本教材由上海市农业广播电视学校组织编写。教材从强化培养操作技能、掌握实用技术的角度出发，较好地体现了当前最新的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质、掌握优质水稻栽培技术及病虫草害防治技术核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。
本教材在编写中根据优质水稻栽培技术及病虫草害防治技术工作特点，以能力培养为根本出发点，采用模块化的编写方式。全书分为优质水稻栽培技术和优质水稻病虫草害防治技术2个部分，共6章，内容包括水稻栽培基础知识、主栽品种介绍、栽培技术、杂草、病害、虫害。
本教材可作为优质水稻栽培技术及病虫草害防治技术的农民技能提升培训教材，也可供全国中高等职业技术院校相关专业师生参考使用，以及相关职业从业人员培训使用。

第1部分 优质水稻栽培技术
第1章 水稻栽培基础知识
1.1 崇明区水稻生产概况
1.2 水稻栽培的生物学基础
1.3 稻米品质及优质稻米标准
1.4 水稻生产对土、肥、水的要求
第2章 主栽品种介绍
2.1 “沪早香软1号”
2.2 “银香38”
2.3 “南粳46”
2.4 “南粳9108”
2.5 “沪软1212”
2.6 “花优14”
2.7 “申优26”
第3章 栽培投木
3.1 播栽管理技术
3.2 肥料运筹技术
3.3 水浆管理技术
第2部分 优质水稻病虫草害防治技术
第4章 杂草
4.1 水稻田主要杂草识别特征及发生特点
4.2 水稻田杂草综合防治技术
第5章 病害
5.1 稻瘟病
5.2 纹枯病
5.3 稻曲病
5.4 水稻恶苗病和干尖线虫病
5.5 条纹叶枯病
第6章 虫害
6.1 稻纵卷叶螟
6.2 二化螟
6.3 大螟
6.4 三化螟
6.5 褐飞虱
6.6 白背飞虱
6.7 灰飞虱
6.8 蓟马
6.9 稻象甲
6.10 黑尾叶蝉
6.11 稻苞虫
6.12 稻蝽象