张明编著的《高血脂怎么吃》中先系统介绍了关于高血脂的基本知识，又提出了防治高血脂的2大营养攻略及战胜高血脂的4大饮食技巧。接着，针对经常困扰患者的一些常见食疗问题予以解答，对一些错误的饮食观念予以澄清。详细介绍56种可降脂食材和64道美味佳肴，让高血脂患者能够吃出健康。健康是人的基本权利，是幸福快乐的基础。让我们一起翻开《高血脂怎么吃》来了解“降脂密码”，“吃”掉高血脂，吃出好身体。

高血脂正在侵袭现代人的健康。高血脂被称为“隐形杀手”，它对身体的损害不易被觉察，但人类十大死因中就有四种疾病与其有关。更可怕的是，血脂值过高还会引起中风、心血管疾病、动脉粥样硬化等一系列并发症。所以，除了致命以外，身患高血脂还会让人们的生活品质大打折扣。

想要战胜高血脂，必须进行合理的饮食控制，必须知道吃什么、怎么吃。《高血脂怎么吃》正是高血脂护理专家张明根据自身多年的高血脂研究和护理经验，根据患者的需要，对患者进行的详细指导。《高血脂怎么吃》中先系统介绍了关于高血脂的基本知识，又提出了防治高血脂的2大营养攻略及战胜高血脂的4大饮食技巧。接着，针对经常困扰患者的一些常见食疗问题予以解答，对一些错误的饮食观念予以澄清。详细介绍了56种可降脂食材和64道美味佳肴，让高血脂患者能够吃出健康。

第一章 认识高血脂的3个关键词

关键词1：血脂

什么是血脂

血脂的来源

血脂值判断高血脂

血脂的控制标准

血脂的检测方法

如何控制血脂

关键词2：高虹脂

什么是高血脂

高血脂是如何形成的

高血脂的几种类型

哪些人易得高血脂

高血脂的主要症状

“无症状”时期的自我识别

高血脂的诊断标准

高血脂的有效防治

关键词3：胆固醇

什么是胆固醇

胆固醇的控制标准

胆固醇不可过高也不可过低

胆固醇的来源

理想的总胆固醇水平

第二章 防治高血脂的2大营养攻略

攻略1：合理摄取3大营养成分，保持营养均衡

脂肪

蛋白质

糖类

攻略2：了解能有效降低血脂的16种微量元素

膳食纤维

维生素E

维生素C

维生素B2

必需脂肪酸

β—胡萝卜素

烟碱酸

纤维醇

钾

钙

镁

锌

钒

铜

锰

硒

第三章 战胜高血脂的4大饮食技巧

技巧1：了解饮食疗法对高血脂患者的重要性

饮食疗法的重要性

食疗的目标

技巧2：了解常见食物的胆固醇和脂肪含量

常见食物的胆固醇和脂肪含量表

技巧3：高血脂病人的饮食原则

要尽量控制糖的摄入量

控制脂肪的摄入

增加不饱和脂肪酸的摄入

减少膳食中胆固醇的摄入

应该多食豆类及豆制品

多食含有降脂成分的食物

技巧4：高血脂饮食禁忌

高血脂患者饮食忌过咸

高血脂患者饮食忌过甜

高血脂患者饮食忌过酸

高血脂患者饮食忌过辣

高血脂患者饮食忌过鲜

第四章 高血脂食疗的11个问题

问题1 哪些烹调方法适用于高血脂病人

问题2为什么要多吃绿色蔬菜

问题3为什么吃鸡蛋会升高胆固醇

问题4吃海鲜会引起血脂升高吗

问题5高血脂患者吃瘦肉好不好

问题6高血脂患者吃油该如何选择

问题7植物性奶油比动物性奶油更健康吗

问题8吸烟对血脂有什么影响

问题9高血脂患者可以饮酒吗

问题10高血脂病人可以喝豆浆吗

问题11多吃维生素可以降血脂吗

第五章 可降脂的56种食材

可降脂的符物类

玉米

燕麦

荞麦

黑芝麻

薏米

绿豆

红豆

黄豆

黑豆

可降脂的蔬菜类

黄瓜

苦瓜

冬瓜

红薯

土豆

南瓜

胡萝卜

莴笋

茄子

洋葱

辣椒

韭菜

莲藕

魔芋

空心菜

菠菜

西蓝花

芹菜

可降脂的菌菇类

香菇

黑木耳

……

第六章 64道为高血脂患者特制的美味佳肴