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书名 微笑的戚风蛋糕(首尔清新装饰风)
分类 科学技术-工业科技-轻工业
作者 韩国麒麟出版社编辑部
出版社 河南科学技术出版社
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简介
目录

 

须知事项

香绨丽鲜奶油

蛋白霜

裱花袋的使用方法

制作一次性裱花袋

酒糖液

镜面果胶

烘焙材料

烘焙工具

◆松软轻柔的戚风蛋糕

 香草戚风 

 枫糖戚风

 大理石戚风

 蓝莓戚风

 咖啡肉桂戚风

 巧克力香蕉戚风

 橘子戚风

 栗子戚风

 红豆戚风

 红茶戚风

 树莓戚风

 开心果戚风

 西柚戚风

 黑森林戚风 

 草莓芝士戚风

 双豆戚风

 白葡萄酒戚风

 蜜桃戚风

 巧克力戚风

 香蕉戚风

 大杏仁戚风

◆美味可口的蛋糕

 草莓鲜奶油蛋糕

 混合莓果蛋糕

 蜜桃蛋糕

 巧克力洋梨蛋糕

 绿茶蛋糕

 伯爵红茶蛋糕

 咖啡奶油霜蛋糕

 紫薯蛋糕

 提子干碧根果蛋糕

 芒果巧克力慕斯

 红薯蒙布朗蛋糕

 椰香蛋糕

 巧克力水果蛋糕

 摩卡夹层蛋糕

 卡布奇诺蛋糕

 草莓香蕉慕斯

 草莓慕斯

 蓝莓蛋糕

 巧克力蛋糕

 荔枝鲜奶油蛋糕

 生日蛋糕

 巧克力奶油霜蛋糕

编辑推荐

任何人都能100%成功的愉悦配方和唯美设计。只有美味怎够?当然还要美貌!

韩国麒麟出版社编辑部/的《微笑的戚风蛋糕(首尔清新装饰风)》是来自韩国的小清新装饰设计,唯美别致,偏偏又超好学!从搅拌面糊、打发蛋白、裱花袋的使用等入门课程讲起,各种烘焙材料、工具一一详解,消灭菜鸟不商量。本书配了1600张步骤图片来详尽介绍21款戚风蛋糕和22款海绵蛋糕,从蛋糕体到奶油、糖霜,从制作到脱模、装饰,新手也绝对零失败。枫糖戚风、咖啡肉桂戚风、白葡萄酒戚风、红薯蒙布朗蛋糕……每款配方都独特美味,且均经实践验证,保证让你尝到不一样的滋味!

内容推荐
本书配了1600张步骤图片来详尽介绍枫糖戚风、咖啡肉桂戚风、白葡萄酒戚风等21款戚风蛋糕和蜜桃蛋糕、绿茶蛋糕、红薯蒙布朗蛋糕等22款海绵蛋糕, 并对其从蛋糕体到奶油、糖霜, 从制作到脱模、装饰都作了介绍。
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更新时间:2025/4/9 5:05:20