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内容推荐 香味、醇厚度、酸度和风味,四种要素结合起来才能做出一杯完美的咖啡。咖啡的味觉体验如诗般美妙,但是咖啡的历史却充满了动荡与革命。 咖啡是蓝领工间的提神剂,是主妇闲聊家长里短的好伴侣,而在西方世界的咖啡馆中,知识分子与革命家的觥筹交错间,咖啡又成了人类文明的催化剂。 高歌猛进的镀金时代,炮火纷飞的西线战场,从烈风炙烤的北非沙漠,到恬静的加勒比农园,从热火朝天的大西洋铁路,走向眼花缭乱的华尔街交易厅。咖啡产业的发展见证了人类从农业社会走向工业时代。 本书将告诉你有关咖啡的一切。 作者简介 马克·彭德格拉斯特,彭德格拉斯特生于佐治亚州亚特兰大市,早年毕业于哈佛大学英语文学专业,在西蒙斯学院获得图书馆专业硕士学位,之后一直在学术图书馆任职,业余时间为报纸和专栏供稿。1991年开始成为全职作家,在30年间,创作了15本著作。他因文笔隽永,旁征博引而在美国出版界享有盛誉。他的作品《上帝,乡村与可口可乐》被《纽约时报》评为年度最佳图书,另一部作品《镜子》则被《探索频道》评为年度最佳科学著作。但他最有名的作品,还是这部《左手咖啡,右手世界》,这本书让他步入了美国畅销书作家的行列。他热心公益,在美国之外辗转于加拿大、英国、德国、意大利、哥斯达黎加等地,为媒体、机构、民众普及历史与科学知识,并因此成为了《今日秀》《哥伦比亚广播公司早新闻》等栏目的常客。 目录 推荐序(刘苏里) 再序 序言 引子 第一部分 / 征服世界之种 第1章 咖啡席卷全球 第2章 咖啡王国 第3章 美式饮品 第4章 镀金时代的咖啡大战 第5章 赫尔曼·希尔肯的巴西咖啡价格稳定计划 第6章 毒性饮料 第二部分 / 新鲜咖啡淡出,速溶咖啡入市 第7章 成长的痛苦 第8章 让咖啡世界远离硝烟 第9章 爵士乐年代的咖啡形象大战 第10章 焚烧咖啡,民不聊生 第11章 大萧条时期,演艺场卖咖啡 第12章 美国大兵和咖啡 第三部分 / 苦咖啡当道 第13章 咖啡政治和速溶咖啡市场扩大 第14章 罗布斯塔豆大获成功 第四部分 / 咖啡豆的浪漫史 第15章 咖啡狂热者蔓延 第16章 霜冻降,咖啡殃 第17章 精品咖啡革命 第18章 星巴克传奇 第19章 最后的战场 附录 完美咖啡冲煮之道 致谢 参考文献 访谈名单 插图引用源 导语 本书是一部生动描绘咖啡历史的经典之作。据说,从羊儿吃到咖啡果而翩翩起舞的那一天起,咖啡的芳香就征服了人类的灵魂,从此,最精彩的故事便随着咖啡源源不断地产生,流芳百世。你会看到,人类喝咖啡的光荣与梦想是如何颠覆世界的。咖啡的秘密一经传遍,人类的历史和活动便迅速改变。革命发生了、罗曼史迸出火花、文化从冲突到融合……最令人惊叹的是,咖啡赋予了全球商业生生不息的动力。读过此书,你会发现,与一杯咖啡相遇,需要历经漫长的岁月,等待无数个历史偶然变成历史必然。我们手中握着的,俨然已经不只是一杯咖啡。 |