑战
（二）思路与目标
（三）重大工程
（四）保障措施
第二章 低碳发展评价与核算
摘要
一 低碳发展评价
（一）农业低碳评价体系
（二）中国低碳农业评价
二 核算方法
（一）核算方法研究进展
（二）种植业碳足迹核算方法
（三）养殖业碳足迹核算方法
三 水稻碳足迹
（一）研究区域和数据
（二）结果分析
（三）结论
四 大豆碳足迹
（一）研究区域与数据
（二）结果分析
（三）结论和讨论
五 马铃薯碳足迹
（一）研究区域和数据
（二）结果分析
（三）结论
六 甘蔗碳足迹
（一）研究区域与数据
（二）结果分析
（三）结论和建议
七 生猪碳足迹
（一）研究对象和数据来源
（二）结果分析
（三）结论
第三章 固碳减排技术与模式
摘要
一 种植业
（一）国内外研究进展
（二）主要做法和成效
（三）存在的问题和挑战
（四）意见和建议
二 养殖业
（一）国内外研究进展
（二）主要做法和成效
（三）面临的问题与困难
（四）意见和建议
三 土壤固碳
（一）国内外进展
（二）主要措施和成效
（三）面临问题和困难
（四）未来建议
四 可再生能源
（一）国内外研究现状
（二）主要做法和成效
（三）存在的问题和困难
（四）意见和建议
五 农机渔机
（一）国内外研究进展
（二）主要做法和成效
（三）面临的问题和困难
（四）建议和意见
六 气候韧性
（一）国内外研究进展
（二）主要做法与成效
（三）面临的问题与困难
（四）建议和意见
第四章 低碳发展案例
摘要
一 气候智慧型农业固碳减排模式
（一）案例实施的背景和地点
（二）案例开展的工作和采取的技术措施
（三）案例取得的主要成果
（四）案例总结
二 茶叶碳中和路径探索案例
（一）案例实施的背景与地点
（二）案例采取的措施
（三）案例取得的主要成果
（四）案例总结
三 零碳利用的京安生物质能替代模式
（一）案例实施的背景和地点
（二）案例开展的工作和采取的技术措施
（三）案例取得的主要成果
（四）案例总结
四 草地管理碳交易案例
（一）案例实施的背景和地点
（二）案例开展的工作和采取的技术措施
（三）案例取得的主要成果
（四）案例总结
五 山东滨州“种养结合”减污降碳案例