戴红梅主编的《体育与健康教程(职业院校规划教材)》的基本要求编写，全书共为十三个章，分上、下两篇：理论篇和实践篇，旨在提高职业院校学生体育文化品位，激发学生自觉锻炼的兴趣，引导学生个性化体育发展，培养终生体育锻炼的习惯，以实现体育课内外教学一体化进程。

·理论篇·

第一章 体育与健康概述

 第一节 体育概述

 第二节 健康概述

 第三节 现代社会对健康的要求

 第四节 环境对人体健康的影响

第二章 职业院校体育

 第一节 社会发展与学校体育

 第二节 职业院校体育课教学和课外体育活动

 第三节 终身体育

 第四节 职业院校学生的体育能力及其培养

第三章 体育锻炼与体育竞赛

 第一节 体育锻炼的定义、作用及计划制订

 第二节 体育锻炼的原则、方法和评定

 第三节 小型体育竞赛的组织和编排

 第四节 体育竞赛的欣赏

第四章 体育保健与营养

 第一节 营养概述

 第二节 体育锻炼与合理营养

 第三节 常见病的体育疗法

 第四节 运动损伤的预防和处理

第五章 奥林匹克运动

 第一节 奥林匹克运动概述

 第二节 奥林匹克运动的组织体系与奥运会的申办流程

 第三节 中国与奥林匹克运动会

·实践篇·

第六章 田径运动

 第一节 跑

 第二节 跳跃

 第三节 推铅球

第七章 球类运动

 第一节 篮球运动

 第二节 足球运动

 第三节 排球运动

 第四节 乒乓球运动

 第五节 羽毛球运动

第八章 武术运动

 第一节 武术运动概述

 第二节 武术基本技术

 第三节 武术套路推介

 第四节 防身术

第九章 体操和健美操运动

 第一节 体操

 第二节 健美操

第十章 中国象棋

 第一节 概述

 第二节 中国象棋入门基础知识

 第三节 中国象棋基本杀法

 第四节 中国象棋开局浅介

 第五节 中国象棋残局基础

 第六节 中国象棋基本战术

 第七节 中国象棋竞赛规则浅介

第十一章 游泳运动

 第一节 游泳基本技术

 第二节 游泳的安全卫生措施

第十二章 快乐体育运动

 第一节 体育游戏

 第二节 校园拓展运动

 第三节 交际舞

第十三章 几种时尚体育运动

 第一节 跆拳道

 第二节 轮滑运动

 第三节 保龄球

 第四节 攀岩运动

 第五节 野外生活训练

附录

 教育部、罔家体育总局关于实施《国家学生体质健康标准》的通知

 附件1 国家学生体质健康标准

 附件2 《国家学生体质健康标准》实施办法

 国家学生体质健康标准登记卡（中专） 

 免予执行《国家学牛体质健康标准》申请表（样表）

参考文献