《香水(一个世纪的气味)》是一本关于香水的图书。每一款香水都有它自己的故事和历史。每一款香水的出现都有其历史原因和社会背景，在书中作者莉齐·奥斯特罗姆选取了20世纪出现的一百种香水，按照时间顺序，追寻了它们在那个世纪里的荣耀和社会历史，揭露了香水在社会文化史中所扮演的角色。

莉齐·奥斯特罗姆，当今世界最著名的香水评论员之一，同时也为欧莱雅集团、联合利华集团等研发香水或组织相关活动。作为香水迷，她从2010年开始以“奥德特香水(Odette Toilette)”的名字举办“发现气味世界”的活动，与多家时尚品牌和科研、文化机构有合作，包括泰特美术馆、皇家学院、格林威治皇家天文台和大英博物馆。她也是播客节目“气味的生活”的主持人之一。

序言 百种香水百年留香
丰富的美好时代：1900年至1909年
理想
深红三叶草
高潮
手帕先生
牛至
嗅闻微风
雨过天晴
庞贝香水
美国理想
西班牙皮革
充满戏剧性的十年：1910年至1919年
127特别版
黑水仙
一品红
中国之夜
伊思·维多
英伦薰衣草
皇后最爱的花束
禁忌之果
西普香水
蝴蝶夫人
喧嚣的20年代：1920年至1929年
哈巴妮特
香奈儿5号
圣诞夜
皇室香浴
纨绔子弟
栀子花
爱慕、我知道什么？告别贞洁
图坦卡蒙法老香水
沙尔
紫貂皮
萧条恐慌的30年代：1930年至1939年
须后水
绯闻
午夜飞行
花呢香
芳草青青
洛可可之花
震惊
老香料
殖民地
阿波娜
战争年代：1940年至1949年
轻歌
干香粉
女士
白色香肩
黑缎
噢！
圣约翰海湾朗姆酒
玛姬
比翼双飞
喧哗
雍容典雅的50年代：1950年至1959年
风之诗
朱莉夫人
青春朝露
露雅露雅
白火
卑奴苏佛士打
茉莉花
催眠
原味烟草
伟之华（香根草）
摇摆的60年代：1960年至1969年
凡尔赛宫舞会
香槟
禅
美丽蜜桃
啊！这就是伦敦
清新之水
雅男士
空手道
广藿香精油
卡兰德雷
星光点点的70年代：1970年至1979年
左岸
芳香精粹
19号
麝香
蕾拉
查理
稚子
鸦片
黑色梦幻
安妮
自我膨胀的80年代：1980年至1989年
科诺诗
乔治比弗利山
白麝香
黑色达卡
温德比
萨尔瓦多·达利女士香水
毒药
激情
露露
冷水
顽皮淘气的90年代：1990年至1999年
乔普！同名男士香水
天使
一生之水和一生之水男香
太阳花
英派斯氧气香水
CK唯一
凌仕非洲
汤米女孩
“真古驰”
凡尘
新世纪
参考书目

百种香水 百年留香
香味是人类历史发展进程中悄无声息、如影随形的伴
侣。清晨，我们会喷或涂一点香水驱散我们眼中的睡意，
而晚上，在这个游玩嬉戏的最佳时刻，香水更是与我们形
影不离，让我们独领风骚。有些香水会像考拉一样黏在主
人身上，直到死亡将他们分离。另一些则没那么幸运，也
许就流行几年或者几个月，很快便被后起之秀取代。还有
一些则化身为生命中某个阶段或记忆的载体：我的第一瓶
香水、大学时期、旅行时光、曾被小偷光顾过的潮湿公寓
，还有不愿再提及的的六个月，等等。
站在胜利阶梯上的政客们散发着意气风发的气息，当
他们走下政坛时，气味也随之散去。演员们使用香水是为
了更好地进入即将扮演的下一个角色。它甚至出现在谈判
、角力、犯罪、聚会、演出和诱惑，以及任何声名狼藉又
平淡无奇的场景中，并扮演支持其主人、为主人增强信心
的角色。气味，根据使用者和使用目的的不同，意味着权
力、解放、美丽、堕落、归属或者逃避。它可以代表一项
运动、一个部落、一种亚文化。它可以代表传统，或被摒
弃的过去，就像20世纪60年代的广藿香精油一样。即使某
人去世了，气味也能以某种形式重现他：就像我们虽然无
法再和逝去的爱人面对面说话，但是我们依然能闻到他们
衣服上的味道，仿佛他们刚刚脱下最喜欢的毛衣。
在早期的销售中，香水是一个自我膨胀的产品：贴着
令人难以接受的价格标签，吹嘘自己的潜力。这是它的策
略。毕竟，这是经过精心配制的酒精。香水是最放纵的乐
趣之一，因为在这个崇尚环境卫生和广泛使用消毒剂的时
代，我们很少需要掩盖臭味，它高高地站在马斯洛需求层
次的顶端．仿佛天堂里天使头上的光环。当别人向我们推
销香水时，被推销给我们的还有我们从未触及的生活方式
。当然，性爱也是其中的一部分，不论是在可以眺望埃菲
尔铁塔的阁楼，或是在被仔细清理过的、散发着清香的草
地。当模特躺在草坪上、躺椅上、床上或悬崖顶上时，香
水也出售一种改变心情的慵懒，一种自由的、无忧无虑的
、波澜不惊的情绪。在不断被吸引到香水国度的过程中，
我们发现，香水似乎让人琢磨不透，我们所熟悉的商业广
告都宣泄着一些乖张的情绪，似乎毫无逻辑可言。比如：
“她了解他的灵魂。这是属于他们的，他们的时刻。”
后来它走进了梦幻之地，但在当时，人们认为香水很
可能会成为下一件“皇帝的新衣”，比瓶装矿泉水更加给
人招摇撞骗的感觉。音乐是时代的脉搏，是动荡和改革的
前兆。时尚展示了自我表达和接受能力。但是香水呢？似
乎太微不足道，不是吗？它还能表达些什么呢？
有人告诉我们，嗅觉是打开记忆的神奇钥匙，有时候
我们的记忆里的确有一幅生动的画面与一种特殊气味联系
在一起。幸运的话，它可能来自我们童年一个田园牧歌般
的时刻，那时我们建造了树屋，为松鼠们举办了一场茶话
会。如果不走运，它可能来自教室，我们遭遇了校园暴力
。然而，当闻到不太熟悉的气味时，比如另一个人外套的
气味，会有这样一种感觉：好像自己被绑架，被蒙住了双
眼，迷失方向，感觉到达某个地方，却无法分辨到底是哪
里。识别出一种气味，但对它的身份感到完全困惑，这足
够令人沮丧。后来，一个朋友告诉我们“那是帕科香水
(Paco Rabanne)”，这句话带领我们走出迷雾，这是一个
解脱的时刻。这一刻，仿佛魔方已还原!世界恢复和平。香
水让我们变得不再索然无味，但我们应该如何开始阐述它
在历史中扮演的重要角色呢？
……
每一种气味都有自己的故事。它们都被自己所处的时
代所束缚．但是也会对其他气味产生影响。当我们走过这
个世纪时，许多老牌香水如同卫兵一般继续与我们同行，
在它们生命的后期盛放，找到自己的辉煌时代。因此，当
我们谈到90年代的香水时——CK唯一(CK One)、伊丽莎白
·雅顿(Elizabeth Arden)的太阳花(Sunflowers)和蒂埃
里·穆勒(Thierry Mugler)的天使(Angel)——它们仍然
与我们同在，并且继续撰写着它们自己的故事，究竟是朝
着终点冲刺，或是蹒跚前行，又或是面临下柜的命运．都
等着我们去发现。
即使是那些我们不熟悉的香水，在它们的时代里的角
色还是一目了然。对我而言，美体小铺(The Body Shop)
的白麝香(White Musk)是适合我的；对于那些15岁左右的
少年而言，之前使用卡纷(Carven)的玛姬(Ma Griffe)，
15岁之后可能喜欢戈雅(Goya)的曼达水(Aqua Manda)——
虽然这可能只是在英国，但书中谈及的其他香水将会引起
世界各地读者的共鸣。无论我们是香水爱好者还是普通读
者，我们都可以回顾过去某个时刻用过什么香水：这些香
水也许会让我们想起当时约会的对象：重现我们曾经经历
过的场景。20世纪的香水故事也是我们自己的故事。
让我们一起阅读，一起回忆，一起保持嗅觉的敏锐…
…因为一大批香水正扑鼻而来。
你们的，
莉齐·奥斯特罗姆

无论男人或者女人，都应该有一款独特的气味来代表自己。
香水，为私人的自我表达，所有人都是品味香水的行家，选择香水就是选择品位和气质！
《香水(一个世纪的气味)》是著名香水评论员莉齐·奥斯特罗姆的经典著作，讲述了一个世纪中，100种香水以及100个关于香水的故事。

吉布森女郎外表酷酷的，似乎随时可以来一场友谊网球赛，但近距离接触时，她们都不约而同地流露出不屑一顾的表情。换句话说，她们就是一群有钱的风流女子。她们的这种形象在一些漫画作品中得到百分百的还原：她们成群结队，用挑逗的笑容和“谁啊？我吗？”这样的词句折磨着男性爱慕者，或是用别针去扎个子矮小的男士。有一个典型的例子叫作“花园里的爱”，描绘出这样一幅场景：一位身着白衣的女子，亭亭玉立，指挥着五个饱受相思之苦的男士整理草坪。其中一人抬着头痴迷地盯着她，完全没有注意到手中的割草机正朝着几个陶罐冲去。另外两人由于太迷恋女子的身影，也没有意识到竟然将一棵树苗倒立着种植在草坪上。
很快，吉布森女郎的形象渐渐地从单一的宣传彩页成为一种商品现象，她们美丽的脸庞如雨后春笋般出现在瓷器餐盘、桌布和烟灰缸上。如果能通过她们来销售过滤器．那么可以想象吉布森女郎的魅力一定能为香水销售所用。使用这种销售手段的．正是理想香水。
这款“完美香水”的制造商是霍比格恩特公司——一家创立于1775年的法国公司，有着尊贵的贵族“血统”。传闻（也可能是为促进销售的杜撰），当年玛丽·安托瓦内(Marie Antoinette)王后企图打扮成农民逃离雅各宾派的追捕，但却由于她身上霍比格恩特香水的神秘香味，被追踪并逮捕了。霍比格恩特在这场革命中幸存下来，并得到沙皇和皇后的庇护。自此，绝大部分俄罗斯贵族便开始宠爱霍比格恩特香水，其产业因此获得了巨大成功。面对如此高端的顾客群体，开发特殊产品的压力也与日俱增。
“理想”香水的推出是20世纪香水产业的首次盛事。事实上，理想香水早已研制出来，只是一直等到1900年巴黎世界博览会上才以“新时代香水”为名揭开了神秘面纱。作为当时世界上最大的商品贸易盛会，1900年世界博览会以埃菲尔铁塔为主入口，分为18个令人炫目的展区，参展的每个国家精心布置了展厅，吸引了数以百万计的参观者，首都人口一时间激增百分之七。世界上第一部自动扶梯、规模宏大的神奇灯光秀，都在世博会上崭露头角。此外．艺术及工艺的进步也是展览的另一大重点。所有参展的调香师在最时尚的建筑中竞相打造各自的主题展厅，不遗余力地推广自家的时尚产品，刚刚发布了其地铁设计的赫克多·吉玛尔(Hector Guimard)也在其中。展厅里遍布凉亭、壁画和波光粼粼的喷泉，所有这些设计都是为了让产品更加诱人。特别制作并滚动播放的宣传片，更是引得参观者循声而来。
理想香水是霍比格恩特公司的主打产品。香水瓶是带有巴卡拉(Baccarat)公司的招牌设计风格的雕花玻璃瓶，被放在一个有着东方地毯的图案的华丽盒子里，盒身上是烫金的标签，标签上的吉布森女郎正优雅地俯身闻着花香。这种借助妙龄女郎形象塑造产品的策略，如同邀请名人作为品牌形象大使一样栩栩如生。《Vogue》杂志美女作家在20世纪30年代回忆道： “商标上的金色女郎转眼间就能将我们带回过去，那时我们母亲的梳妆台上都有一瓶理想香水。” 当然．香水本身也是最理想的。味道是完美的——并不是一种独特的种类，而是混合了一整束花的芬芳。在19世纪，“混合花香”已经流行，但主要依赖天然材料。在新技术的加持下，理想香水通过萃取合成了令人振奋的全新材料，在市面上脱颖而出。此外，理想香水的香味也是暖昧的，对于使用者而言，他们也无法完全解释这个味道，无法精确定位它——这才是重点。这款带有艺术和神秘气息的香水赋予了使用者维多利时代的香水无法赋予的气质．让其夸张的价格物有所值。香水瓶上闪闪发光的吉布森女郎印章正是营销手段的完美补充，时刻告诫女性朋友们，香水能加倍散发自身的魅力——就像蜂后一样。
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