中国是世界农业起源中心之一。中国农业在其发展过程中有一系列重大发明创造,形成的生产结构、地区布局和技术体系,在农艺水平和单位面积产量等方面居于古代世界的前列,它的技术成就对东亚和西欧农业的发展产生了巨大的影响。中国古代发达的、具有强大生命的农业,是中华文化得以持续发展的深厚的根基,也是中华文明火炬长明不灭的主要奥秘之一。中国古代农业的特点,可以用“多元交汇、精耕细作”八个字来概括。它是中国古代农业强大生命力的源泉。本书将以这八个字为中心,勾画我国传统农业的发展线索和传统农学的体系。
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书名 | 中国传统民俗文化:科技系列·中国古代农业 |
分类 | 人文社科-历史-中国史 |
作者 | 柏芸 |
出版社 | 中国商业出版社 |
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简介 | 内容简介 中国是世界农业起源中心之一。中国农业在其发展过程中有一系列重大发明创造,形成的生产结构、地区布局和技术体系,在农艺水平和单位面积产量等方面居于古代世界的前列,它的技术成就对东亚和西欧农业的发展产生了巨大的影响。中国古代发达的、具有强大生命的农业,是中华文化得以持续发展的深厚的根基,也是中华文明火炬长明不灭的主要奥秘之一。中国古代农业的特点,可以用“多元交汇、精耕细作”八个字来概括。它是中国古代农业强大生命力的源泉。本书将以这八个字为中心,勾画我国传统农业的发展线索和传统农学的体系。 目录 第一章 独树一帜的中国古代农业 第一节 自成体系的原始农业 中国农业的起源 我国原始农业起源的地理环境 中国原始农业的特点 第二节 奠定传统的夏商周农业 出现了耒耜与青铜农具 以沟洫为标志的农业体系 五谷的形成与发展 六畜的形成与发展 蚕织与渔猎的由来 第三节 发展的战国、南北朝农业 铁器时代的来临 大规模农田灌溉水利工程的兴建 精耕细作技术体系的形成 农业展 畜牧业的发展 蚕桑业重心的确立 渔业成为独立的生产部门 第四节 经济重心转移中的隋、元农业 农业重心向南方转移 围水造田,开山辟地 粮食构成发生重大变化 南方经济作物和植茶业开始崛起 第五节 持续发展的明、清农业 人口的膨胀制约了农业发展 开发滩涂荒山和边疆 新的高产粮食作物的和传播 其他经济作物的发展 畜牧业与生产养殖业的新变化 商业性农业的发入新阶段 第二章 日新月异的农业科技 第一节 传统农具的创新与 农具质料的变革 耕播整地农具 收割加工农具 农田灌溉工具 第二节 中国古代的土壤改良技术 中国古代对土壤的认识 盐碱地改良 冷浸田改良 第三节 中国古代的施肥技术 中国古代肥料的种类 基肥施用和看苗施肥 合理施肥和施肥“三宜” 第四节 中国古代的耕作技术 中国古代耕作制度的演变 中国古代的土壤耕作原则 北方旱地的耕作技术体系 南方水田的耕作技术体系 中国古代的复种技术 中国古代的生态农业 仓贮技术 第五节 中国古代的育种选种技术 去劣培优结硕果 善藏种子巧处理 人力回天的无性繁育技术 杂交技术 第三章 日益完善的古代农业制度 第一节 古代农田制度 屯田制 均田制 井田制 占田课田制 粮长制 第二节 中国古代农业租税制度 租佃制 户等制 租庸调制 两税法 一条鞭法 押租制 预租制 摊丁入亩制 第四章 规模宏大的古代农田水利工程 第一节 古代的农田水利工程 渠系工程 陂塘蓄水 御咸蓄淡工程 陂渠串联工程 圩田工程 淀泊工程 海塘工程 坎儿井工程 第二节 古代治黄工程 远古治黄传说 黄河下游大堤的形成 王景、王吴治理黄河 贾鲁治黄河 潘季驯治河 靳辅、陈潢治河 第五章 与时的古代农学 第一 节 古代农学 古代农学综述 古代农书的发展 第二节 古代农学寐 赵过与代田法 汜胜之与《汜胜之书》 贾思勰与《齐民要术》 陈旉与《农书》 王祯与王祯《农书》 鲁明善与《农桑衣食撮要》 徐光启与《农政全书》 参考书目 前言 在世界古代文明中,中华文明是起源既早,成就又大,虽有起伏跌宕,却始终没有中断过的文明。中华文明能够源远流长的基础正是由于它拥有发达的传统农业。 中国是世界农业起源中心之一。中国农业在其发展过程中有一系列重大发明创造,形成了的生产结构、地区布局和技术体系,在农艺水平和单位面积产量等方面居于古代世界的前列,它的技术成就对世界农业的发展有着深远影响。中国农业土地利用率很高,而且几千年地力不衰,它养活了并继续养活着世界上人口多的国家,被视为奇迹。 农业是人类的基础生产部门,社会的存在和文化的发展,都是立足于稳固的农业基础之上的。一个国家、一个民族,只有在其本身农业保持长威不衰,或者能够从外部取得可靠的农产品供应时,其文化和历史才能持续发展;如果农业衰落或中断了,其文化和历史就难以为继。 中国古代发达的、具有强大生命的农业,正是中华文化得以持续发展的深厚的根基,也是中华文明火炬长明不灭的主要原因之一。 当前,传统农业作为农业发展的一种历史形态,已经落后于时代。用现代科学和现代装备改造我国农业,实现从传统农业向现代农业的过渡,是我国社会主义建设的重要任务。但是,我国农业精耕细作传统中所凝结的我国历代劳动人民对我国自然条件的深刻认识,并没有因为社会制度的变化和物质装备的而过时。以集约经营、提高土地生产率和利用率为目标的精耕细作技术,在现代社会依旧有着重大意义。而且,它比较注意农业生产体,比较注重适应和利用农业生态系统中农业生物、自然环境等各种因素的相互依存和相互制约的关系,比较符合农业的本性,在一定意义上代表了农业发展的方向。在西方现代农业环境污染、水土流失、能量投入与产业化下降等弊端逐渐暴露的情况下,不少人希望从中国的传统径验中寻找解决问题的途径。可见,在中国农业现代化过程中,精耕细作的优良传统仍然是具有强大的生命力的。 由此看来,无论是研究中华古代文明,还是探索中国农业现代化的道路,都必须对中国传统农业和传统农业科学技术有所了解。 “多元交汇、精耕细作”是中国古代农业的主要特点,也是中国古代农业强大生命力的源泉。《中国古代农业》一书以此为中心,全面勾画我国传统农业的发展历史和传统农学的体系。 |
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