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书名 生活得有点烟火气儿(梁实秋散文精选集)
分类 文学艺术-文学-中国文学
作者 梁实秋
出版社 华中科技大学出版社
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简介
内容推荐
梁实秋先生是一位生活家。
对生活心存热爱,活得有烟火气儿,对世间万物皆有情,体察得细致。
本书分为四个部分,包含人间风味、读书札记、怀人纪事、极具人生哲理和生活气息的散文名篇,全面收录《馋》《烧鸭》《想我的母亲》《雅舍》《了生死》等五十余篇梁式经典之作,多角度多面性呈现,力求展现梁实秋先生的精神世界与生活志趣。
冰心曾这样评价梁实秋:“一个人应当像一朵花,花有色香味,人有才情趣,我的朋友,男人中只有梁实秋最像一朵花。”先生那些包罗万象、机智闪烁的文字告诉我们,人活在世上,不过想生活更有些烟火气儿。
作者简介
梁实秋,著名散文家、学者、文学批评家、翻译家,国内首位研究莎士比亚的权威。一生笔耕不辍,为中国文坛留下两千多万字著述,其中散文创作尤为突出,被誉为“华语散文一代宗师”。其笔调世故却不油滑,稳健却不死板,或描摹柴米油盐,或探讨琴棋书画,于典雅诙谐的文字中透出无尽的悠然与智慧,成为三代国人的心灵读本。雅舍闹市,皆是生活,一字一句,都有真味。
目录
辑一 人间至味,皆是乡愁

栗子
豆汁儿
炸丸子
烧饼油条
烤羊肉
烧鸭
酸梅汤与糖葫芦

煎馄饨
鱼丸
火腿
腊肉
生炒鳝鱼丝
芙蓉鸡片
八宝饭
狮子头
辑二 半日读书,半日静坐
漫谈读书
读书苦?读书乐?
学问与趣味
好书谈
书房
影响我的几本书
利用零碎时间
谈话的艺术
文艺与道德
辑三 似水流年,浅忆为安
雅舍
想我的母亲
胡适先生二三事
关于徐志摩
忆周作人先生
记梁任公先生的一次演讲
悼齐如山先生
忆老舍
我的一位国文老师
辜鸿铭先生轶事
忆沈从文
忆青岛
双城记
辑四 万物清朗,生活可爱
快乐
了生死
时间即生命
早起
沉默
中年

送行
寂寞
猫的故事
饮酒
读画
喝茶
放风筝
导语
梁实秋诞辰120周年特别纪念版。其作品80年累计销量超千万册,被誉为“三代国人的人生读本”。
畅销书丰子恺《万般滋味,都是生活》原班人马倾力打造。
辑录五十余篇梁式散文精品。一人一物知情味,一字一句见真纯。
央视、人民日报反复纪念,极力推崇。
文化圈罕见集体推崇的现象之作。季羡林眼中的文学功勋,余光中的恩师,冰心笔下花一般的才子,韩寒的写作模范。
本书选篇包括《想我的母亲》《了生死》《中年》《馋》《烧鸭》等经久流传的典藏篇目,也包括入选初、高中语文教材以及高考辅助阅读的《记梁任公先生的一次演讲》《猫的故事》等,一本书阅尽梁实秋的散文经典。
精彩页

馋,在英文里找不到一个十分适当的字。罗马暴君尼禄,以至于英国的亨利八世,在大宴群臣的时候,常见其撕下一根根又粗又壮的鸡腿,举起来大嚼,旁若无人,好一副饕餮相!但那不是馋。埃及废王法鲁克,据说每天早餐一口气吃二十个荷包蛋,也不是馋,只是放肆,只是没有吃相。对于某一种食物有所偏好,对于大量地吃,这是贪得无厌。馋,则着重在食物的质,最需要满足的是品味。上天生人,在他嘴里安放一条舌,舌上还有无数的味蕾,教人焉得不馋?馋,基于生理的要求;也可以发展成为近于艺术的趣味。
也许我们中国人特别馋一些,“馋”字从食,毚声。“毚”音“馋”,本义是狡兔,善于奔走,人为了口腹之欲,不惜多方奔走以膏馋吻,所谓“为了一张嘴,跑断两条腿”。真正的馋人,为了吃,绝不懒。我有一位亲戚,属汉军旗,又穷又馋。一日傍晚,大风雪,老头子缩头缩脑偎着小煤炉子取暖。他的儿子下班回家,顺路市得四只鸭梨,以一只奉其父。父得梨,大喜,当即啃了半只,随后就披衣戴帽,拿着一只小碗,冲出门外,在风雪交加中不见了人影。他的儿子只听得大门哐啷一声响,追已无及。约一小时,老头子托着小碗回来了,原来他是要吃楹椁拌梨丝!从前酒席,一上来就是四干、四鲜、四蜜饯,榀椁、鸭梨是现成的,饭后一盘榀桲拌梨丝别有风味(没有鸭梨的时候白菜心也能代替)。这老头子吃剩半个梨,突然想起此味,乃不惜于风雪之中奔走一小时。这就是馋。 人之最馋的时候是在想吃一样东西而又不可得的那一段期间。希腊神话中之谭塔勒斯,水深及颚而不得饮,果实当前而不得食,饿火中烧,痛苦万状,他的感觉不是馋,是求生不成求死不得。馋没有这样的严重。人之犯馋,是在饱暖之余,眼看着、回想起或是谈论到某一美味,喉头像是有馋虫搔抓作痒,只好干咽唾沫。一旦得遂所愿,恣情享受,浑身通泰。抗战七八年,我在后方,真想吃故都的食物,人就是这个样子,对于家乡风味总是念念不忘,其实“千里莼羹,未下盐豉”也不见得像传说的那样迷人。我曾痴想北平羊头肉的风味,想了七八年;胜利还乡之后,一个冬夜,听得深巷卖羊头肉小贩的吆喝声,立即从被窝里爬出来,把小贩唤进门洞,我坐在懒凳上看着他于暗淡的油灯照明之下,抽出一把雪亮的薄刀,横着刀刃片羊脸子,片得飞薄,然后取出一只蒙着纱布的羊角,撒上一些椒盐。我托着一盘羊头肉,重复钻进被窝,在枕上一片一片的把羊头肉放进嘴里,不知不觉地进入了睡乡,十分满足地解了馋瘾。但是,老实讲,滋味虽好,总不及在痴想时所想象的香。我小时候,早晨跟我哥哥步行到大鹁鸽市陶氏学堂上学,校门口有个小吃摊贩,切下一片片的东西放在碟子上,洒上红糖汁、玫瑰木樨,淡紫色,样子实在令人馋涎欲滴。走近看,知道是糯米藕。一问价钱,要四个铜板,而我们早点费每天只有两个铜板,我们当下决定,饿一天,明天就可以一尝异味。所付代价太大,所以也不能常吃。糯米藕一直在我心中留下了不可磨灭的印象。后来成家立业,想吃糯米藕不费吹灰之力,餐馆里有时也有供应,不过浅尝辄止,不复有当年之馋。
馋与阶级无关。豪富人家,日食万钱,犹云无下箸处,是因为他这种所谓饮食之人放纵过度,连馋的本能和机会都被剥夺了,他不是不馋,也不是太馋,他麻木了,所以他就要千方百计地在食物方面寻求新的材料、新的刺激。我有一位朋友,湖南桂东县人,他那偏僻小县却因乳猪而著名,他告我说每年某巨公派人前去采购乳猪,搭飞机运走,充实他的郇厨。烤乳猪,何地无之?何必远求?我还记得有人治寿筵,客有专诚献“烤方”者,选尺余见方的细皮嫩肉的猪臂一整块,用铁钩挂在架上,以炭火燔炙,时而武火,时而文火,烤数小时而皮焦肉熟。上桌时,先是一盘脆皮,随后是大薄片的白肉,其味绝美,与广东的烤猪或北平的炉肉风味不同,使得一桌的珍馐相形见绌。可见天下之口有同嗜,普通的一块上好的猪肉,苟处理得法,即快朵颐。像《世说》所谓,王武子家的烝?,乃是以人乳喂养的,实在觉得多此一举,怪不得魏武未终席而去,人是肉食动物,不必等到“七十者可以食肉矣”,平素有一些肉类佐餐,也就可以满足了。
P3-5
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更新时间:2025/3/25 3:19:58