第一单元 认识幼儿游戏
第一课 幼儿游戏的本质
第二课 幼儿游戏的分类
第三课 幼儿游戏的教育作用
第二单元 幼儿园游戏环境规划
第一课 探寻游戏环境规划的意义和原则
第二课 户外游戏环境的规划
第三课 室内游戏环境的规划
第四课 幼儿园游戏材料的选择
第五课 游戏的心理环境创设
第六课 幼儿园游戏时间的规划
第三单元 幼儿角色游戏
第一课 幼儿角色游戏概述
第二课 幼儿角色游戏的组织与指导
第三课 幼儿角色游戏案例分析
第四单元 幼儿音乐游戏
第一课 幼儿音乐游戏概述
第二课 幼儿歌唱游戏的组织与指导
第三课 幼儿律动游戏的组织与指导
第四课 幼儿演奏游戏
第五课 幼儿欣赏游戏
第五单元 幼儿体育游戏
第一课 幼儿体育游戏概述
第二课 幼儿体育游戏的组织与指导
第三课 幼儿体育游戏案例分析
第六单元 幼儿语言游戏
第一课 幼儿语言游戏概述
第二课 幼儿语言游戏的组织与指导
第三课 幼儿语言游戏案例分析
第七单元 幼儿建构游戏
第一课 幼儿建构游戏概述
第二课 幼儿建构游戏的组织与指导
第三课 幼儿建构游戏案例分析
第八单元 幼儿特色游戏
第一课 幼儿民间游戏
第二课 幼儿手指游戏
参考文献

安丽娟、肖鸣主编的《幼儿游戏组织与指导（职业教育十三五规划教材）》包括八个单元：认识幼儿游戏、幼儿园游戏环境规划、幼儿角色游戏、幼儿音乐游戏、幼儿体育游戏、幼儿语言游戏、幼儿建构游戏以及幼儿特色游戏。本教材的编写突破传统教材的编写模式，体例新颖；重视“案例教学”的运用；特别撰写了游戏活动中的观察与记录内容。
本教材适用于全国学前教育专业的学生，同时也可作为在职幼儿园教师继续教育的培训教材、幼儿教育工作者的参考用书。