科技是人类社会不断迈向文明的技术基础。如果骆仁新编著的《化学——点石成金从这里开始(第2版)》能在最基础的化学科学知识上为大家送上一份清新，对广大少年朋友以后或正在进行的化学学习有所帮助，对广大成年朋友了解基础化学知识的来龙去脉有所裨益进而有益于您的生活和工作。

骆仁新编著的《化学——点石成金从这里开始(第2版)》以义务教育化学课程标准为参照，从化学与社会入手，紧密联系实际，通过对与人们日常生活息息相关的物质及其变化的认识，逐步讲述化学基本概念和原理，反映了最新的化学观点和化学成就以及化学在当代社会各个方面的应用。

全书特别强调化学的实践活动，介绍了很多容易操作的基础化学实验新技术和利用身边的材料制做化学仪器的方法，有利于读者动手尝试。书中的“知识链接”，将化学基本原理与应用进展和热点话题紧密联系在一起，可以使读者增长知识、开阔眼界、启发思维。本书在化学知识、实验技术和表达方式方面均融入了编者对化学和基础化学教育的研究成果，这些都构成本书的特色或特有内容。结合编者心得和实例，本书将科学素养的培养贯穿于全书。

《化学——点石成金从这里开始(第2版)》主要作为小学高年级至中学九年级学生的课外读物，也可供中学化学教师和师范类化学教育专业的大学生作专业参考，也是其他广大读者了解化学与社会的科普读物。

一、化学变化创造了生命　化学使社会进步 1

二、水阔船作渡——物质的认识与利用 10

三、大自然的音符——元素 15

四、构成物质的粒子——原子、分子和离子 18

五、物质的表示——化学式的读与写 34

六、明明白白吃钙片——根据化学式计算 39

七、质量守恒定律 41

八、化学反应的配料与产出的计算 47

九、水——宇宙给地球的特别恩赐 49

十、食盐是怎样生产出来的 60

十一、与动植物息息相关的空气 68

十二、燃烧——火的热情 73

十三、庞大的碳家族 86

十四、碳的化学性质 92

十五、石灰石——要留清白在人间 98

十六、碳的氧化物 101

十七、话说乙醇 107

十八、 化学能源 112

十九、隐身的金属 120

二十、应用广泛的酸、碱、盐 132

二十一、比孙悟空还能变的石油 160

二十二、食物和衣料的化学 167

二十三、清水出芙蓉　肥皂显身手 175

参考文献 178

一、化学变化创造了生命 化学使社会进步

清晨起来，我们必做的一件事就是刷牙。一把小小的牙刷以其轻柔的质地和每天的劳动帮助我们保持牙齿洁白、口气清新，成为我们个人卫生的好朋友。当你握着合手的牙刷柄，用牙刷丝做口腔清洁的时候，你知道牙刷柄和牙刷丝是用什么材料做成的吗？

夏天到来，很多同学都会穿上款式各异、漂亮多彩的塑料凉鞋。塑料凉鞋色彩鲜艳、质地轻柔、通风凉爽、不怕水湿、容易清洗，是我们出行的好朋友。当你穿着凉鞋在乡村的田间小路上漫步，抑或在城市的宽阔大道上行走时，你是否想过这样的一双鞋为什么叫塑料凉鞋？它为什么具有这么多优点？

原来，牙刷柄、牙刷丝和塑料凉鞋都是用塑料制造出来的(见图1—1)。塑料是用化学方法制造出来的一种不透水的耐水材料。

因为塑料不透水，所以我们穿着塑料凉鞋就不怕水湿，塑料凉鞋也因此易于清洗。为了使塑料制品具有多彩的颜色，人们还用化学方法制造出各种鲜亮的染料。这些染料可以给塑料染色，因此我们得以穿上有着各种迷人色彩的塑料凉鞋。

塑料很容易加工成各种形状。如在加热和加压下，通过模具可以压成各种形状的板材。

可以说，塑料制品比比皆是。例如，很多眼镜的镜片和镜架(见图1—2)都是塑料制成的，拿在手上几乎感觉不到重量，戴上它轻轻松松，不会在鼻梁上留下印痕。相比之下，一些用金属和玻璃装配的眼镜要沉得多，戴久了会在鼻梁上留下压痕。

又如，现在很多电扇的风叶、扇杆、扇座等多个部件都是用塑料制造的，与过去主要用金属材料制造的电扇相比，这样的电扇十分轻盈。

塑料是随着中国化学工业的崛起，于20世纪末在中国得到最广泛的应用的。它在很多地方可以代替竹木、金属、玻璃、天然织物等材料，它还具有这些材料所不及的优点。

用化学方法不仅能制造出很多种类的塑料，还可以制造出其他各种各样的材料和物品，如陶瓷、玻璃、光纤、铜、钢材、牙膏、甜米酒、青霉素等。这些材料和物品使我们的生活格外绚丽舒适。那么，你了解它们是以什么原料生产的吗？

人们用从地下开采出的黑糊糊、黏糊糊的石油等作原料，通过化学方法可以生产出各种塑料；用黏土等作原料，通过化学方法可以生产出各种陶瓷；用石英等作原料，通过化学方法可以生产出光纤和各种玻璃；用金属矿石等作原料，通过化学方法可以生产出铜、铁等金属；用从山上开采下来的石灰石等作原料，通过化学方法可以生产出牙膏；用从地里收获的稻米等作原料，通过化学方法可以生产出美味而富有营养的甜米酒；用从地里收获的玉米等作培养基，接上青霉菌种，通过化学方法可以从青霉生长后得到的液体中提取青霉素。

用化学方法远不止于制造这些材料和物品。在航空航天领域，现代科学家利用化学方法产生的巨大能量，将空间站发送到太空长时间运行(见图1—3)，宇航员可以在空间站生活和工作，从远离地面的空间站获得许多在地面上得不到的研究资料，实现了古人期望建造空中楼阁的梦想；还将宇航员送上月球，从月球上采取矿石标本后，又返回地球，使奔月不再是“神话”。

现代科学家还通过光纤这种化学材料传递信息，使人们可以在互联网上与地球村任何一个地方的另一个人进行视频交流，就像面对面一样。这是古人做梦也不曾想到的。

从用化学方法可以制造各种材料和物品看，化学是研究一种物质变化到另一种物质的科学。从一种物质到另一种物质的变化叫做化学变化，又叫化学反应。例如，从米到甜米酒就发生了从一些物质变化到另一些物质的变化，在这个过程中主要是米里面的淀粉发生了化学变化，生成了有甜味和酒香味的物质。

我们每天吃着各种各样的食物，这些食物在我们的身体内部通过化学变化变成我们身体的各个部分，不仅为我们的身体提供足够的热量，还使我们的身体运动具有足够的体力。人的体温、情绪、智力和各种运动都为化学反应所支配。

地球从无生命到有生命以及生命的进化都发生着一系列的化学变化。所有动物和植物的生长都依赖着一系列的化学变化。

现代社会对物质的需求和利用，除了谷物、果蔬、肉食、空气、水等直接维持生命活动的物料主要是天然物外，其他很多种人类活动所用的物料主要取自于人们用化学方法和技术制造出来的物质。而人们在谷物种植和动物养殖方面，在食品的加工方面，在对空气和水的净化方面，都少不了化学技术的应用。

因此可以毫不夸张地说，化学变化创造了生命，化学是促进社会进步的一门重要科学。

化学是一门重要的科学，也是一门实验科学。实验是学习和进行化学研究的必要途径。下面我们通过一个制取氧气的实验来切身体会一下。

P1-3

本书自第一版出版后，得到了很多读者的厚爱。尤其是很多刚进入中学的学生都非常喜欢这本书，一些学校老师也极力向中学生推荐此书。作为一本主要面向小学高年级至中学九年级学生的普及性化学科学教育读物，我们希望它不只是向读者介绍一些化学知识，还希望读者能从这些化学知识的认识中了解化学发展对社会进步的贡献，同时从中获得对化学基本概念和原理的学习。

本书第二版除对第一版文字进行了修改外，还修改和增补了一些实验技术，增加了与化学有关的实景图片和化学应用实例等内容。

本书在内容上力求将化学基础知识和化学应用实例紧密结合，并着力反映我们这个时代的最新化学观点和化学成就。在表达上也力求做到通俗易懂，图文并茂。希望在紧密联系生活和生产实际的前提下，逐步地讲解化学基础知识，从而使读者可以在书间轻松漫步并在化学知识上有较多的实在收获。

人们在日常生活和工作中用到的很多材料都是利用化学技术制造出来的。现代社会，人们利用化学变化可以轻易地将一些物质变化为另一些物质，并藉此提升物质的利用价值，在这个意义上，可以认为化学变化具有点石成金的本领。

希望本书能在最基础的化学科学知识上为大家送上一份清新，特别希望对少年朋友们以后或正在进行的化学学习有点石成金的帮助。

再一次感谢所有为本书编写给予过鼓励、帮助和支持的朋友！

再一次恳请广大读者不吝赐教。