在阳光底下暴露太久，皮肤内就会形成大量的黑色素，皮肤就会变黑，而维生素C就有防止黑色素大量聚集的作用。同时肌肤的弹性、白皙也需要足量的维生素C来维持。日常生活中含有维生素C的食物较多，比如藕、卷心菜、辣椒、菠菜、芹菜等蔬菜，木瓜、草莓、柠檬等水果。

维生素C不能在体内储存，每天都要补充才能满足需要。这里提醒各位朋友，如果能够生食最好选择生吃。因为维生素C会受到热量的破坏，而且溶水性还很强，过热、过于复杂的烹饪方式会大大降低食物中的维生素C含量。

2．补充维生素A

维生素A在皮肤角质层代谢中有重要作用，控制着皮肤的老化和新皮肤的诞生，能防止皮肤变粗糙。如果缺乏维生素A，皮肤就会变得干燥、粗糙，角质层就会越来越厚。维生素A的含量是以国际单位来表示。每人每天需要补充2000个国际单位的维生素A，而每根胡萝卜中就含有6000个国际单位，菠菜中的维生素A含量也比较高。所以每天食用一定量的胡萝H或者菠菜就能获得足够的维生素A。另外，也可以多吃水芹、南瓜、肝脏、蛋类、猪肉等。

3．补充B族维生素

B族维生素的主要作用是调节皮脂分泌，使皮肤变得润滑，每日摄入足量的B族维生素能有效防止暗疮。B族维生素种类有很多，其中最重要的就是维生素B2，它不但能够使皮肤变得润滑，还能使眼睛变得明亮，唇部变得健美。并且眼睛充血、唇部干燥也与维生素B：有一定的关系。日常食物中含维生素B：多的食物有蛋类、菠菜、莴笋、玉米、蚕豆、动物肝脏等。

4不要摄入过多糖分

市场上充斥着很多的饮品，其中大部分含有的糖分都很多，比如饮料、咖啡、果汁等。这些饮料口感好，还能为身体提供能量，深受女性朋友喜爱，但是对皮肤有着很大的影响。摄人糖分过多，容易使皮肤出现浮肿，变得干燥。口渴时，最好喝矿泉水、自榨果汁、茶类饮料等。

基本上可以说无论什么时间、什么年龄段、什么肤质都需要保持皮肤水分。补水是美白肌肤的第一步，也是重要环节，其中的美白、控油都是在补水的基础上完成的。仅在皮肤表面补水是不够的，更重要的是从内部为肌肤补水，也就是要吃一些能够补水的食物。美白的主要敌人就是黑色素，而解决黑色素，也要从饮食人手。所以吃很关键，一起来了解一下生活中的哪些食物能够美白肌肤。

水果在肌肤美白中起着重要作用，能够为身体提供全方面的营养。猕猴桃中含有丰富的维生素C，不但可以美白肌肤，还能保湿，提高肌肤的抗氧化能力。多吃猕猴桃能够有效提高皮肤的明亮程度、抗晒能力、抗老化能力。另外，猕猴桃中的可溶性纤维、矿物质含量都很高，对皮肤有益。

苹果是生活中最常见的水果，其营养物质含量很高，但是很少有人知道苹果还有很强的保湿作用。苹果中含有大量的水分和保湿因子，对皮肤有很好的保湿作用；苹果中的维生素C含量也十分高，对淡化色斑、防治黄褐斑都有帮助；苹果中还含有大量果酸，能够保持毛孔通畅，控制油脂分泌。

葡萄是一种美味水果，在很多地方，葡萄也被当做是吉祥的象征。葡萄的营养价值极高，能够补血、健脾胃。葡萄中含有大量的水分，而且非常容易被人体吸收，对皮肤非常好。另外，葡萄还有防止血栓、抗老化、消除体内自由基的作用，甚至还能防止细胞癌变。

甘蔗、柑橘、石榴、柿子、柠檬中也都含有很多对皮肤有益的物质，可以长期食用。P6-7

第一章 白皙肌肤饮食来助

完美肌肤从何而来

如何吃出美丽肌肤

如何对付肌肤的问题

如何应对岁月的痕迹

四季护肤饮食法则

红白诱惑——蔓越莓什锦沙拉

晶莹留香——苋菜银鱼

水果大餐——草莓香蕉全麦饼

中西结合——红酒烩梨

中药养身——首乌沙参炖心肺

花鱼齐聚——菊花鲈鱼块

异香清脑——腰果拌葱丝

坚果海鲜——坚果炒海什锦

枣杏齐香——枣泥杏仁饼

黏滑营养——茄汁山药排骨

粗中有细——全麦凉拌面

酸香软嫩——猪蹄姜醋

第二章 放心吃，轻松瘦

全面认识肥胖

减肥要从何处入手

日常食物该如何吃

身体消瘦的人应该怎么吃

怎样确保食材的营养和健康

养生早点——芝麻红薯饼

沁人山珍——空心菜炒香菇肉丝

黑白相宜——发菜竹笋

蛋白大餐——赤豆炖鹌鹑

软果脆肉——无花果炖脆骨

酸辣通胃——山楂萝卜丝

清凉补血——糖水罗汉果

鲜嫩多汁——冻豆腐炖鲢鱼

清肠瘦身——蒜蓉蒸扇贝

龙须海味——玉米须炖蚌肉

终极比萨——平底锅素比萨

甜软金黄——香素咕噜肉

第三章 魔鬼身材的绝对诱惑

匀称健美的饮食法则

如何塑造完美胸部

如何拥有纤腿美臂

如何拥有柳腰翘臀

吃出红唇皓齿香体

咸鲜早餐——糯米海苔卷

酸香甜点——南瓜酸奶面包

别样风味——火龙燕麦牛肉粒

酸甜咸鱼——柠檬三文鱼沙拉

清香解暑——荷叶蒸鳗鱼

酥凉开胃——薄荷小黄花鱼

五彩纷呈——木瓜豌豆鸡丁

弹韧凉脆——凉拌海蜇头

第四章 排出毒素，你也可以逆生长

毒素有哪些危害

人体内的毒来自哪里

试试断食法排毒

如何增强人体自身的排毒功能

生机饮食排出毒素

要排毒可以多吃这些食物

清新小菜——胡萝卜拌青笋

酸嫩鲜美——黄瓜拌绿豆芽

细嫩凉菜——马齿苋拌豆芽

法式美味——金枪鱼沙拉

爽脆清香——丝瓜竹荪

清脑提神——冬菜苦瓜

滑嫩消烦——冬菇烧白菜

酸辣适口——洋姜茭白拌拉皮

清香浓郁——香菜拌豆腐丝

均衡营养——金针菇烩豆腐

红绿分明——青蒜烧小萝卜

补钙强肾——虾仁炒油菜

晶莹嫩滑——肉丝炒菠菜粉丝

简单美味——芹菜炒豆腐干

荤素集合——双花炒牛肉

香而不腻——海带炖鸭

松软香口——蒜泥茄子

第五章 吃出我的明眸善睐

人人都可以是明眸美女

明亮眼睛的敌人有哪些

办公室美女的护眼攻略

色亮嫩滑——枸杞溜猪肝

色味俱全——番茄烧鲫鱼

甜肉浓香——椰子银耳煲老鸡

鲜醇微辣——海米炒洋葱

鱼虾俱全——河虾烧墨鱼

益肝强肾——参须枸杞炖羊肉

素中有荤——花生仁炒冬瓜

第六章 让美丽秀发一顺到底

养发知识大补充

秀发与食物的关系

如何养护美丽秀发

温补双乌——首乌鸡

创意美味——苹果炒鸡柳

唯美精致——百合黄花

金黄异香——香椿鸡蛋饼

凉血解暑——荷叶莲藕炒绿豆芽

第七章 合理运动让瘦身效果加倍

饮食+运动=完美的身材

如何保证运动瘦身效果

常见的运动瘦身方式

办公室女性如何动起来

第八章 美丽女人远离美丽禁忌

“自虐”瘦身伤害大

避开非科学节食减肥

改掉饮食中的坏习惯

如何保证健康素食

远离“毁容”食品

第九章 让你的美丽不分年龄

青春期少女的饮食调养

准妈妈的饮食调养

哺乳期的饮食调养

中年女性的饮食调养

更年期女性的饮食调养

美丽是每个女性的追求，也是女人的天性。随着人们对美的关注度越来越高，人们对美的追求也越来越紧迫。有些商家出于营利的目的，便利用女性们这种急功近利的心态，不断推出各种所谓美容瘦身的方法和用品，使我们陷入了误区，以至于不少女性为了美，又是针灸，又是吃减肥药，又是不吃早饭，又是使用塑身道具……严重损坏了身体，反而丧失了美感。

随着美的理念的不断发展，人们越来越注意到，以健康为代价来换取瘦身并不可取。于是，一种新的理念和观点出现了，那就是吃出健康、吃出美丽、吃出苗条身材来。于是，也便有了本书。

本书共分为九章，分别从养肤、修身、排毒、美发、明眸、运动、禁忌、年龄这几个方面讲解了如何才能轻松拥有白瘦美的身体。清晰的分章，能够使读者更清楚地了解自身存在的问题以及所需的营养物质，从而确定饮食的方向和方法。明了的类别归纳，有助于使读者抓住重点，寻找到对自身更有用的信息。

本书在菜谱的设置上也多有创新，我们充分挖掘日常食物的营养价值，然后把这些常见食材应用到菜谱中，而规避了一些稀有的食材和名贵草药食物。书中的食谱，选择材料既简单又经济实惠，非常适合普通家庭的女性朋友。做法上，在保证口感和安全的基础上，本书选择的都是一些最普遍的烹食方法，不需要另类的工具，操作简单、容易掌握，能够为读者节省大量的时间和精力，使您在享受生活的同时，还能轻松达到瘦身养身的目的。

在编写本书的过程中，我们查阅了大量的资料，然后从中挑选出了读者最关注的问题，并进行解释说明，比如什么样的身材才能称之为完美?不吃早餐能够减肥吗?生活中有哪些“毁容”食品等?确保读者能够了解最有用、最想知道的知识。

本书的章节安排大体可分为叙述和菜谱两类，它们的风格特点上也有一些不同。菜谱类的内容理论与实际相结合，在选材、做法、功效等多个方面都做了阐述，同时全面讲解了菜谱的营养价值和功效。在菜谱的命名上，我们也花费了一些心思，用每个菜谱名的前四个字都是这道菜肴的最大特点，在题目中就做出了特殊说明，让读者一目了然，更能抓住每道菜的特点，做出选择。并且，每节的末尾，我们都做了一个小提示，提醒读者需要注意的问题，以求全方面保证读者的健康。

本书没有大篇幅介绍理论性的知识，而更加注重实用性，使读者能够在轻松阅读的同时，还能掌握营养知识和操作技巧，轻松地创造美丽。

追求美是人的天性，每一个爱美的女性都希望自己是明眸皓齿、柳腰玉面，那么就从我们身边做起，从改变观念和生活习惯做起，从饮食做起吧!

最后，感谢陈振、张绿竹、张莉萍、隋珂珂、李伟、谭英锡、刘毅、刘新建、赖吉平、韩明明、程绪、李文竹、王丹呢、张艳梅、王亚娟、陈蕊、戴小兰、李洋、杨珩、张莉艳在本书编写过程中所付出的努力。

《女人这样吃(轻轻松松白瘦美)》(作者张卫东、陶红亮)主要讲的是一个女性朋友最关心的话题：如何吃出美丽。美不仅包括靓丽的肌肤、窈窕的身材、乌黑的长发、明亮的双眸，更重要的是身体的健康。《女人这样吃(轻轻松松白瘦美)》中用了大量的篇幅介绍食谱，并对食谱的原材料、制作方法、菜谱功效等几个方面进行了详细解读，以求让读者更快、更好地了解菜谱。这些菜谱还有一个共同的特点：主材常见，做法简单。这主要是为了在保证食用功效的同时，让女性朋友简化操作、节省时间。简单丰富的内容、实用精致的理论，一定能让你的美丽健康持久。

美丽是每个女性的追求，也是女人的天性。随着人们对美的关注度越来越高，人们对美的追求也越来越紧迫。

随着美的理念的不断发展，人们越来越注意到，以健康为代价来换取瘦身并不可取。于是，一种新的理念和观点出现了，那就是吃出健康、吃出美丽、吃出苗条身材来。于是，也便有了《女人这样吃(轻轻松松白瘦美)》(作者张卫东、陶红亮)。