本教材依据中等职业教育特点和我国养羊业发展现状，分为羊场规划与设计、羊的特性与饲料、羊繁殖技术、毛用羊生产技术、肉用羊生产技术、绒用羊生产技术、乳用羊生产技术和羊场管理及经营八个项目。本教材针对养羊业舍饲化、规模化养殖特点，收集了现代养羊业的新技术、新成果，同时注重技术的能用、够用和实用性。编写中采用图、表等表述形式，使学生在学习时一目了然。

第三版前言
第一版前言
第二版前言
项目一 羊场规划与设计
【项目导学】
【项目目标】
任务一 规模羊场规划与布局
一、羊场规模与配套投入
二、羊场的选址、规划和布局
三、羊舍设计要求
任务二 羊场建筑要求
一、羊舍
二、运动场
三、草棚和青贮窖
四、饲料加工车间
五、挤乳车间
六、剪毛车间
任务三 羊场生产设施
一、饲喂和饮水设备
二、饲料加工设备
三、剪毛（梳绒）设备
四、挤乳设备
五、药浴设备
任务四 羊场环境控制
一、适宜生产环境
二、环境调控措施
三、废弃物综合利用
项目二 羊的特性与饲料
【项目导学】
【项目目标】
任务一 羊的生物学特性
一、羊的生活特性
二、羊的消化特性
任务二 羊的饲料及加工
一、羊常用饲料
二、羊饲料的加工
任务三 羊日粮配制
一、日粮配制的原则
二、毛用羊日粮配制
三、肉用羊日粮配制
四、奶山羊日粮配制
【知识拓展】
项目三 羊繁殖技术
【项目导学】
【项目目标】
任务一 羊繁殖基础知识
一、初情期、性成熟和初次配种年龄
二、母羊的发情和发情周期
任务二 羊的人工授精
一、母羊发情鉴定
二、公羊精液采集
三、精液检查和输精
任务三 妊娠及分娩
一、妊娠期及预产期计算
二、分娩前的准备和接产
三、羔羊和产羔母羊的护理
【知识拓展】
项目四 毛用羊生产技术
【项目导学】
【项目目标】
任务一 毛用羊品种
一、羊毛的特性
二、毛用羊品种及利用
任务二 毛用羊的饲养管理
一、毛用羊的饲养
二、毛用羊的管理
三、羊毛品质测定
【知识拓展】
项目五 肉用羊生产技术
【项目导学】
【项目目标】
任务一 肉用羊品种
一、羊肉的特性
二、肉用羊品种及利用
任务二 肉用羊的饲养管理
一、育肥羊的饲养管理
二、繁殖羊的饲养管理
三、肉用羊产肉性能测定
项目六 绒用羊生产技术
【项目导学】
【项目目标】
任务一 绒山羊品种
一、山羊绒的特性
二、绒山羊品种及利用
任务二 绒山羊的饲养管理
一、绒山羊的饲养
二、绒山羊的管理
项目七 乳用羊生产技术
【项目导学】
【项目目标】
任务一 奶山羊品种
一、羊乳的特性
二、奶山羊品种及利用
任务二 奶山羊的饲养管理
一、奶山羊的饲养
二、奶山羊的管理
项目八 羊场管理及经营
【项目导学】
【项目目标】
任务一 羊场管理制度
一、羊场生产制度
二、劳动管理制度
任务二 羊场计划制订
一、羊场生产计划
二、羊场防疫计划
任务三 羊场经营分析
一、养殖成本分析
二、养殖效益分析
三、不同类型羊场效益分析
参考文献