第二版序言
版序言
第二版前言
章绪论1
一、微生物及其特点1
二、微生物在生物界中的地位1
三、微生物学的研究范畴3
四、微生物学的发展历程3
五、微生物学的最新趋势8
复习思考题12
拓展阅读12
第二章细菌14
节细菌的形态14
一、细菌的个体形态和大小14
二、细菌的繁殖和群体形态17
第二节细菌的结构和功能19
一、细胞壁19
二、细胞质膜25
三、拟核和质粒27
四、间体及其他内膜结构27
五、细胞质及其内含物30
六、细菌细胞的特殊结构33
第三节放线菌40
一、放线菌的个体形态41
二、放线菌的繁殖和群体形态43
第四节蓝细菌44
一、蓝细菌的形态和结构特征44
二、蓝细菌的繁殖46
第五节其他细菌类群46
一、螺旋体46
二、黏细菌47
三、鞘细菌48
四、立克次氏体49
五、衣原体50
六、支原体51
七、蛭弧菌52
复习思考题53
拓展阅读53
第三章古菌56
节古菌的主要特征56
一、古菌的细胞结构56
二、古菌的遗传学特征58
第二节古菌的主要类群60
一、产甲烷古菌60
二、极端嗜盐古菌61
三、极端嗜热的代谢元素硫的古菌63
四、无细胞壁的古菌64
五、还原硫酸盐/Fe3+的古菌64
六、氨氧化古菌65
七、与其他古菌共生的超微古菌65
复习思考题65
拓展阅读66
第四章真核微生物68
节真菌68
一、真菌的形态和细胞结构68
二、菌丝结构74
三、无性繁殖76
四、有性繁殖79
五、真菌的形态形成85
六、真菌的菌落87
第二节黏菌87
一、黏菌的形态88
二、黏菌的生活周期90
三、黏菌的培养92
四、黏菌的形态建成92
复习思考题93
拓展阅读93
第五章病毒95
节病毒的研究历史95
一、病毒病的经验认知时期95
二、病毒的发现时期95
三、病毒本质的研究时期96
四、病毒的分子生物学研究时期96
第二节病毒的形态结构和化学组成96
一、病毒的特征和定义96
二、病毒粒子的形态和大小97
三、病毒粒子的基本结构98
四、病毒粒子的化学组成100
第三节病毒的分类与命名102
一、病毒分类的原则104
二、病毒分类体系和命名规则104
第四节病毒的侵染与复制104
一、吸附105
二、侵入105
三、脱壳105
四、病毒大分子的生物合成106
五、病毒的装配和释放109
第五节病毒与寄主的相互作用109
一、噬菌体与宿主的相互作用110
二、动物病毒与寄主的相互作用114
三、植物病毒与寄主的相互作用115
第六节亚病毒118
一、类病毒118
二、卫星病毒119
三、卫星核酸119
四、朊病毒120
五、缺陷干扰颗粒121
第七节几种重要病毒的特征122
一、动物病毒122
二、植物病毒125
复习思考题127
拓展阅读127
第六章微生物的营养129
节微生物细胞的化学组成和营养要求129
一、微生物细胞的元素组成129
二、微生物细胞中的有机化合物130
三、微生物营养物质的来源和功能132
第二节微生物的营养类型137
一、光能无机营养型137
二、光能有机营养型139
三、化能无机营养型139
四、化能有机营养型140
第三节培养基141
一、培养基的配制原则142
二、培养基的类型及其应用144
第四节微生物吸收营养物质的机制146
一、被动扩散146
二、促进扩散146
三、主动运输147
四、基团转移149
五、铁的吸收152
复习思考题154
拓展阅读154
第七章微生物的代谢156
节微生物的能量代谢156
一、ATP的结构与生成156
二、微生物的产能代谢161
三、能量的利用165
第二节微生物的分解代谢166
一、己糖的分解166
二、丙酮酸代谢的多样性170
三、多糖的分解175
四、蛋白质的分解175
五、氨基酸的分解176
六、脂肪和其他有机物的分解177
第三节微生物的合成代谢177
一、无机养料的同化178
二、前体分子及其大分子的合成182
三、细胞壁的合成187
四、次生代谢及其产物188
第四节微生物的代谢调控（基于酶水平的调控）190
一、酶活性的调节190
二、代谢调节的应用193
复习思考题194
拓展阅读194
第八章微生物的生长与环境条件196
节微生物的生长和测定方法196
一、微生物的生长196
二、微生物生长的测定方法199
三、细菌的群体生长—生长曲线203
四、细菌的二次生长、同步生长和连续培养205
五、真菌生长的测定210
第二节环境条件对微生物生长的影响211
一、温度211
二、水活度和渗透压214
三、酸碱度216
四、O2和Eh217
五、辐射218
六、超声波220
七、控制微生物的化学药剂220
复习思考题224
拓展阅读224
第九章微生物遗传和变异227
节微生物遗传物质的存在方式227
一、原核微生物的遗传物质227
二、真核微生物的遗传物质228
三、DNA的结构与复制230
第二节微生物基因和基因组232
一、基因和基因表达232
二、微生物的基因组234
第三节微生物的核外遗传因子238
一、细菌的质粒238
二、转座遗传因子242
三、真菌染色体外的遗传因子244
第四节微生物的基因重组250
一、原核生物的基因重组250
二、真菌的基因重组258
第五节微生物的基因突变262
一、突变的概念263
二、突变体的类型和分离方法264
三、突变的分子机制268
四、诱发突变及其分子机理277
五、DNA损伤的修复282
第六节微生物基因表达的调控288
一、基因表达的诱导和阻遏288
二、微生物基因表达调控的基本方式290
三、酵母菌基因表达的调控特点及其与原核微生物的区别303
复习思考题305
拓展阅读306
第十章微生物生态310
节生物圈和生态系统310
第二节微生物的自然环境311
一、微环境和生态位311
二、生物膜和微生物垫312
三、微生物与生态系统313
第三节自然界中的微生物314
一、土壤中的微生物314
二、水体中的微生物318
三、空气中的微生物320
四、岩石圈中的微生物322
五、食品中的微生物322
六、极端环境中的微生物323
七、未能培养的微生物326
第四节微生物生态学的研究方法327
一、富集法与分离法327
二、维诺格拉斯基柱法329
三、生态环境中微生物的直接检测和测数330
四、16SrDNA扩增和序列分析331
五、生态环境中微生物活性的测定331
六、未培养微生物的检测及研究方法334
第五节微生物在自然界物质循环中的作用337
一、碳素循环338
二、氮素循环340
三、硫素循环342
四、磷素循环344
五、铁素循环344
第六节微生物间的相互关系345
一、中性关系346
二、偏利作用346
三、初级合作346
四、互惠共生347
五、竞争关系347
六、拮抗作用348
七、寄生关系349
八、捕食关系349
第七节微生物与高等植物间的相互关系350
一、植物的根圈与根圈微生物350
二、植物内生菌351
三、微生物与高等植物间的共生关系352
四、植物茎叶和果实上的微生物358
五、微生物引起的植物病害359
第八节微生物与人和动物间的相互关系362
一、互生关系363
二、捕食关系364
三、共生关系364
四、寄生关系的病原微生物368
复习思考题368
拓展阅读369
第十一章微生物的感染与免疫372
节感染372
一、病原微生物感染宿主的过程372
二、病原微生物感染造成损伤374
第二节免疫377
一、固有免疫378
二、适应性免疫384
第三节超敏反应395
一、Ⅰ型超敏反应395
二、Ⅱ型超敏反应397
三、Ⅲ型超敏反应398
四、Ⅳ型超敏反应398
复习思考题399
拓展阅读399
第十二章微生物的分类401
节微生物的多层次分类单元402
一、种的概念402
二、种以下的等级403
三、菌株403
四、属、科、目和域的划分403
五、微生物分类单元的命名404
第二节细菌分类方法405
一、传统分类法405
二、数值分类法407
三、化学分类法411
四、遗传学分类法412
第三节细菌分类系统和常见的原核生物类群417
一、细菌分类系统417
二、常见细菌类群的代表420
三、常见古菌类群的代表429
第四节真菌分类432
一、真菌分类常用的分子生物学方法432
二、以往常用的真菌分类系统433
三、常见真菌类群的代表437
复习思考题450
拓展阅读451
第十三章微生物的应用453
节微生物在农业和环境保护中的应用453
一、微生物接种剂453
二、农用抗生素458
三、单细胞蛋白459
四、污染物的微生物降解与转化460
五、污染环境的微生物治理与修复463
第二节微生物工业发酵467
一、通风型发酵罐468
二、厌氧型发酵罐469
三、空气过滤系统469
四、发酵后处理的工艺470
第三节代表性微生物的工业发酵产品和工艺简介470
一、酵母菌的酒精发酵与含酒精饮料的制备471
二、抗生素的工业发酵473
三、柠檬酸的工业发酵474
四、氨基酸的工业发酵475
五、酶制剂476
第四节微生物基因工程477
一、基因功臣更大基本要素478
二、基因工程的工艺流程480
三、微生物的遗传工程设计482
四、基因工程的应用前景、风险与对策484
复习思考题487
拓展阅读487
主要参考文献489
彩图

《微生物生物学（第二版）》是引领本科生进入微生物学领域的基础教材，围绕微生物形态、生理、遗传、生态和应用等方面知识进行了全面阐述，并对每章内容的发展趋势及前沿信息提供了相关拓展阅读的内容。《微生物生物学（第二版）》包括13章，即绪论、细菌、古菌、真核微生物、病毒、微生物的营养、微生物的代谢、微生物的生长与环境条件、微生物遗传和变异、微生物生态、微生物的感染与免疫、微生物的分类及微生物的应用。叙述简明扼要、概念清晰，可读性强。