本书分为北京教育文化之旅和南京寻梦之旅两部分。傅国涌先生带领学生亲临长城、红楼、未名湖、清华园、香山植物园、圆明园、颐和园、秦淮河、台城、石头城等具有深厚文化积淀的著名景点，现场感受这些景区的历史、文化与景色之美；并与蔡元培、胡适、王国维、曹雪芹、梁启超、鲁迅、陶行知、赛珍珠等对话，分享他们背后鲜为人知的经历与故事，讲述他们的人生沉浮、命运遭际与精神品格。从波光塔影的未名湖，到废墟沧桑的圆明园，从烟笼十里堤的台城，到桨声灯影里的秦淮河，大先生傅国涌与小童子们游学万里，寻觅历史洪流中遗失的文化与大美。

傅国涌，历史学者，独立撰稿人，1967年生于浙江乐清，现居杭州。主要关注中国近代以来的社会转型，特别是百年中国言论史、知识分子命运史、企业家的本土传统、民国教育等。著有《叶公超传》《金庸传》《笔底波澜》《百年寻梦》《追寻失去的传统》《文人的底气》《主角与配角：辛亥革命的台前幕后》《大商人：影响中国的近代实业家们》《从龚自珍到司徒雷登》《1949年：中国知识分子的私人记录》《百年辛亥：亲历者的私人记录》《史想录》《美的相遇》等，编有《过去的小学》《过去的中学》《寻找语文之美》《追寻律师的传统》等。

北京教育文化之旅
一、与北京的秋天对话
二、在八达岭和居庸关与长城对话
三、在红楼与蔡元培、胡适对话
四、在未名湖与燕京大学对话
五、在水木清华与王国维对话
六、在黄叶村与曹雪芹对话
七、在香山植物园与梁启超对话
八、在圆明园废墟与“万园之园”对话
九、在颐和园与沈从文和一百二十年前的戊戌时代对话
十、别了，北京
南京寻梦之旅
一、与南京对话
二、与石头城对话
三、与秦淮河对话
四、与鲁迅、陶行知和赛珍珠对话
五、与六朝对话
双城记

1912年年初，蔡元培在南京就任中华民国临时政府的
教育总长。时隔五年，1917年年初，他在北京就任北大校
长。十年后，他在南京先后就任大学院院长、中央研究院
院长。作为中国近代最有魅力的教育家，蔡元培平生的事
业主要在南京和北京展开，尤其在北大任上的作为，深刻
影响了20世纪中国的历史进程。一个人，将南北两座城连
在了一起。2017年
1月7日，在蔡先生就任北大校长百年时，《优教育》
编辑部在南京举办了一个小型的“致敬蔡元培”活动，在
蔡先生当年就任教育总长的旧地，资中筠先生、谢泳先生
和我分别做了三场有关民国教育的讲座。
2018年9月28日，我带着24个来自全国各地的童子走
进老北大红楼，这是国语书塾“北京教育文化之旅”的第
一站。童子们抚摸着百年红楼的旧砖，背诵着当年的北大
校歌：“到如今费多少桃李栽培，喜此时幸遇先生蔡。”
他们在红楼一角演绎了沙叶新先生的剧作《幸遇先生蔡》
，无论是饰演“先生蔡”的付润石和陈禹含，还是饰演辜
鸿铭、黄侃、傅斯年、陈独秀和燕瑞博等的金恬欣、曾子
齐、王旖旎、郭馨仪、冯彦臻等人都演得有模有样。“先
生蔡”的形象从此挂在了他们的嘴上，留在了他们的心里
。这一行我们主要是沿着蔡元培、胡适、司徒雷登、梁启
超的足迹，从沙滩红楼与蔡元培、胡适对话到未名湖畔与
司徒雷登和燕京大学对话，从清华园与王国维、陈寅恪、
梁实秋对话到植物园与曹雪芹和梁启超对话，这是主线。
自元朝在北京建都，历明清两朝，七百多年来，北京
在大多数时候都是中国的政治中心。1898年，北大的前身
京师大学堂在北京开学。北京大学和清华大学、北京师范
大学等现代大学一起赋予了这座古老的都城以新的意义。
一百多年前，蔡元培为北大铸造的新学统，继往开来，既
承接古老文化的根脉，又开辟了与新思想、新文化接轨的
新途。胡适与傅斯年之间的师生问对，成就了沙滩红楼的
大好风光。梁启超、王国维、陈寅恪他们在水木清华的求
问永无止境，昆明湖的水回答不了王国维的疑问，陈寅恪
的十字箴言刻在石头上，也刻在了后人的心头。相比之下
，朱自清所见的荷塘月色则显得暗淡，梁实秋对清华八年
的追忆也显得太轻了。未名湖的水还在，司徒雷登的背影
早已远去，燕京大学消失在时代的更替中，只剩下“一塔
湖图”。遥望秦时明月汉时关、明代的烽烟、满人的辫子
，八达岭上、居庸关前，曾是水寒伤马骨的饮马处，唯余
石头和古槐，与故宫的琉璃瓦、汉白玉栏杆和景山下的歪
脖子树遥相呼应。
从红楼演绎《幸遇先生蔡》到颐和园老柏树下对光绪
帝功败垂成的追问，北京七日，虽然匆匆忙忙，但收获满
满。童子们在长城背诵贾谊的《过秦论》；在清华王国维
纪念碑前背诵陈寅恪执笔的碑文，在工字厅前的荷塘边朗
诵朱自清的《荷塘月色》；在颐和园面对昆明湖朗诵沈从
文的《春游颐和园》；在植物园梁启超墓园背诵《少年中
国说》……从北大红楼到未名湖，从水木清华到圆明园，
从香山到颐和园，到处都回荡着童子们的琅琅书声。白天
，童子们行走、读书、听课；晚上，则把所见所闻、所思
所想写下来，许多童子写出了令人欣喜的文字。
故宫回来当天，我们的课是《与北京的秋天对话》，9
岁的王旖旎在《北京的秋日》中写道：
秋日，北京的秋日是美味的。甜甜的糖炒栗子、大糖
葫芦、杏啊桃啊李啊、酸梅汤、豆腐花……虽然一个都没
吃到。来一根故宫棒棒糖也是不错的。
11岁的郭馨仪定睛于未名湖的“绿”：
作家们说得对，这湖水的确是绿的，在阳光下绿得透
明，绿得像司徒雷登的眼睛。岸边的植物也是绿的，衬得
湖水更绿了，只是它们只管各自绿，绿得那么不团结，极
不协调。只有柳树例外，柳条垂下来，互相搂抱着，组成
一大片无瑕的绿。柳条密极了，而且结实极了，那是一大
片多么令人垂涎欲滴的绿啊！
一句“绿得像司徒雷登的眼睛”，让人惊叹。这一路
走来，童子们带给我的惊喜不断。临别的那天，我给表现
出色的童子颁奖，他们分别获得“小蔡元培奖”“小傅斯
年奖”“小沈从文奖”“小梁实秋奖”“小辜鸿铭奖”。
2018年12月，34个童子跟随我开始了南京寻梦之旅。
南京是六朝古都、中华民国临时政府所在地，到南京寻找
六朝梦、民国梦，有石头城为证，有满街的法国梧桐为证
，有唐诗中的台城柳为证，有《桨声灯影里的秦淮河》为
证，当然还有昔日的金陵大学、金陵女子大学、中央大学
，以及鲁迅初读《天演论》、开眼看世界的路矿学堂旧地
为证。此行的重点是“寻梦”。童子们在古老的城墙上背
诵庾信的《哀江南赋序》，背诵南唐后主李煜那些千古流
传的名篇，在孙中山先生宣誓就职的地方背诵《临时大总
统誓词》；他们在玄武湖边读宗白华、汪曾祺的回忆，在
秦淮河畔读朱自清、俞平伯、张恨水的白话文，在南京大
学的草地上读赛珍珠的《中国之美》；他们在石头城下、
秦淮河畔演绎孔尚任的《桃花扇·余韵》，“眼看他起朱
楼，眼看他宴宾客，眼看他楼

《寻找中国之美(少年双城记北京与南京篇)》中跟随傅国涌先生游学万里，寻觅历史洪流中遗失的文化与大美：从北京到南京，从波光塔影的未名湖，到废墟沧桑的圆明园，从烟笼十里堤的台城，到桨声灯影里的秦淮河……从人文关怀的视角出发，以沉浸式的现场体验，带领青少年学生了解文化名城北京、南京的著名景点背后鲜为人知的名人故事，发掘那些在教科书与历史作品中读不到的历史真相。

一、与北京的秋天对话
先生说
我们读了老舍、周作人、梁实秋的文章，也读了张恨水、郁达夫、张友鸾的文章。他们中老舍和梁实秋是土生土长的北京人，周作人、张恨水、郁达夫和张友鸾是从外地来北京工作的。
这些作家都写过北京，有的人将之称为北平，有的人将之叫作北京。这要从北伐军占领北京说起，1928年北伐军占领北京，将北京改名为北平，一直沿用到1949年。他们的文章如果是这段时间里写的就叫北平，之前或之后则叫北京。
我们读一下老舍的《北平的秋》第一段：
中秋前后是北平最美丽的时候。天气正好不冷不热，昼夜的长短也划分得平均。没有冬季从蒙古吹来的黄风，也没有伏天里挟着冰雹的暴雨。天是那么高，那么蓝，那么亮，好像是含着笑告诉北平的人们：在这些天里，大自然是不会给你们什么威胁与损害的。西山北山的蓝色都加深了一些，每天傍晚还披上各色的霞岐（pei）。
现在中秋刚过，我们正好赶上了北京最美丽的时候。天气正好，不冷不热，昼夜长短也划分得平均。你们有没有感受到天是那么高、那么蓝、那么亮啊？全都感受到了吧！天气帮了我们，让我们看到了老舍心目中北平最美丽的样子。接下来老舍说，太平年月，街上会卖很多的东西：在太平年月，街上的高摊与地摊，和果店里，都陈列出只有北平人才能一一叫出名字来的水果。各种各样的葡萄，各种各样的梨，各种各样的苹果，已经叫人够看够闻够吃的了，偏偏又加上那些好看好闻又好吃的北平特有的葫芦形的大枣，清香甜脆的小白梨，像花红那样大的白海棠，还有只供闻香儿的海棠木瓜，与通体有全星的香槟（bin）子，再配上为拜月用的、贴着金纸条的枕形西瓜，与黄的红的鸡冠花，可就使人顾不得只去享口福，而是已经辨不清哪一种香味更好闻，哪一种颜色更好看，微微的有些醉意了！
你们觉得这里面除了瓜果，还有什么？花！老舍把花混进瓜果里面了。有一个成语叫什么？花果飘零，就是把花和果连在一起。还有一种说法，花果飘香。要结出果实需要什么？需要开花，开花才能结果。当然他这里写到的鸡冠花是不会结果的花，有的花是不会结果的。这里讲到了几种水果？正好你们今天就吃过好几种：梨、枣、苹果，有没有见到那葫芦形的大枣？那是老舍记忆里北平秋天的水果。
吃对于人来说是一件非常重要的事。1924年，北大教授周作人就写过一篇《北京的茶食》。周作人是绍兴人，他的口味是绍兴口味，北京没有他喜欢的点心：
别的不说，我在北京彷徨了十年，终未曾吃到好点心。
北京没什么好吃的，这是一个外地人的看法。你觉得北京人会同意吗？梁实秋从小在北京长大，他对这里吃的东西比周作人更了解，当然不会同意周作人的观点。我们来读梁实秋的《北平的零食小贩》，他一口气列举了北平多少好吃的东西啊？他首先想起的是豆汁，然后是灌肠，还有面筋、熏鱼、羊头肉、烧脖子、烧羊肉、豆腐脑、老豆腐、烫面饺、炸豆腐、馄饨、茶汤、油炸花生仁、硬面悖悖、酸梅汤、糖葫芦——你们都想吃的糖葫芦，还有水萝卜、小花生（内空而扁的小花生），当然还有水果：
水果类则四季不绝的应世，诸如：三白的大西瓜、蛤蟆酥、羊角蜜、老头儿乐、鸭儿梨、小白梨、肖梨、糖梨、烂酸梨、沙果、苹果、虎拉车、杏、桃、李、山里红、柿子、黑枣、嘎嘎枣、老虎眼大酸枣、荸养（biqi）、海棠、葡萄、莲蓬、藕、樱桃、桑葚、槟子……不可胜举，都在沿门求售。
这里讲到的枣有多少种？梨有多少种？几乎把老舍提到的水果都包括进去了。我们重点来看看北京秋天的水果，以梨、枣这两种水果为代表，梨至少就有五种，枣列了三种，还有北京特别有名的柿子。柿子在哪里？
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