本书被审定为首批“十四五”职业教育国家规划教材，内容包括制冷设备管材的加工与焊接技术，国家大赛指定的电冰箱、空调器、双温冷库等的安装、调试、检修，家用电冰箱和空调器的选用、拆装、维修及上门服务规范。
本书可供职业学校制冷和空调设备运行与维护等相关专业教学及职业培训使用，也可供相关行业初/中/高级工自学使用。

加工制冷设备管材
任务1.1 切割管材并对管口倒角
实践操作：切割铜管和管口倒角
理论知识：割管器的分类、铜的性质及毛细管的切割方法
任务小测
任务1.2 制作管材的喇叭口和杯形口
实践操作：喇叭口和杯形口的制作
理论知识：胀管扩口器和冲头的分类
任务小测
任务1.3 管材的弯曲及封口
实践操作：铜管的弯曲及封口
理论知识：弯管器的分类
任务小测
任务1.4 管材的焊接
实践操作：焊接火焰的识别和管材的焊接
理论知识：焊接设备的基础知识
任务小测
电冰箱、空调器的安装与调试
任务2.1 认识、检测制冷系统部件
实践操作：认识制冷系统部件和检测活塞式压缩机
理论知识：压缩机和热交换器
任务小测
任务2.2 组装制冷系统
实践操作：电冰箱和空调器制冷系统常用部件及管道的安装
理论知识：制冷原理和制冷系统
任务小测
任务2.3 吹污、试压、检漏
实践操作：制冷系统的吹污、试压和检漏
理论知识：检漏的方法及压力表、直通阀的使用方法
任务小测
任务2.4 检测电气控制电路部件
实践操作：电冰箱和空调器电气控制电路部件的识别和检测
理论知识：常见电气控制部件的基本工作原理
任务小测
任务2.5 安装电气控制电路
实践操作：电冰箱、空调器电气控制线路的连接
理论知识：电冰箱和空调器电气控制系统的组成及工作原理
任务小测
任务2.6 抽真空、充注制冷剂
实践操作：电冰箱、空调器抽真空和充注制冷剂
理论知识：抽真空及制冷剂基本知识
任务小测
双温冷库的装调与检修
任务3.1 认识双温冷库制冷系统特殊器件
实践操作：认识双温冷库制冷系统7种特殊器件
理论知识：热力膨胀阀及压力开关
任务小测
任务3.2 安装双温冷库制冷系统
实践操作：完成双温冷库制冷系统安装
理论知识：双温冷库制冷系统工作原理及压焓图的识读
任务小测
任务3.3 运行调试与故障排除
实践操作：调试不同参数、记录运行数据并排故
理论知识：低温贮藏工艺及防腐原理
任务小测
家用电冰箱的选用与维修
任务4.1 选用电冰箱
实践操作：电冰箱的选用
理论知识：电冰箱的制冷形式及性能参数
任务小测
任务4.2 电冰箱的拆卸
实践操作：电冰箱制冷系统和电气控制系统的拆卸
理论知识：电冰箱的箱体结构和典型制冷系统
任务小测
任务4.3 电冰箱的故障判断
实践操作：四步法判断电冰箱故障
理论知识：电冰箱的常见故障
任务小测
任务4.4 检修电冰箱制冷系统的故障
实践操作：电冰箱制冷系统故障维修
理论知识：电冰箱检修前的接待和咨询工作
任务小测
任务4.5 检修电冰箱电气控制系统的故障
实践操作：电冰箱电气控制系统故障的检修
理论知识：电冰箱典型电气控制电路
任务小测
家用空调器的选用与维修
任务5.1 选用空调器
实践操作：空调器的选用
理论知识：空调器的主要参数和使用注意事项
任务小测
任务5.2 安装空调器
实践操作：空调器的安装
理论知识：空调器维修上门服务规范和注意事项
任务小测
任务5.3 拆卸空调器
实践操作：空调器的拆卸
理论知识：空调器的工作原理
任务小测
任务5.4 判断空调器的故障
实践操作：四步法判断空调器故障
理论知识：空调器故障的特征
任务小测
任务5.5 空调器制冷系统故障检修
实践操作：空调器制冷系统常见故障检修
理论知识：家用空调器的常见故障及分析
任务小测
任务5.6 空调器电气控制系统故障检修
实践操作：空调器电气控制系统常见故障检修
理论知识：变频空调器的组成和工作原理
任务小测
参考文献

在大力发展职业教育的今天，传统的教材和教学方
法已经不完全适用。为此，本书第二版围绕“就业与升
学并重”“以能力为本位，以学生为主体”的教育指导
思想，着眼于学生职业生涯发展，注重实现教育立德树
人根本目标，注重安全教育与职业素养的培养。本书将
制冷与空调设备安装及维修内容分成5个项目、24个任
务，包括制冷设备管材的加工制作，电冰箱和空调器的
认识、选用、拆装和维修，双温冷库的装调与检修等内
容，让学生巧妙地从拆装和维修电冰箱和空调器的过程
中学习其结构及工作原理。
本书具有以下特色：
（1）突出做中学、做中教，教、学、做有机结合
，采用理论实践一体化模式编写。
（2）全面贯彻新发展理念，按职业岗位需求注重
新知识、新技术、新工艺和新方法的介绍。
（3）针对职业教育特点，对接职业标准，内容难
度适中，易学易懂。
（4）本书采用项目任务编排教学内容，在教材中
实现理论、实践、知识、技能、情感态度的有机整合，
适合职业学校学生认知。
（5）以项目、任务等为载体组织教学单元，体现
模块化、系列化，内容排列由简到繁，由易到难，梯度
明晰，序化适当，新颖多样，喜闻乐见，交互性强。
（6）教学内容表现科学规范，图、文、表并茂，
配合得当，形象生动，趣味性强，直观鲜明，适合职业
学校学生的身心特点。
（7）呈现国家职业技能大赛内容，突出行业规范
，着力培养卓越工程师、大国工匠。
（ 8）用“做一做”来训练学生综合知识技能的
能力，用“想一想”来搭建师生互动平台，用“操作评
价”来评估学生知识技能掌握情况，其中，用“自评”
来增强学生的自信心，用“互评”来实现学生与学生之
间的相互学习，用“教师评价”来发现学生存在的问题
，从而让师生共同感悟学习的快乐。
全书参考学时为72学时。如果分散排课，建议每周
安排4学时；如果集中排课，建议用时2周。书中为每个
任务都提供了参考时间。
本书由辜小兵、杨鸿任主编，刘钟、苏敏、黄昌伟
、邹波任副主编。编写分工如下：项目1由杨鸿编写，
任务2.1与任务2.2由左晓霞编写，任务2.3与任务2.4由
李小琼编写，任务2.5与任务2.6由王成编写，项目3由
辜小兵编写，任务4.1与任务4.2由刘钟编写，任务4.3
由李发鹰编写，任务4.4与任务4.5由苏敏编写，任务
5.1由吕盛成编写，任务5.2由李金松编写，任务5.3与
任务5.4由黄昌伟编写，任务5.5与任务5.6由邹波编写
。格力电器（重庆）有限公司技术员温星宇、山东星科
智能科技股份有限公司技术人员陆杰在本书编写过程中
给予了技术指导。曾祥富、章夔、王英、杨清德、刘晓
书、邓朝平等老师参加了本书教学大纲的讨论，在教学
内容的安排上提出了许多宝贵意见，在此一并表示感谢
。
限于编者水平，书中错漏之处在所难免，恳请广大
读者批评指正。