曹健、郭玲香主编的《有机化学实验(第3版）》在教学体系和各门课程内容结构上按照“基础一综合一研究”三层次进行建设。体现出夯实基础、加强综合、引入研究和经典实验与学科前沿实验内容相结合、常规实验技术与现代实验技术相结合等编写特点。在实验内容选择上，尽量反映贴近生活、贴近社会，与健康、环境密切相关，能够激发学生兴趣，并且具有恰当的难易梯度供选取；在实验内容的安排上符合本科生的认知规律，由浅入深、由简单到综合，每门实验教材均有本门实验内容或实验方法的小综合，并且在实验的最后增加了该实验的背景知识讨论和相关延展实验，让学有余力的学生可以充分发挥其潜力和兴趣，在课后进行学习或研究；在教学方法上，希望以启发式、互动式为主，实现以学生为主体，教师为主导的转变，加强学生的个性化培养；在实验设计上，力争做到使用无毒或少毒的药品或试剂，体现绿色化学的教学理念。

第一章 有机化学实验的基础知识
§1.1 实验室规则
§1.2 实验室安全知识
1.2.1 防火常识
1.2.2 灭火常识
1.2.3 防爆
1.2.4 中毒的预防及处理
1.2.5 灼伤的预防及处理
1.2.6 割伤的预防及处理
1.2.7 水电安全
1.2.8 废物的处理
1.2.9 实验室常备急救器具
§1.3 实验室试剂知识
1.3.1 化学试剂的规格
1.3.2 化学试剂的存放
1.3.3 化学药品的危险性
§1.4 实验室常用仪器、设备知识
1.4.1 有机化学实验常用的玻璃仪器
1.4.2 有机化学实验常用的实验装置
1.4.3 有机化学实验常用的仪器设备
§1.5 有机化学实验预习、记录与报告
1.5.1 实验预习
1.5.2 实验记录
1.5.3 实验报告
§1.6 有机化学实验文献知识
1.6.1 常用工具书
1.6.2 常用期刊文献
1.6.3 常用网络资源
第二章 有机化学实验的基本技术
§2.1 有机化合物的制备技术
2.1.1 玻璃仪器的洗涤、干燥、保养
2.1.2 加热、冷却、搅拌
2.1.3 物质的干燥、气体的吸收
2.1.4 无水无氧实验操作技术
2.1.5 绿色有机合成知识
§2.2 有机化合物谱学知识简介
2.2.1 红外光谱
2.2.2 核磁共振氢谱
2.2.3 气相色谱
2.2.4 高效液相色谱
§2.3 有机化合物物理常数的测定技术
实验1 熔点的测定
实验2 沸点的测定
实验3 折光率的测定
实验4 旋光度的测定
§2.4 有机化合物的分离与提纯技术
实验5 重结晶
实验6 萃取
实验7 简单蒸馏
实验8 分馏
实验9 减压蒸馏
实验10 水蒸气蒸馏
实验11 升华
实验12 薄层色谱
实验13 柱色谱
第三章 有机化合物的制备实验
§3.1 烃类化合物
实验14 环己烯
实验15 反-1，2-二苯乙烯
实验16 对二叔丁基苯
§3.2 卤代烃
实验17 溴乙烷
实验18 1-溴丁烷
实验19 7，7-二氯二环[4.1.0 ]庚烷
§3.3 醇、酚、醚
实验20 2-甲基-2-己醇
实验21 三苯甲醇
实验22 异冰片
实验23 乙醚
实验24 正丁醚
实验25 β-萘乙醚
实验26 二苯醚
实验27 1，1’-联-2-萘酚
§3.4 醛、酮
实验28 2-乙基-2-己烯醛
实验29 对甲基苯乙酮
实验30 环己酮
实验31 二苯羟乙酮(安息香缩合反应)
实验32 乙酰二茂铁
§3.5 羧酸及其衍生物
实验33 肉桂酸
实验34 己二酸和己二酸二乙酯的制备
实验35 乙酸乙酯
实验36 苯甲酸乙酯
实验37 乙酰水杨酸(阿司匹林)
实验38 乙酰乙酸乙酯
§3.6 含氮有机化合物
实验39 己内酰胺
实验40 乙酰苯胺
实验41 甲基橙
§3.7 杂环有机化合物
实验42 呋喃甲醇和呋喃甲酸
实验43 8-羟基喹啉
实验44 硝苯地平(药物心痛定)
实验45 2-甲基苯并咪唑
§3.8 天然产物的提取
实验46 从茶叶中提取咖啡因
实验47 橙皮中柠檬烯的提取
实验48 中药槐花米中芦丁的提取和鉴定
§3.9 多步骤有机合成反应
实验49 苯佐卡因(局部麻醉剂)
实验50 苯频哪醇和苯频哪酮
实验51 邻、对硝基苯胺
§3.10 聚合物制备
实验52 聚乙烯醇缩甲醛的合成
实验53 脲醛树脂的制备
第四章 有机化合物的性质实验
实验54 烃的制备和化学性质
实验55 芳烃的化学性质
实验56 卤代烃的化学性质
实验57 醇、酚、醚的化学性质
实验58 醛、酮的化学性质
实验59 羧酸及其衍生物、取代羧酸的化学性质
实验60 胺、酰胺和尿素的化学性质
实验61 脂类的化学性质及胆固醇的鉴定
实验62 糖类化合物的化学性质
实验63 氨基酸和蛋白质的化学性质
实验64 有机化合物立体化学模型实验
附 录
附录1 常用元素相对原子质量表
附录2 常用有机溶剂的物理常数
附录3 常用有机溶剂的纯化
附录4 常用有机试剂的配制
附录5 部分共沸混合物的性质
附录6 常见易燃、易爆、有毒化学药品
附录7 有机化合物波谱图
参考文献