“食药用菌产业化关键技术丛书”包括《食用菌菌种生产与检验技术》、《食用菌栽培新技术》、《药用菌栽培新技术》、《食药用菌加工技术》以及《食用菌营养与烹饪》5本,系统阐述了食用菌基础理论知识,详细介绍了食用菌栽培技术、食用菌生产设施设备、食用菌产业化关键技术、食用菌产品保鲜、贮运及加工方法和食用菌营养与烹饪知识等,着重介绍了近年来食用菌工厂化生产中的制种、栽培管理及贮运加工新技术,是一套集文字性、实用性和先进性于一体的好丛书。
这本由王春晖编写的《食用菌栽培新技术》是其中一册。
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