本书从亚健康理论研究出发，结合现代医学及传统中医前沿研究，深入系统地对人体主要的亚健康问题表现、生理特点、形成机制、干预调节等进行介绍分析介。全书分为十九章，理论结合实践，图文并茂，向读者揭示亚健康发生发展的脉络及调节方法，以帮助更多的读者了解和认识亚健康，从而提高人们的健康意识。本书除了适合对健康知识感兴趣的一般读者以外；还适合从事食品、饮料和化妆品研发的专业技术人员参考，以便从问题发生的根本机制出发，开发出具有亚健康调节功能的产品，进一步提高人们的生活质量。

唐健，食品科学博士。无限极（中国）有限公司健康食品研发总监、广东海洋大学客座教授。从事健康食品技术创新与产品开发20余年，先后任职于珠江啤酒、亨氏食品、品食乐、通用磨坊等企业，主导并参与200多个研发项目，成功上市近300款保健和健康食品、护肤品和家居清洁用品，创造数百亿元商业价值。发表30余篇论文、2部专著，申请专利50余件。获得广东省科技进步奖一、二等奖各1项、中国产学研合作创新成果奖一等奖1项、广东省化妆品学会科学技术进步奖一等奖1项。

亚健康研究概述
第一章 亚健康状态与概述
第一节 亚健康状态的定义
第二节 亚健康、健康、疾病的关系
第三节 常见身体局部的亚健康状态
第二章 正常人体组织系统、结构与功能
第一节 人体正常生命周期与生命活动变化
第二节 生命周期中各系统功能变化规律
第三节 生命周期中人体结构与功能的变化规律
第三章 亚健康的医学研究
第一节 亚健康理论的起源与变迁
第二节 亚健康的医学研究现状
第三节 亚健康调节现状与展望
第四章 亚健康状态调节方法
第一节 适量运动和充足睡眠
第二节 戒烟戒酒
第三节 心理平衡
第四节 合理膳食
亚健康生理机制与调节
第五章 免疫亚健康
第一节 免疫亚健康的表现
第二节 免疫的基础知识
第三节 免疫亚健康产生的原因
第四节 改善免疫力的方法
第六章 疲劳
第一节 疲劳概述
第二节 疲劳的形成机制
第三节 疲劳的缓解
第七章 血脂偏高
第一节 血脂偏高亚健康问题的表现
第二节 血脂偏高相关基础知识
第三节 血脂偏高形成机制
第四节 血脂偏高的缓解
第八章 血糖与血压偏高
第一节 血糖与血压偏高问题的表现
第二节 血糖与血压偏高形成机制
第三节 血糖与血压偏高的缓解
第九章 肠道亚健康
第一节 肠道亚健康问题的表现
第二节 肠道功能相关知识
第三节 肠道亚健康形成机制
第四节 肠道亚健康的缓解
第十章 上呼吸道亚健康
第一节 上呼吸道亚健康问题的表现
第二节 上呼吸道相关知识
第三节 上呼吸道亚健康形成机制
第四节 上呼吸道亚健康的预防与缓解
第十一章 眼亚健康
第一节 眼亚健康问题的表现
第二节 眼相关知识
第三节 眼亚健康形成机制
第四节 眼亚健康的改善
第十二章 肌肉、关节与骨骼亚健康
第一节 肌肉、关节与骨骼亚健康表现
第二节 肌肉、关节与骨骼亚健康相关知识
第三节 肌肉、关节与骨骼亚健康形成机制
第四节 肌肉、关节与骨骼亚健康的缓解
第十三章 尿酸偏高
第一节 尿酸偏高问题的主要表现
第二节 尿酸偏高形成机制
第三节 尿酸偏高的调节
第十四章 体重管理
第一节 健康体重的科学评判方式
第二节 肥胖形成机制
第三节 体重管理方法
第十五章 皮肤亚健康
第一节 影响皮肤健康的常见问题
第二节 皮肤基础知识
第三节 皮肤亚健康形成机制
第四节 皮肤的保养
第十六章 头皮与头发亚健康
第一节 头皮和头发亚健康问题的表现
第二节 头皮和头发相关知识
第三节 头皮和头发亚健康形成机制
第四节 头皮和头发的保养
第十七章 口腔亚健康
第一节 口腔亚健康概述
第二节 口腔亚健康相关知识
第三节 口腔亚健康形成机制
第四节 口腔亚健康的预防与缓解
附录
第十八章 维生素、矿物质、不饱和脂肪酸以及益生菌/益生素的保健功效
第一节 维生素
第二节 矿物质
第三节 不饱和脂肪酸
第四节 益生菌/益生素
第十九章 常见的健康草本植物
第一节 茶叶
第二节 人参
第三节 葛根
第四节 党参
第五节 猴头菇
第六节 枸杞
第七节 桂花
第八节 陈皮
第九节 金银花
第十节 黄芪
第十一节 黄精
第十二节 酸枣仁

一切生命形式都以能够“
存活”作为根本目标。人类
也不例外，不仅要活得时
间长久，还要活得有意义
，如先哲亚里士多德所言
的“终身幸福”。而保持健康
，是实现长寿和终身幸福
的基础。
从理论上讲，一个人如
果能始终处在良好的精神
和身体健康状态，他就能
永远活下去。然而，迄今
为止，没有人能经久不衰
、长生不老，能活到120岁
生命极限的人少之又少。
换言之，人类要始终保持
在健康状态是难以实现的
。
研究表明，人的一生中
经常处在一种“精神和身体
机能轻度失调，但并无明
显的病理特征”的状态，即
处于健康和疾病之间的过
渡状态。这种状态被学者
布赫曼（N.Berhman）在
20世纪80年代定义为“亚健
康”（Sub-optimal Health）
。其实，早在两千多年前
，我国中医医圣就在《黄
帝内经》中提出“未病之病
、欲病之病”的概念，以及
中医“阴阳失衡、气血亏虚”
的核心理念，即是亚健康
概念的起源。
进入21世纪以来，全球
兴起了“延缓衰老、健康长
寿”的热潮，反映了人类更
高的追求。与其相关的基
础研究已成为备受学术界
重视的课题，吸引了巨额
研发资金的投入；相关产
品的开发也在快速推进。
人体衰老进程的延缓关键
在于亚健康状态得到有效
调节，身体健康得到保持
。中医学最早认识到亚健
康调节的重要性，唐代名
医孙思邈就曾提出“上医医
未病之病，中医医欲病之
病，下医医已病之病”。
本书编写团队长期从事
亚健康状态的研究，对困
扰我国数亿人口的十三种
主要的亚健康症状做了较
为系统、深入的研究，主
要包括亚健康症状的特点
、形成原因、生理机制、
干预调节等方面。本书旨
在全面回顾、总结过去二
十年来全球科研人员在亚
健康领域的基础研究、技
术创新与产品开发方面所
做的探索，以及所积累的
认识与经验。我们希望能
为读者提供亚健康症状预
防与调节的基本知识，帮
助人们保持健康状态，实
现长寿；同时，帮助与指
导从事食品、饮料和化妆
品的专业技术人员开发具
有亚健康调节功能的相关
产品，以造福人类。
世界卫生组织（WHO）
提出了亚健康的主要表现
：在身体方面，包括不明
原因的体力疲劳、体虚乏
力、全身不适、食欲和消
化减退、性能力下降和生
理周期紊乱等；在精神方
面，包括不明原因的脑力
疲劳、记忆力下降、注意
力分散、睡眠失调、易怒
、焦虑、孤独、抑郁，甚
至轻生等。此外，免疫力
下降、四高（血脂、血糖
、血压和尿酸偏高）、视
疲劳、肌肉与关节酸痛、
体重偏高、皮肤衰老、脱
发与白发、口腔牙齿牙龈
等问题也与亚健康状态密
切相关。
亚健康状态所表现的症
状很多，成因也很复杂，
如组成人体的各类细胞普
遍受损、早衰，以及由此
引起的局部组织慢性炎症
（这是关键因素）。人体
由数十万亿个细胞构成，
但一方面，人体细胞的结
构极其脆弱，容易受到损
伤，进而引起代谢功能紊
乱；另一方面，每个细胞
时时刻刻都在从事复杂的
生理代谢工作，极易在能
量转换、基因复制和转录
、蛋白翻译、合成与结构
组装过程中出错。据估计
，单就细胞的DNA而言，每
个细胞每天出错可高达100
万次①。可以想象，人体中
那么多的细胞，要实现自
身正常运转，维持健康，
进而实现长寿的目标，真
的太不容易了。
值得庆幸的是，人类在
进化过程中逐渐形成了有
效的自我纠错机制，细胞
的绝大部分差错都能够及
时得到纠正，使细胞尽可
能处在“稳态”，从而使人能
处在“健康状态”。然而，当
部分细胞不能及时修复差
错，差错就会逐渐积累，
进而引起细胞损伤。受损
细胞会持续释放各种各样
的炎症因子和细胞因子，
影响邻近细胞的正常代谢
，使其受损。如此相互影
响，在局部形成十分紊乱
的细胞炎症因子环境，诱
导各类免疫细胞前来支援
。可是，免疫细胞再怎么
寻找，还是找不到那些损
伤程度轻且时日已久的组
织细胞，更谈不上把它们
清除掉，结果是越来越多
的组织细胞受损。免疫细
胞逐渐疲劳，导致人体免
疫力下降。同样，组织中
的干细胞也会受到损伤。
由此，便引起局部组织的
慢性炎症，导致身体机能
下降和精神状态下滑。
世界卫生组织发布的研
究报告指出，影响健康的
最主要因素是生活习惯和
饮食结构，占比为60%；
而遗传因素、环境因素和
医疗卫生条件则分别占比
15%、17%和8%。显然，
不良的生活习惯、不均衡
的饮食结构、不利的环境
因素是引起亚健康的最主
要因素。
随着我国社会经济快速
发展，综合国力日益增强
，我国人民生活水平快速
提升，医疗卫生条件和生
态环境显著改善，健康水
平和人均预期寿命节节攀
升。我国2016年10月发布
的《“健康中国2030”规划纲
要》指出，健康是促进人
的全面发展的必然要求，
是经济社会发展的基础条
件。实现国民健康长寿，
是国家富强、民族振兴的
重要标志，也是全国各族
人民的共同愿望。国家统
计局发布的报告显示，我
国人均预期寿命已从1949
年的35岁快速提高到2018
年的77岁，在一