张小军 财经作家，专栏作者，资深媒体人，天使投资人，现为i有机、优果仓联合创始人，“考拉看看”签约作家。
褚时健研究者，曾为褚橙营销推手，2012年将褚橙推向市场，打入西南地区，在与褚时健夫妇三年接触中，全方位对褚时健的管理、营销进行研究，著有《褚橙方法》《橙味人生：褚时健传奇》，同时个人出版有《知行金融：曾康霖》《用友之父：王文京传》《富世绘》《像童话一样生活》等书。
联系方式：24973558@qq．com

很敬佩在方方面面解决实际问题的人，尤其像褚
时健这样的企业家，不论时势，无计荣辱，一门心思
把事做成。
——周其仁
褚厂长最值得我们敬佩的就是他保持了尊严，这
恰好是我们中国人现在真正需要的东西。企业家、工
商阶层最需要的就是尊严，怎么独立、怎么尊重自己
、怎么尊重别人，这是我从他身上能感受到的。
——下石
父亲一直坚持做高品质产品，一个一个解决问题
，这既是管理经营之道，也是精神之力。这是我的理
解，也是我和褚橙团队正在践行的理念。
——褚一斌

生而有涯，而奋斗无涯
2019年3月5日，褚老走了，我和马玥赶去云南见他最
后一面。凌晨3点，空旷的殡仪馆停车场上突然下起大雨，
对于生离死别，明明知道无能为力，但是依然悲伤。
围绕灵柩的人们一直在诵阿弥陀佛，对于送别离世亲
朋的风俗各地不同，但无论什么形式，都有不舍。灵堂里
的照片上，他目光如炬，而躺在灵柩里的他，异常安详，
如在熟睡，但我们知道，此时已是永别前的倒计时。
如褚老之经历成就，91岁离开，算是喜丧，但此时初
春夜深，乍暖还寒，冷雨又飘零，想到英雄之躯，征战沙
场无数，终被岁月带走，悲更涌来。
谁也无法抵御时间，最终时间都会把我们带走，我们
因何奋斗？褚老静静地躺在那里，他的那些跌宕起伏自此
画上句号，他的那些遭遇与荣光都浓缩在这个临时准备的
房间里。我曾试图找到和褚老一样的企业家，但在中国的
企业家群体里，难以对标。日本的稻盛和夫，他们相似，
但褚老人生更为跌宕。褚老是独一无二的褚时健，但现在
，一切归零。
事情再大，大不过生死，除去生死，其他皆小；事情
再难，难不过知行对错。人非草木，孰能无情？生离死别
都是关，如何去看，如何去过，如何才是不负时光？这个
是很难的问题，无论我们曾经多么辉煌，既然最终都归于
平静，那么我们何不轻松去过！但是究竟什么是轻松呢？
褚老曾跌至人生低谷，他曾自评，功是功，过是过。
联想到出世和入世，一个人要做到出世太难，在世上走，
就是入世，是人都有七情六欲，正因为此，我们才称而为
人吧。无论世人如何评说，我们自己如何选择，关键还在
于自己内心接受，至于其他，基本都是浮云。
褚老这一生，贡献极大，他发心是要为国家、为民族
、为人民做一些事情，他热爱我们这个国家并不是一句空
话，而是有实际行动的。褚老总是谈到要给国家多纳税，
企业好不好，纳税是一个很重要的指标。当然这是他的选
择，也是他的热爱；是他的责任，也是他的使命。
他也是这么做的，他给国家创造税收，管理烟厂的时
候，还投资修了昆玉高速，修了很多电站，前者当然算布
道，后者是给更多人带去光明。
作为企业家群体偶像的企业家，谁位列第一，迄今没
有确切的统计，但是至少我们认为，褚老的企业家精神影
响了众多企业家，诸多企业家既是他的朋友，也是他的粉
丝。
回顾褚老的历次创业，从糖厂到烟厂再到种橙，通过
竭尽全力的奋斗，他都成为行业的领导者。他的创业都可
谓逆势而上，他把亏损的糖厂和烟厂带出泥潭，他75岁再
创业，把一个落后的冰糖橙品种改造成引领行业的褚橙。
无论东西方，企业家的成功都如履薄冰，无论中外，
成长的企业家主要凭借自身努力、才华，当然也有时运，
克服各种困难，取得甚至他们自己都感到意外的超级成功
。
褚老从不退却，艰难险阻都成为他成功的垫脚石。在
他成功的背后，有着超常的使命感、激情与思想。
我们必须承认，复制褚橙和学习褚老很难，我和财经
作家熊碉伽在写《褚橙方法》的时候，花了比较长的时间
去总结，包括后来和考拉看看的创始人马玥女士一起研究
和写作《褚时健管理法》，我们有一个共同的结论，那就
是，我们不应该去复制它，而应该去学习精神和借鉴方法
。褚橙既是一个产品，也是一种消费符号，目前云南也有
大面积的果园希望复制褚橙，首先要解决品质的问题，然
后还要解决品牌的问题，标准化的品控可以复制出类似的
品质，而品牌要复制，短期内比较难，过去几年我们也看
到了众多借鉴者的失败案例。
另外一方面，市场变化很大，褚橙的成功有必然的因
素，也有很多偶然的因素组合。尽管如此，褚橙是一个标
杆，我认为我们既可以学习褚老的企业家精神，同时也可
以去借鉴褚橙成功的一些方式和方法，尤其是它的种植管
理标准化、产品运作品牌化。
2019年5月，我重新来修改关于褚老的书稿，这是一组
作品，合计有三部，体量很大，编辑也要求加快交付。
之前总觉得书稿的质量不够好，还需要继续打磨，所
以就没有交给褚老看，如今想来，做什么事情，都要赶时
间，尽量把时间周期往前赶。
这部作品的雏形是我和考拉看看内容创作中心的一群
作家讲思路，然后共同完成的初稿，书稿放一段时间再来
看，曾经那些觉得很满意的地方又觉得问题很多，好些内
容感觉要再打磨，甚至想到要放弃。
可是后来转念一想，放弃是最简单的事，这不仅不会
解决问题，还会带来新的问题。褚老很强的能力是解决问
题能力，有次周其仁教授总结他的特点，也是这样概括的
。我们现在写褚老的作品，而且已经有了初稿，怎么能够
放弃呢！我们说向褚老学习，如果换作是他，肯定不会选
择放弃，而是要用心来解决这个问题。
褚老曾不止一次对我说过，年轻人不要着急，把问题
一个一个解决了，事情也就做成了。
所以我又重新安静下来继续修改书稿，静下心来的时
候，好像问题也没有那么多了，烦恼也不见

前言 褚时健的企业家精神和智慧
第一部分 经营者思维
第一章 生存思维
首先是活下去
学习永动机
炼造冒险家
第二章 平衡思维
平衡各方需求
站在对方的角度考虑问题
第三章 创新思维
名烟串换
以价格换市场
用渠道拿市场
“红塔山”现象
信息网覆盖
第四章 战略思维
未雨绸缪
敢于放弃
围绕市场走
第二部分 经营方法
第五章 计算成本
技术控成本
管理控成本
规模化控成本
第六章 技术驱动
糖厂的启示
拥抱新技术
善于动态平衡
追求效率
时刻都要精算
第七章 从产品开始
好的烟叶自己会说话
让专业人士加入
精益试验
因市场而变
“第一车间”开在田野
减少参与者的压力
第八章 机制是把钥匙
自负盈亏
克服平均主义
新分配机制
分配围绕产量和质量
问题就是出路
为员工谋福利
第九章 不断改进流程
从关键流程开始
建立标准体系
落到实处
团队的质量教育
第三部分 经营哲学
第十章 矢志经营
做第一名
直面问题
经营信用
自利利他
第十一章 意志力
就是要干事情
不断坚持
一直在解决问题
企业家精神
热爱生活
后记 生而有涯，而奋斗无涯

前言
褚时健的企业家精神和智慧
2017年国庆节，我又去了一趟云南省哀牢山的戛洒镇，到了玉溪的褚老家。每次见面，我总是会问他同样的问题——如何做企业，如何经营企业。
褚老说：“做企业哪有那么难，就是要有效益。”
其实在此之前，我们已经做了数年研究，这次谈话之后，我和考拉看看在原来研究的基础上，单独组建了一支研究队伍，由资深的财经作者和科班出身的研究员组成，专门研究褚时健经营哲学。这里面包含的研究方向比较多，比如经营、战略管理、做事方法、人生哲学等，其中最重要的一个大前提还是——为什么褚老制糖、做烟、种橙都能获得巨大的成功？
做企业就是要有效益
为什么褚老制糖、做烟、种橙都能获得巨大的成功？如何做企业才有效益？
在我看来，回答清楚这几个问题，就能够总结出褚老的经营哲学。如果能习得一些褚老的智慧，我想你的人生就会发生很大的改变。
第一次见到褚老是在我犹豫要不要去创业的时候，转眼间已经过去数年，后来我又参与到褚橙的销售和推广中，然后自己管理公司。每当我感到十分困难的时候，褚老的精神和指导是我的动力，就像一个人在黑暗里摸索时，看到前方有一束光。
回想接触褚老、马老（马静芬女士，褚老夫人）及褚总（褚一斌先生，褚氏农业的操盘手，褚时健之子）的点点滴滴，前后也有8年的时间了，这些接触及系统研究构成了我们理解和认识褚老的企业家精神和智慧的基础。
多数时候，褚老不接受采访，也不怎么对外讲述他的事情。但如果他开口，用流行的词来概括，那就是句句干货，他既能看到事物的本质，也会直言不讳。
“做企业就是要有效益”，这句话在我们后来研究其他企业的时候，以及对标自己的企业管理时越来越觉得是真理。
企业如果无法创造价值与产生效益，那么企业生存的根本和价值又是什么？
学理上关于企业诞生和发展的研究有很多，比如诺贝尔经济学奖获得者科斯用交易成本理论回答了为什么会出现企业。周其仁教授说过，所有经济活动的本质都是花最小的成本去获取最大的利润，企业经营背后的逻辑是一条先抑后扬的成本曲线。
这些学理研究都是在讲企业中成本的重要性，与褚老的理解不谋而合。
静下来思考，正如褚老所说，企业经营没那么复杂，化繁为简，抓住本质，把效益搞上去，这是褚老经营企业的思维方式，也是他总能把濒临亏损的企业带出泥潭，把看似不可能成功的产品做到行业领先的原因。
这种思维方式即是褚老的商业智慧，妙不可言，不可言说。
20多年前，作家汪曾祺评价褚老道：“我一向不大承认什么‘企业家’，以为企业管理只是‘形而下’的东西。自识褚时健，觉得坐在我身边侃侃而谈的这个人，确实是一位企业‘家’，因为他有那么一套‘学问’，他掌握了企业管理中的某种规律，某种带有哲理性的东西。”
由此可见，正是这些所谓的“某种规律”“某种哲理”构成了褚老的经营哲学。
P1-3

这本书首次完整地阐释了褚时健从儿时烤酒到参加革命时的征粮，再到红塔山传奇的缔造以及褚橙的再造辉煌的整个历程。褚时健之所以能一生缔造糖、烟、橙的成功，与他的经营智慧密不可分。他认为，经营的本质就是有效益，企业能够永续发展的目标是创造价值、产生效益。

怀念褚老并向他致敬
这是褚老离开后，我陆续写的文章的节选，代为自序
。还有一些内容的节选，放到了本书的最后，作为本书后
记。
（一）
2019年3月5日下午，收到褚老仙逝的消息，心情无法
形容，就是难过。
上一年有人造谣说褚老去世，多希望这又是一次谣言
！再看去年写的《褚时健传》，恍如隔世。
其实很少人可以走过91年的时光，老爷子这一生跌宕
起伏，苦累欣喜都有，足够精彩。上一年他刚刚完成交接
班，如今也算是一种休息吧。
他曾说想把褚橙规模做到年产5万吨，树种下去了，正
在茁壮成长，我想他肯定在另外一个世界也能看得到他的
愿望得以实现的场景。他懂得和树说话，树也相信他，所
以他可以解决那么多关于果树的问题。
周其仁教授曾拜访褚老，他后来评价道：“解决问题
是他的生命。”这是一语中的的评价，我认识和了解的褚
老痴迷思考，并且这些思考都针对所面临的现实问题。可
以说，褚老脑子里面总是装着问题，总是在不停思考，即
便是在生命的最后时光。
也许他天生敏感，所以总是可以找到解决问题的方法
，我认识他这8年，他一直在处理各种问题。有一年果子品
质下滑，他很难过，为了提高品质，他寻找各种解决方法
。最后，为了解决这个问题，他砍了很多树，很多人不理
解，但相信他。后来事实证明，他是对的。
老爷子确实是新时代的匠人，胸怀大爱，不单解决自
己的温饱，也照顾团队的冷暖，早年跟着他开荒的人没有
挨饿；后来他去酒厂、糖厂、烟厂，跟着他的人的收入也
逐渐提高了，生活改善了；晚年种橙，周围的农民都很感
谢他，褚大爹是他们的天。
金杯银杯，不如老百姓的口碑。
褚老热爱生活，无论什么时候都充满激情，小时候在
河里摸鱼，晚年喜欢逛菜市场，买菌子。他的云南口音很
重，我最喜欢听他说“我就是要把问题改觉了（解决了）
”。他说到做到。
越是接触老爷子，越会认为他的企业家形象有别于大
多数企业家。他在谷底时不气馁，在取得巨大成就时，依
然痴迷于专业问题，不断探索提高产品品质的方法，他一
直用实际行动把企业家精神展现得淋漓尽致。
第一次与褚老见面，我想他关心农业，便给他带了北
京嘉博文公司生产的有机肥，他和马老（马建芬女士，褚
老夫人）都很感兴趣，聊完天，他们就着手安排拿这个肥
料做试验。这是对专业的认真。褚橙的品质和他的投入直
接相关，褚老从来没有停止对橙子品质提升的研究。
百闻不如一见，我一直觉得自己比很多记者朋友们要
幸运很多，因为我有很多机会接触到褚老。但从现在起，
我又与大家一样，成为同样失去褚老的人。以后，褚老只
能活在我的记忆里，他的音容笑貌，最多只能通过往日的
视频来回味，只能靠文字、想象和回忆去揣摩。
我曾在很多个夜晚梦到和他聊天的情景，往往醒来后
一夜无眠。
对于研究褚老的学者，迄今为止我最佩服的就是周其
仁教授，他谈道，企业经营和企业家精神的本质，是必须
卓有成效地解决问题。
那么，褚老究竟是如何解决问题的呢？同样的问题，
我每次见面都会问，他的答案也从来都没有改变过，他说
自己就是想把事情做成。
他会一直琢磨一个问题，直到解决它。这既是术，更
是道，大道至简，褚老就是一个持续解决问题的人。
他说：“天道酬勤，不勤快的人在任何时候也不会有
好结果。人间正道是沧桑。人有顺境逆境，情况不好的时
候不要泄气，情况好的时候不要骄傲，做人才能长久。”
（二）
2019年3月5日，褚老永远离开了我们。当天下午我接
到消息，悲痛万分，不愿相信；6日凌晨3点，我和考拉看
看的联合创始人、出版人马玥从成都赶到玉溪殡仪馆，我
们在门外久久沉默，悲伤不已。
灵堂诵经声中，褚老离我们那么近又那么远。他安详
如睡着一般，我们数次见面，而这一次却是永别……出门
寒风起，雨突然如豆下，泪已如泉涌。
褚老是对我影响至深的人，我因他而改变了人生轨迹
，我们第一次见面从谈论肥料开始，后来我辞职参与褚橙
的销售和推广，然后又和内容团队考拉看看一起，持续多
年研究他的管理、智慧和精神。这是一套纪念他的作品，
也是我们希望传承他的企业家精神和智慧的作品。
这套书数易其稿，定稿前夕，我们和褚老天各一方，
不能相问。按原计划，3月下旬我们赴滇，请他审阅，而今
只能留下永远的想念。
褚老是影响企业家的企业家，研究褚老的人很多，但
是我可以非常自信地说，我们的研究既有独特性，也有领
先性，截至目前其可借鉴性没有超越者，但我希望以后有
团队可以超越。
我们是褚老二次创业的研究者、见证者和参与者，也
是研究褚老时间周期最长的团队，目前公开出版的《褚时
健传》（李开云、张小军著）、《褚时健管理法》（张小
军、马明著）、《褚橙方法》（张小军、熊明伽著）等多
部作品已达数百万字，而我们这套作品研究的重点方向是
管理、经营和干法。
褚老的企业家精神之一是面对不确定性的笃定和坚毅
。企业家精神之外，从操作层面来看，就是管理、经营和
干法。
我们持续的研究所得之一是，无论在什么样的经营环
境中，每一个经营者都面临许多问题，而解决问题的能力
决定了经营的半径。褚老取得_个又一个新业绩的同时，依
然面临种种困难，从来没有所谓坦途的时刻。
所有的成功都有迹可循，大道至简，学习是路，褚老
的经营和管理之道，适合各个领域的人学习。
我们希望这套书可以让你得到一些东西，经营没有止
境，无论我们成功与否，都需要持续学习。当你打开这套
书的时候，我想你已经开始了一段全新的学习旅程。接下
来你会看到褚老智慧的真谛，既关乎思想也在于技巧，这
都是我们长期研究的成果。我们坚信，只要你领略其中一
二并付诸实践，小治则有改变，大调则脱胎换骨。
最后必须说明的是，完成这套书的写作，是我的心愿
，更是一群人的共同努力，这里面既聚集了专业的研究者
，还包括数位畅销书作家及褚老家族的成员。
这套书是我和考拉看看多位作家联合创作的，而真正
的作者应该是褚老本人，我们不过是一群搬运工或者说观
察者和见证者。
关于这套书，我们希望分享的是褚老的企业家精神、
使命感和奋斗不息的勇者激情，不忘初心，矢志奋斗。
我们坚信，每个人都可以学习书中的精神和方法，而
且可以变得更好！
感谢褚老，感谢我所有的搭档！
感谢所有的参与者！
感谢读者！也欢迎大家给我提出意见，邮件请发送至
我的个人邮箱24973558@qq.com。
张小军
2019年5月
于云南玉溪、成都考拉看看图书馆

如何经营企业？
褚时健给出的答案是：经营企业的本质就是要有效益！
纵观褚时健的一生，这句话是因，也是果。从戛洒糖厂，到玉溪烟厂，再到褚橙基地，甚至从他少年时期在自家酒坊里酿酒时起，他的这个经营企业的理念就贯穿始终。
无论是敢为人先地引进先进技术、建立烟草体系的“三合一”制度、设立烟厂的“第三车间”、将传统农业高度标准化，还是大刀阔斧地实施产业战略、提升产品质量、激发员工动能，都能从中找到他经营企业的精髓所在，简单说来就是——经营为王，效益为主。
本书就是通过对他的一个个成功经历的梳理，抽丝剥茧，化繁至简，将他的这个经营理念梳理成一个系统，既利于褚时健经营思想的系统化，也利于人们对其经营理念的学习和借鉴。