陈耀星、李福宝主编的《动物局部解剖学(动物解剖实验实习指导第2版动物解剖学及实验教程第2分册普通高等教育十一五国家级规划教材)》是在我们编写并于2002年出版的教育部面向21世纪课程教材《动物局部解剖学及实验实习指导》(第1版)的基础上，经过广泛征求使用第1版教材的兄弟院校的动物解剖学同仁和广大读者的意见，努力按国家精品课程建设一流教材的标准，重新进行修订的。除了继续传承第1版的“新”、“活”和“精”等特点，主要修订如下：
1．为了更好地便于实际授课和学生学习的需要，本版教材按照头部、颈部、前肢、胸部、腹部、后肢、骨盆和外生殖器各部位详实叙述牛和犬局部解剖结构，并比较牛(羊)、猪、犬、马和兔等动物的局部解剖结构特点，不但能满足高等农业院校动物医学、动物科学和生命科学等专业的教学需要，还适合为本学科的科研人员和研究生的基础参考资料。
2．根据解剖学课程的特点，更换或新增了彩色图版11幅和插图141幅，选图考究，精选并引用了一些国外新出版的教材和图谱，使全书图文并茂，相得益彰。
3．为了便于学生阅读国外原版教材，本教材采用了解剖学名词改用英文注释的方式，方便了学生学习及其他专业人员参考查阅。

第一章 绪论
教学目标
一、动物局部解剖学的内容及学习意义
二、局部解剖学的研究方法和解剖前的准备工作
三、局部解剖注意事项
四、常用解剖器械的使用方法
第二章 头部的解剖
教学目标
第一节 头部的分区和体表结构与骨性标志的观察
一、头部的分区
二、体表结构与骨性标志
第二节 头部的浅层解剖
一、解剖步骤
二、解剖层次与结构
第三节 头部的深层解剖
一、腮腺区和咬肌区深层的结构
二、下颌间隙区和口腔的解剖
三、眶区、颞区和翼腭窝的解剖
四、鼻腔和鼻旁窦的解剖
五、耳的解剖
第四节 脑和脊髓的解剖
一、解剖步骤
二、脑和脑膜
三、脊髓和脊膜
思考题
第三章 颈部的解剖
教学目标
第一节 颈侧部的解剖
一、界限
二、解剖步骤
三、解剖层次与结构
第二节 颈腹侧部的解剖
一、界限
二、解剖步骤
三、解剖层次与结构
思考题
第四章 前肢的解剖
教学目标
第一节 鬐甲部及胸背外侧部的解剖
一、界限
二、解剖步骤
三、解剖层次与结构
第二节 肩部和臂部的解剖
一、界限
二、解剖步骤
三、解剖层次与结构
四、主要血管、神经及淋巴结
第三节 前臂部的解剖
一、界限
二、解剖步骤
三、解剖层次与结构
四、主要血管、神经及淋巴结
第四节 前脚部的解剖
一、界限
二、解剖步骤
三、解剖层次与结构
思考题
第五章 胸部解剖
教学目标
第一节 胸壁解剖
一、界限
二、解剖步骤
三、解剖层次与结构
四、主要血管和神经
第二节 胸廓、胸腔和纵隔
一、胸廓和胸腔
二、纵隔
第三节 胸腔内器官的解剖
一、解剖步骤
二、胸腔内器官的形态结构
思考题
第六章 腹部的解剖
教学目标
第一节 腹壁解剖
一、界限
二、解剖步骤
三、解剖层次与结构
第二节 腹腔和腹膜
第三节 腹腔内器官的解剖
一、解剖步骤
二、牛、羊腹腔器官的解剖
三、猪腹腔器官的解剖特点
四、犬腹腔器官的解剖特点
五、马腹腔器官的解剖特点
六、兔腹腔器官的解剖特点
思考题
第七章 后肢的解剖
教学目标
第一节 臀部的解剖
一、界限
二、解剖步骤
三、解剖层次与结构
第二节 股部的解剖
一、界限
二、股外侧部的解剖
三、股内侧部的解剖
第三节 小腿部的解剖
一、界限
二、解剖步骤
三、解剖层次与结构
第四节 后脚部的解剖
一、界限
二、解剖步骤
三、解剖层次与结构
思考题
第八章 骨盆、盆腔内器官和外生殖器的解剖
教学目标
第一节 骨盆的构造
第二节 盆腔内器官和外生殖器的解剖
一、公畜盆腔内器官
二、母畜盆腔内器官
三、公畜外生殖器的解剖
四、乳房的解剖
思考题
参考文献