农业嘉年华是观光农业的最新表现形式，以市场需求为导向，以农业生产活动为主题，以狂欢活动为平台，以农业科技为支撑，以农产品为成果，充分挖掘和展示都市型现代农业的全景功能。农业嘉年华已经成为新时代助推乡村振兴的有力抓手。本书的内容包括观光农业的概念与功能、观光农业理论、观光农业资源、观光农业的类型、观光农业的体验、观光农业的规划、观光农业的法制法规与标准化建设、观光农业的可持续发展等。

曾伟，北京人，博士研究生。2010年9月15日，在北京市昌平区人民政府草莓办和北京市农林科学院林业果树研究所草莓课题组任第七届世界草莓大会科技论文的英文秘书，负责国内外代表的论文收集、翻译和编辑工作。曾获2015年陕西省第十二次哲学社会科学优秀成果二等奖（项目编号：2011KRM58），该获奖项目是陕西省科技计划项目（陕西省软科学项目）。

第一章 绪论
第一节 农业与现代农业
第二节 观光农业
第三节 观光农业的演进
第四节 观光农业的功能
第五节 发展观光农业的意义
第六节 观光农业的产业归属与学科领域
第二章 观光农业理论基础
第一节 休闲理论
第二节 体验经济理论
第三节 都市农业理论
第四节 景观农业理论
第五节 农业发展阶段论
第六节 产业一体化理论
第七节 需要层次理论
第八节 外部性理论
第三章 观光农业资源
第一节 观光农业资源概述
第二节 观光农业的农业生物资源
第三节 观光农业的自然资源
第四节 观光农业的人文资源
第五节 观光农业的现代科技资源
第四章 观光农业类型与产品
第一节 观光农业的分类依据
第二节 观光农业的类型
第三节 观光农业产品
第五章 观光农业的体验
第一节 体验与体验经济
第二节 观光农业体验的方式
第三节 观光农业体验的价值
第四节 观光农业体验活动设计
第五节 体验经济时代的观光农业产品开发
第六章 中外观光农业发展概述
第一节 国外观光农业的发展
第二节 国内观光农业的发展
第七章 观光农业项目策划
第一节 观光农业项目的策划方法
第二节 观光农业项目的策划要求
第三节 观光农业项目的策划内容
第八章 观光农业规划
第一节 观光农业规划的任务与范畴
第二节 观光农业规划制定的原则与内容
第三节 观光农业规划的流程与步骤
第四节 观光农业规划的编制
第五节 观光农业规划应注意的事项
第九章 观光农业市场营销
第一节 观光农业市场营销概述
第二节 观光农业的客源市场
第三节 观光农业的销售渠道和营销策略
第十章 观光农业政策与制度建设
第一节 观光农业政策
第二节 观光农业法规
第三节 观光农业的标准化建设
第四节 国外观光农业法律法规借鉴
第十一章 观光农业可持续发展
第一节 观光农业可持续发展的内涵
第二节 观光农业可持续发展的实现途径
第三节 观光农业可持续发展的趋势
第十二章 农业嘉年华
第一节 农业嘉年华规划设计
第二节 北京七届农业嘉年华给我们的启示
第三节 以农业嘉年华为突破口助推乡村振兴
第四节 农业嘉年华——乡村振兴的有利抓手
参考文献

观光农业是以农业为基
础，以农民、合作组织、企
业等为主体，依托农村生态
环境、田园景观、农业生产
设施、农耕与民俗文化、农
家生活等丰富资源，通过科
学规划、合理定位、功能整
合等进行产业开发，为社会
提供观光、休闲、度假、体
验、娱乐、健身、教育及展
示等多种服务的新型农业产
业形态。观光农业以促进农
民就业增收和社会主义新农
村建设为目标，融合农村一
、二、三产业，紧密联结农
业、农产品加工业和农村服
务业，是发展农村经济的强
劲增长点。发展观光农业已
成为促进农民就业增收、推
进农村产业结构调整、推动
现代农业和社会主义新农村
建设、促进城乡统筹发展、
转变农业农村经济增长方式
的重要途径。
当前，观光农业在全国
各地蓬勃发展，各类观光农
业园、“农家乐”等已发展至
150多万家，具有一定规模
的观光农业园区已发展至
12000多家，直接从业人员
近500万人，年接待游客7
亿人次，年经营收入达
1200亿元左右。成为我国
农业和农村经济发展的重要
产业。
本书的内容包括观光农
业的概念与功能、观光农业
理论、观光农业资源、观光
农业的类型、观光农业的体
验、观光农业的规划、观光
农业的法制法规与标准化建
设、观光农业的可持续发展
等。本书多采用最新的研究
成果，以使内容充分体现时
代性与前瞻性。
20世纪80年代，我国观
光农业开始萌芽；到21世纪
初，观光农业进入全面发展
时期，观光农业节点增多，
规模扩大，功能拓宽，布局
优化，农户踊跃参与，工商
资本纷纷介入，内涵不断丰
富，质量稳步提升，观光农
业的数量迅速增多，逐步形
成区域与品牌优势，为农业
、农村经济发展注人了活力
，呈现出集约化、规模化的
发展态势。
2011年，农业部印发我
国第一个休闲农业发展规划
——《全国休闲农业发展“
十二五”规划》，这预示着
我国的休闲与观光农业步人
新的发展时期。
经过长期发展，我国的
观光农业已由最初农民经营
的“住农家屋、吃农家饭、
干农家活、享‘农家乐”’初级
形态向企业开发、村镇经营
的高级形态转变，各地注重
开发乡村、民族、农耕、民
俗、生态等文化资源，不断
注入休闲、观光、娱乐、养
生、健身、教育和回归自然
等内容，使观光农业向高品
位、高层次、多功能方向快
速发展，呈现出多元复合型
发展态势。
各地农业部门重视观光
农业的规范化管理，着手制
定休闲与观光农业评定标准
与发展规划，对“农家乐”和
休闲农庄依据标准定期进行
评估，评出不同等级的休闲
（观光）农业旅游示范区（
点）、休闲（观光）农业示
范村与示范户，起到了引导
与规范作用，使休闲（观光
）农业由各地自发发展逐步
走向区域化、规范化和专业
化的道路。
观光农业产业融合发展
，形成新型产供销、旅工农
、科工贸生产体系，带动农
村产业结构的调整和优化。
观光农业通过对农业资源的
开发，为社会提供了观赏、
品尝、购买、习作、娱乐、
疗养、度假等系列服务，促
使农业与观光紧密结合，提
高了农产品商品转化率。农
业的生态效益和民俗文化等
无形产品转化为新的经济收
入，大大提高了农业生产的
附加值和农业的经济效益，
经营方式逐步走向集约化。
各级政府以促进农民就
业增收为核心，加大对观光
农业支持和引导力度。经过
多年发展，规范引导逐渐常
态化，一些地方将观光农业
列入新农村建设的支持范畴
，对参与农产品加工推进行
动、农产品质量安全行动、
农业科技提升行动、生态家
园富民行动的观光农业企业
，在项目建设和资金安排上
给予支持。一些地方重视从
业农民的素质提升，加强对
从业农民在经营、管理、服
务、餐饮、食宿、导游及解
说等方面的培训，并将发展
观光农业与新农村建设紧密
结合起来，加强农村基础设
施建设，整治脏乱差环境，
树立农村文明新风，提高农
民思想道德水平，弘扬中国
传统道德与文化，推动了休
闲农业可持续发展。
农业嘉年华是以市场需
求为导向，以农业生产活动
为主题，以狂欢活动为平台
，以农业科技为支撑，以农
产品为产品，充分挖掘和展
示都市型现代农业的全景功
能，从而达到全民关注都市
现代农业发展与健康生活方
式的目的。
党的十九大报告提出实
施乡村振兴战略，并明确了
“产业兴旺、生态宜居、乡
风文明、治理有效、生活富
裕”的总要求。这是新时代“
三农”工作的总抓手。2018
年是乡村振兴战略的关键之
年，在城乡融合发展的新格
局下，要实施乡村振兴这一
项长期的历史性任务，必须
在乡村地区找到突破口。乡
村作为中华民族传统文化的
发源地，寄托着人们挥之不
去的乡愁，乡村文化得以传
承和延续，才能让远离故乡
的人们的心灵得以皈依和栖
息。从这个意义上说，乡村
文化的振兴是乡村振兴的灵
魂，势必成为实现乡村振兴
的突破口。然而乡村文化是
无形的，其传承与传播需要
媒介，农业嘉年华作为以乡
村文化为灵魂来实现乡村振
兴的一种载体，其表现形式
、发展模式