译者前言
第二版前言
致谢
第一章 人类环境足迹
1.足迹家族
2.人类发展标准
3.环境可持续
4.生态效率
5.社会公平
6.资源安全
7.结论
第二章 水足迹思想简史
1.四个基本想法
2.绿水、蓝水、灰水的历史
3.衡量耗水量而非取水量
4.从概念到分析
5.与其他研究领域的关系
6.不同地理范围水足迹研究的兴起
7.产品、部门和企业水足迹研究的兴起
8.饮食选择的水足迹：水-食物纽带关系
9.能源组合的水足迹：水-能源纽带关系
10.水足迹与虚拟水贸易
11.技术进展
12.标准和指南
13.结论
第三章 为什么有限的水资源容易被“过度开采”？
1.淡水是一种可再生但有限的资源
2.水资源使用的开放性、竞争性和外部性
3.淡水供需显著的时空差异
4.淡水资源很有价值，但是水价往往远远低于它的价值
5.为何淡水很容易被“过度开采”
6.淡水既是当地资源也是全球资源
7.水资源问题如何与我们的消费相关：水足迹概念
第四章 一天“喝掉”十浴缸的水
1.可乐案例
2.瓶装可乐的工厂生产水足迹
3.供应链
4. 0.5L PET瓶装可乐的水足迹
5.甜菜、甘蔗或玉米？
6.当地影响
7.可乐的案例给我们什么启示
8.日常饮料的水足迹
第五章 面包和面食生产用水
1.小麦生产水足迹
2.雨养农业与灌溉农业
3.北美大平原
4.恒河和印度河流域
5.与小麦产品贸易有关的国际虚拟水流动
6.粮食可以被看作虚拟水库
7.从消费角度看小麦水足迹
8.意大利小麦消费水足迹
9.意大利面食水足迹
10.面包小麦和硬质小麦
11.对意大利小麦生产用水量的担忧
12.缺乏合理的用水政策
13.设置小麦水足迹的基准值
第六章 肉类和奶制品——大量耗水者
1.供应链
2.与饲料的相关性
3.牧民制度
4.畜产品水足迹与作物产品水足迹
5.鱼类和甲壳类动物的水足迹
6.肉食者与素食者的水足迹
7.肉类、乳制品与水的国际特征
8.肉类和奶制品：水管理部门的盲点
第七章 棉质衣物与咸海的消失
1.咸海的消失
2.中亚地区的农业水足迹
3.棉花的重要性
4.棉花水足迹
5.籽棉水足迹基准值的确定
6.咸海流域蓝水足迹上限的制订
7.选择除棉花以外的其他纤维？
第八章 能源转换：怎样同时减少碳足迹和水足迹？
1.生物能源
2.第一代生物燃料的水足迹
3.下一代生物燃料的水足迹
4.以藻类为原料的生物燃料水足迹
5.“与食无争”之神话
6.由麻风树提炼的生物柴油
7.基于生物燃料的运输业水足迹
8.薪柴水足迹
9.水电能源水足迹
10.化石燃料的水足迹
11.核电
12.太阳能、风能和地热能
13.电力水足迹
14.电气化
15.更小尺度上的能源自给自足
16.明智的水-能源政策
第九章 花卉的海外水足迹
1.奈瓦沙湖流域灌溉及化肥使用
2.奈瓦沙湖流域的内部水足迹
3.出口花卉的水足迹
4.奈瓦沙湖流域水资源利用可持续性
5.设定流域内蓝水和灰水足迹上限
6.奈瓦沙湖流域当前的水资源管理
7.花卉供应链中主要代理商之间的可持续性贸易协定
8.兼顾经济发展与可持续性
第十章 纸张供应链的水足迹
1.纸张产品水足迹估算
2.芬欧汇川公司（UPM）案例
3.木材生产水足迹
4.森林的蒸散量
5.木材产量
6.印刷和手写用纸的水足迹
7.荷兰纸张消费水足迹
8.一张纸的水足迹（2～20L）
9.其他木制产品水足迹
第十一章 可持续性：流域水足迹上限
1.最大可持续蓝水和绿水足迹
2.自然系统的蓝水需求
3.自然系统的绿水需求
4.最大可持续灰水足迹
5.时空维度的重要性
6.我们的蓝水足迹是否可持续？
7.蓝水足迹上限
8.我们的绿水足迹是否可持续？
9.绿水足迹上限
10.我们的灰水足迹是否可持续？
11.灰水足迹上限
12.降尺度到各用水户水足迹上限
13.从地理到生产或消费角度
14.什么是可持续生产
15.什么是可持续消费
第十二章 资源利用高效性：产品水足迹基准
1.生产角度的水资源利用效率
2.零水足迹工业
3.提高农业水分生产力
4.作物生长过程中的土地生产力与水分生产力
5.灌溉效率与水资源利用效率
6.水足迹基准
7.水足迹减少的边际成本曲线
8.水资源利用效率的广义框架
9.地理角度的水资源利用效率
10.消费角度的水资源利用效率
11.提高水资源利用效率的局限性
12.反弹效应
第十三章 水足迹社会公平性
1.社区间的水足迹差异
2.缩减水足迹的需要
3.实现更公平的水资源分配的三个途径
4.“节水”消费模式转变
5.公平水足迹份额的理念
6.用水权
7.关于国家水足迹缩减目标的国际协定
8.向京都和巴黎学习?
9.何为公平？
10.继续推动
第十四章 世界有限淡水资源的分配
1.水资源分配：生产者、贸易和消费者视角
2.指导水资源合理分配的四个发展原则
3.合理分配水资源的政策工具

本书通过水足迹的概念帮助我们了解如何减少水资源的消耗和污染，实现水资源可持续利用。自版出版以来，解决如何降低水足迹这一科学议题日益紧迫。水资源短缺仍然是优选面临的系统性风险之一，过度用水现象依旧普遍存在。水足迹概念由原著作者Arjen Hoekstra提出，用于衡量消费者或生产者直接或者间接水资源消耗及其影响，可以用来分析供应链上的用水情况，并评价水资源利用的环境可持续性、资源利用高效性以及社会公平性。

水足迹，用于衡量生产者或消费者直接或者间接水资源消耗及其对水环境的影响，被公认为最为全面的水资源评价指标之一本书是“水足迹之父”——阿尔杰恩·胡克斯特拉教授生前出版的最后一部重要著作，系统总结了其团队自2002年以来的最新研究进展，涉及多行业、多尺度的水足迹量化与评价，充分展示了水足迹领域的前沿动态。较第一版，新增了三个章节，分别阐述人类环境足迹、水足迹思想简史、能源转换：怎样同时减少碳足迹和水足迹，完善了对水资源可持续管理的可持续性、高效性与公平性的解析与探讨。
本书可供水资源、环境科学及管理科学等相关领域研究人员、水资源管理人员参考。