梁实秋（1903-1987），1903年出生于北京，祖籍浙江杭县（今杭州）。中国有名的现当代散文家、学者、文学批评家、翻译家，靠前靠前个研究莎士比亚的很好不错，一生给中国文坛留下了两千多万字的著作。代表作有译作《莎士比亚全集》，文艺批评专著《浪漫的与古典的》，等等。
其散文似乎都是信手拈来，时而流连于衣食住行，时而沉醉于琴棋书画，有时天文地理，有时人情世故。没有生之无聊死之激烈的大悲大喜，而是在简洁的文字中透出高雅、平和，以及一种积极温暖的情味。

  
\t序



\t第一辑 雅舍谈吃



\t西施舌



\t火腿



\t醋溜鱼



\t烤羊肉



\t烧鸭



\t狮子头



\t两做鱼



\t炝青蛤



\t生炒鳝鱼丝



\t水晶虾饼



\t汤包



\t核桃酪



\t铁锅蛋



\t瓦块鱼



\t酸梅汤与糖葫芦



\t锅烧鸡



\t煎馄饨



\t核桃腰



\t豆汁儿



\t韭菜篓



\t蟹



\t炸丸子



\t佛跳墙



\t栗子



\t海参



\t满汉细点



\t菜包



\t糟蒸鸭肝



\t鱼翅



\t茄子



\t莲子



\t白肉



\t干贝



\t鲍鱼



\t咖喱鸡



\t烙饼



\t笋



\t黄鱼



\t八宝饭



\t薄饼



\t爆双脆



\t拌鸭掌



\t鱼丸



\t腊肉



\t粥



\t饺子



\t锅巴



\t豆腐



\t烧羊肉



\t菠菜



\t龙须菜



\t鸽



\t味精



\t第二辑 谈吃拾遗



\t北平的零食小贩



\t豆腐干风波



\t圣米舍尔酒厂



\t粽子节



\t吃在美国



\t吃



\t馋



\t吃相



\t请客



\t厨房



\t关于苹果



\t《饮膳正要》



\t由熊掌说起



\t千里莼羹未下盐豉



\t读《中国吃》



\t再谈“中国吃”



\t读《烹调原理》



\t酪



\t面条



\t喝茶



\t说酒



\t饮酒



\t狗肉



\t饭前祈祷



\t圆桌与筷子



\t烧饼油条



\t“麦当劳”



\t“窝头”



\t炸活鱼

《雅舍谈吃》全面收录了梁实秋关于美食的文章，这些文章不仅描绘了老北京和其他各地的特色美食，也呈现了中国数千年的文化底蕴，更融入了作者对故土和亲人的浓浓情意。梁实秋一生未能忘情于诗酒，身居他乡时仍对老北京的美食念念不忘。他久久牵念的并不只是食物本身，还有那