在威胁人类生命的疾病中,癌症已升至第二位,很多人“谈癌色变”,如何防癌抗癌因此成为每个人都关心的事。如何防止癌症的发生呢?仁者见仁,智者见智,众说纷纭,莫衷一是。但是,经现代科学研究证实,通过科学的合理饮食,癌症是可以预防的。大多数癌症可能是由生活习惯与饮食所决定的,而不是由于遗传上的差异。陈三斌编著的《生活中的致癌物与抗癌物》着重介绍了生活中的致癌因素,重点阐述了各类抗癌食品及其合理应用,同时还介绍了健身运动、避免生活中污染物的侵害等其他防癌要点。本书是广大人民群众防癌抗癌、保健益寿的参谋,也可供城乡保健单位及医疗卫生部门的医务人员参考。