什么是上品药材？上品药材有哪些？如何运用上品药材？上品药材，顾名思义，就是好药材：不仅药材本自的质量好，而且有良好的保健、养生效果，即有“养命应天”的作用，而且“久服多服不伤人”。

何国樑、谭国辉编著的这本《中华上品药材养生大全》包括三部分：《神农本草经》之上品、卫生部规定的“药食两用”药材(食物)、现代常见常用的保健药材。

运用上品药材养生，须“防”、“治”结合，“药”、“食”并重。本书不仅详细介绍了药材的相关知识，尤其对药材的运用作了精当的择录，列举了数以百计行之有效的小治方和食疗方。

第一篇 上品药材与养生

 《神农本草经》与上品药材

 中药材的名称由来

 中药材的药性综述

 影响药性的炮制方法

 发挥中药材最佳性能的煎煮方法

 选择适合自己的中药材

 中药材养生的禁忌须知

 上品药材与饮食养生

第二篇 上品药材鉴赏及应用

第一章 《本经》上品药材

 菊花

 石菖蒲

 人参

 天门冬

 甘草

 干地黄

 白术

 菟丝子

 益母草

 牛膝

 玉竹

 卷柏

 柴胡

 麦门冬

 独活

 车前子

 云实

 木香

 山药

 薏苡仁

 泽泻

 龙胆草

 远志

 细辛

 石斛

 巴戟天

 天麻

 灵芝

 川芎

 黄连

 络石藤

 刺蒺藜

 黄芪

 肉苁蓉

 防风

 蒲草黄

 决明子

 丹参

 茜草根

 续断

 五味子

 旋复花

 佩兰

 蛇床子

 景天

 茵陈

 徐长卿

 地肤子

 王不留行

 升麻

 半夏

 肉桂

 枸杞子

 柏子仁

 侠苓

 酸枣仁

 五加皮

 辛夷

 蔓荆子

 桑寄生

 龙骨

 杜仲

 女贞子

 血余

 牛黄

 阿胶

 蜂蜜

 龟版

 牡蛎

 蕤仁

 桑螵蛸

 海蛤壳

 莲子

 红枣

 葡萄

 芡实

 黑脂麻

 冬葵子

 黄橘

 鹿角胶

 麝香

 赤石脂

 云母

 钟乳石

 朱砂

 紫石英

 消石

 胆矾

 白矾

 扁青

 白蒿

 苞茴

 白毛藤

 禹余粮

 白石英

 天名精

 青葙

 飞廉

 营实

 菥黄

 蓝实

 滑石

 蓍实

 石龙刍

 木兰皮

 黄柏

 丹雄鸡

 熊油

 榆白皮

 文蛤

 于漆

 雁肪

 苋实

 蓬藁

 胡麻叶

 鳢鱼

 松香

 槐实

 苦菜

 麻责

 瓜蒂

 朴硝

 玉屑

第二章 药食两用药材

 乌梢蛇

 蝮蛇

 栀子

 玳玳花

 八角茴香

 紫苏

 沙棘

 罗汉果

 刀豆

 山楂

 莱菔子

 白芷

 藿香

 砂仁

 陈皮

 乌梅

 丁香

 肉豆蔻

 郁李仁

 橄榄

 薤白

 高良姜

 白果

 龙眼肉

 香橼

 火麻仁

 橘红

 香薷

 昆布

 榧子

 红花

 小茴香

 生姜

 赤小豆

 木瓜

 白扁豆

 百合

 花椒

 佛手

 桃仁

 淡豆豉

 杏仁

 胡椒

 桑椹子

 鸡内金

 芦根

 马齿苋

 菊苣

 麦芽

 白茅根

 桑叶

 薄荷

 黄芥子

 荷叶

第三章 常用养生保健药材

 谷芽

 吴荣萸

 藕节

 何首乌

 当归

 川贝母

 田七

 冬虫夏草

 玄参

 桑白皮

 枳实

 厚朴

 合欢皮

 白芍药

 桔梗

 知母

 海藻

 鹿茸

 白花蛇舌草

 胡桃仁

 灯心草

 金银花

 燕窝

 鱼腥草

 枇杷叶

 胖大海

 夏枯草

 黄精

 淡竹叶

 无花果

 雪耳

 金樱子

 草果

 锁阳

 海马

 熟地黄

 北沙参

 干姜

 木蝴蝶

 党参

 百部

 太子参

 补骨脂

 骨碎补

 蚯蚓

 益智仁

第三篇 附录

 《神农本草经》上品药材

 名称、性味古今对照

 中药材功能分类索引

 上品药材笔画索引

 可用于保健食品的中药