张宏玉、邱萌、张宇主编的《餐饮空间设计》共分五章：第一章，餐饮空间设计概述，主要从社会发展过程提出餐饮空间设计的总体特点和基本变化类别，餐饮空间的历史和发展趋势；第二章，餐饮空间的分类及设计原则，介绍了各类餐饮空间的类型和分类并阐述了分类的依据；第三章，餐饮空间的设计要素与方法，介绍了餐饮空间设计是具体应考虑的因素；第四章，餐饮空间的设计程序与常用设计规范，详细介绍了餐饮空间设计的步骤以及尺寸和设计应当注意的事项；第五章，各类型餐饮空间设计，一一介绍了各种具有典型代表性的餐饮空间并配图片进行说明阐述；第六章，餐饮空间设计案例欣赏，选用光谷天地巴士客餐饮空间设计图纸作为最后的总结。
本书内容新颖，重点突出，详略得当，能理论联系实际，深入浅出，通俗易懂。该书可供大专院校环境艺术设计教材用书，也可供社会上对餐饮设计感兴趣或从事该设计工作的人作为参考资料。

第一章 餐饮空间设计概述
第一节 餐饮空间设计的概念
第二节 餐饮空间设计的历史发展渊源
第三节 餐饮空间设计的发展趋势
第二章 餐饮空间的分类及设计原则
第一节 餐饮空间的分类
第二节 餐饮空间设计的基本原则
第三章 餐饮空间的设计要素与方法
第一节 餐饮空间的功能空间设计
第二节 餐饮空间的色彩设计
第三节 餐饮空间的照明设计
第四节 餐饮空间的陈设设计
第五节 餐饮空间的绿化设计
第四章 餐饮空间的设计程序与常用设计规范
第一节 餐饮空间的设计程序
第二节 餐饮空间的常用设计规范
第五章 各类型餐饮空间设计
第一节 中式餐厅餐饮空间设计
第二节 西式餐厅餐饮空间设计
第三节 宴会厅餐饮空间设计
第四节 快餐厅餐饮空间设计
第五节 主题性餐饮空间设计
第六节 自助餐厅餐饮空间设计
第七节 火锅餐厅餐饮空间设计
第六章 餐饮空间设计案例欣赏
参考文献