本书出版发行的背景是我国农产品生产出来后，经过经纪人、批发商、供应商等多个中间环节才能到达超市。2007年在商务部和农业部的推动下，家乐福、沃尔玛、家家悦、物美等多家超市启动了“农超对接”项目。
“农超对接”就是农产品生产者直接把自己生产的产品卖给超市，这是我国的一种新兴的农产品流通模式，不仅超市因此节约了20%～30%的采购成本，而且农户和顾客均从中受益，实现了超市，农产品生产者和消费者之间的多赢。 随着超市的迅速发展，超市经营农产品的数量不断增长，势必会创造越来越多的“农超对接”需求和机会。农民怎样联系超市？给超市直接供货需要什么样的条件和手续？“农超对接”经常会发生哪些问题？“农超对接”是否需要品牌产品？这些都是我们经常遇到的问题。
中国农科院农业经济发展研究所胡定寰研究员，作为我国资深的农业经济学家，在国内外农产品市场研究领域享有很高声誉。从2007年以来他直接参与了“农超对接”实践活动。严谨的理论框架加上丰富的实践，使得他在回答上述问题的时候，娓娓道来，深入浅出，而且字里行间更是如沐春风，享受到其完整的而独到的精妙思想。广博的知识、诱人的案例、浅显易懂的文笔，更让读者开卷而不忍罢手，收益非浅。
本书对“农超对接”有兴趣的农产品生产者，思考三农问题解决之道的政府部门负责人，有志于做“农超对接”的超市管理者，对农产品是从何处来的抱有知其所以然兴趣的消费者，从事相关研究的大学教师和研究生都可以从《农超对接怎样做》这本书中找到自己需要的东西。

前言
第一章 农民组织篇
第一节 农产品为什么难卖的真正原因
第二节 农产品为什么卖不出好价钱
第三节 城里消费者想要什么样的农产品
第四节 食品安全对我们农民的影响
第五节 农民组织的积极作用
第六节 国外的农民合作组织
第七节 我国历史上的农民组织
一、互助组阶段
二、初级合作社阶段
三、高级合作社阶段
四、人民公社阶段
第八节 农村家庭承包经营制度
第九节 农业分散经营的局限性
第十节 农民专业合作社的由来
第十一节 农民专业合作社法
第十二节 农民专业合作社的基本理念
第十三节 农民专业合作社由谁来组织
第十四节 同农民专业合作社有关的规定和定义
第十五节 组建农民专业合作社的具体步骤
第十六节 农民专业合作社办理登记手续
第十七节 农民专业合作社的运营管理
第十八节 农民专业合作社的分配方式
第十九节 农民专业合作社案例
……
第二章 超市篇
第三章 农超对接实践篇
第四章 农超对接发展篇
第五章 农超对接的挑战