本书较系统全面地介绍了种子科学技术的基本原理、研究成果和近期新进展，内容包括种子的形成和发育、种子的形态构造和化学成分、种子的休眠与萌发、种子的寿命和活力，以及种子的加工、贮藏和检验等。全书既考虑了内容的系统性，有利于当前的教学需要，又注重概括提炼，兼顾种子科学研究的未来发展。本书可作为高等农林院校植物生产类及种子科学相关专业本科生和研究生的教材，也可供广大种子科技工作者及农业科研和技术人员学习参考。

第二版前言
版前言
章绪论
节种子的涵义
一、真种子
二、类似种子的果实
三、营养器官
四、人工种子
第二节种子学的内容和任务
第三节种子学的发展
第四节种子学在农业生产中的作用
小结
思考题
第二章种子的形成发育和成熟
节种子形成发育的一般过程
一、受精作用
二、种子的形成发育
第二节主要作物种子的形成和发育
一、主要农作物种子的形成和发育
二、主要蔬菜种子的形成和发育
三、其他作物种子的形成和发育
第三节种子发育的异常现象
一、多胚现象及其产生的原因
二、无胚现象及其产生的原因
三、无融合生殖和无性种子
第四节种子的成熟及其调控
一、种子成熟的阶段
二、种子成熟过程中的变化
三、种子成熟的调控
四、环境条件对种子成熟的影响
小结
思考题
第三章种子的形态构造和分类
节种子的一般形态构造
一、种子的外表性状
一、种子的基本构造
第二节主要作物种子的形态构造
一、主要农作物种子的形态构造
一、主要蔬菜种子的形态构造
三、其他作物种子的形态构造
第三节种子的植物学分类
一、根据胚乳的有无分类
一、根据植物形态学分类
第四节种子形态构造的遗传基础
小结
思考题
第四章种子的化学成分
节种子的主要化学成分及其分布
一、种子的主要化学成分
一、农作物种子主要化学成分及其分布
三、蔬菜作物种子主要化学成分及其分布
四、其他作物种子主要化学成分及其分布
五、影响种子化学成分的因素
第二节种子水分
一、种子中水分的存在状态
二、种子的临界水分和安全水分
三、种子的平衡水分
第三节种子的营养成分
一、糖类
二、脂质
三、蛋白质
第四节种子的生理活性物质
一、植物激素
一、酶
三、维生素
第五节种子的其他化学成分
一、矿物质
二、色素
三、种子毒物和特殊化学成分
第六节种子化学成分的遗传基础
一、种子化学成分的遗传特点
一、主要作物种子化学物质的遗传基础
小结
思考题
第五章种子休眠
节种子休眠的原因和机制
一、种子休眠的意义
二、种子休眠的类型
三、种子休眠的原因
四、种子休眠的机制
五、种子休眠的遗传机制
第二节不同作物种子的休眠
一、禾谷类种子的休眠
二、豆类种子的休眠
三、其他种子的休眠
第三节种子休眠的调控
一、延长种子的休眠期
二、缩短种子的休眠期
小结
思考题
第六章种子萌发
节种子萌发的过程及类型
一、种子萌发的过程
二、种子萌发的类型
第二节种子萌发的生理生化及遗传基础
一、细胞的活化和修复
二、种胚的生长和合成代谢
三、贮藏物质的分解和利用
四、呼吸作用和能量代谢
五、种子萌发的遗传基础
第三节种子萌发的环境条件
一、水分
二、温度
三、氧气
四、光
五、其他条件
小结
思考题
第七章种子寿命
节种子寿命的概念及其差异
一、种子寿命概念
二、种子寿命差异
第二节种子寿命的影响因素
一、影响种子寿命的内在因素
二、影响种子寿命的环境条件
第三节种子衰老及其机制
一、种子衰老的形态特征
二、种子衰老的生理生化特征
三、种子衰老的遗传基础
四、陈种子的利用
第四节种子寿命的预测
一、根据温度和水分预测种子寿命
二、修正后的种子寿命预测方程和列线图
小结
思考题
第八章种子活力
节种子活力的概念和意义
一、种子活力的概念
二、种子活力的重要意义
第二节种子活力的生物学基础
一、影响种子活力的因素
二、种子活力与种子劣变的关系
三、高活力种子形成机制
第三节种子活力测定
一、种子活力测定概述
二、常用的种子活力测定方法
三、种子活力测定技术的发展趋向
小结
思考题
……
第九章种子加工与贮藏
第十章种子检验
主要参考文献
附录1农作物种子质量国家标准
附录2植物拉丁学名称