德国人的工作态度一丝不苟，却也极度重视休闲生活，始终保有自我的心灵休憩时间，因为他们认为，最舒适的生活应该是不被繁琐事物所羁绊，让心灵与周遭事物回归简单朴实。这正是《简单就好生活可以很德国》想要与我们分享的事。

看了门仓多仁亚所著的《简单就好生活可以很德国》这本书，才恍然大悟，我学到的简单纪律，其实就是理性文化，德国只是个理性文化的代名词，因为德国文明是特别尊崇与实践理性价值的。这本书，对于太性感、行为失序、生活混乱的人而言，是一本很值得学习的know-how简朴生活方法书。

门仓多仁亚，日本知名料理生活家。1966年生，母亲为德国人、父亲为日本人，生长于德国、日本和美国。国际基督教大学毕业后，进入外资证券公司工作。先后于东京、伦敦、香港等地任职。婚后因丈夫留学再度前往伦敦。学习烹饪与糕点制作，进入“蓝带烹饪艺术学校”并取得认证证书。回日本后开设料理教室，目前与日本多家电视台和杂志社配合，介绍德式生活风及美食料理。

　　王淑娟，中国文化大学日文系毕业，翻洋资历近二十载，译作涵盖类别丰富多样。曾任编辑、儿童丛书与幼儿读本专栏作家、日籍高级主管秘书等，目前专职写作及翻洋。

你是否也有经常被时间追着跑的经验？总是以焦虑慌张的步调生活？是否为了追求*牌与流行而疲于奔命？时常觉得心情烦躁纷乱？ 日本料理生活家门仓多仁亚提供了德国籍母亲与外祖父母的生活智慧，写就《简单就好，生活可以很德国》一书，教导大家如何简单认真过好生活。

　　德国人随时保持“简单纪律、清爽自然”这一点，不仅运用在生活环境，也延伸到“人”的生活态度。《简单就好，生活可以很德国》内容含括如何养成从容不迫的习惯、保持生活空间舒适、文件资料的管理术、创造自我风格、培养宁静自在的心境、人际关系的落实等面向，当你懂得认真看待生活、重视内省的价值观之后，自然能让生活与心灵保持轻松自在。相信籍由《简单就好，生活可以很德国》传统的概念，一定能带给你焕然一新的改变。

第一章 生命的追求

第二章 品格

第三章 习惯

第四章 交友

第五章 节制

第六章 负债

第七章 高贵

第八章 教育

第九章 惜时

第十章 仁爱

第十一章 娱乐

第十二章 读书

做一本专属自己的食谱

　　不论是回到丈夫的故乡鹿儿岛省亲，或是回到德国老家，只要需要做菜，拥有这本书就能万无一失。这样的好帮手就是我的专属食谱。这本小册子里，收录了许多我经常料理的家常菜。

　　记得刚新婚时，即使不看食谱，我也能做出不错的西餐料理，但若要我做日本料理的话，如果没有食谱，就完全束手无策了。因此我开始动手记录榨汁方法或马铃薯炖肉这类简易家常菜的做法。这本专属自己的食谱让我烹饪时格外便利，之后我陆续在我的专属食谱手册中增加许多值得收藏的好菜信息。

　　我的专属食谱里收录了包括：婆婆教我做的鹿儿岛家常菜、在蓝带烹饪艺术学院所学的法式咸派、丈夫最爱吃的格子松饼以及许多有用的烹饪信息。

　　编写专属自己食谱的时间点通常是在我反复做这道菜很多次，知道怎么做最美味，也确定以后会再做这道菜的时候，这时才会立刻将烹调这道菜的重点记在我的专属食谱。若是驾轻就熟的菜，就省略详细步骤，只记录材料一览表即可。

　　这种只记录材料的做菜学习方式，源自于蓝带烹饪艺术学院的教学方式。我在伦敦的蓝带烹饪艺术学院上过烹饪课，每次上课都会拿到一张附上料理名称和材料的纸张。接着你得一面看着主厨做菜，一面将这道菜的做法和步骤自己写下来。通过这种可贵的经验，我学会如何用心去撰写自己看得懂的笔记。

　　例如制作马铃薯炖肉这道菜时，理所当然的事前准备工作，例如，清洗马铃薯、削皮、切块等，还有切法都不难估计，因此只要记录材料的分量与调味料比例，就能边煮边思考最佳的烹调方式而顺利做出一道好菜。

我出生在日本，因为母亲是德国人的缘故，家中的生活习惯属于德国风格。家里的认知和外界有很大的不同。另外，因为配合父亲工作的关系，我小时候每隔几年就要变换居住的国家，每当这个时候，原本我熟悉的社会认知也得随之改变。父亲的宗教信仰是佛教，母亲是基督徒（新教），而我结婚对象的夫家则是信奉神道教。总之，我的生活被各种价值观所环绕着。

要适应新的国家或环境时，总会感到惶恐不安而觉得疲惫。但我会置身其中，观察其他人如何应对进退，或者请别人将自己的心得传授给我。我经常思考为什么？何以如此？我能感觉到这些不同的社会认知对我产生的刺激。

聆听他人言谈时保持兴趣，能从中学习到许多事情。我尽力追求让自己乐在其中、活在当下。从众多的思考模式中，慢慢培养出具有个人风格的习惯。

生活天天有新的变化，一度定下的规则也会经常与时俱变。我认为人生的要务，是让自己的思想保持柔软度，能定睛审视形势，以及寻找舒适自在的生活律动。

最后，我要感谢一直关心并协助督促本书编写进度的编辑八木麻里小姐，同时也感谢摄影师石川美香小姐的妙手拍摄助我一臂之力，真的非常感谢她们。靠我一己之力尚有许多不足之处，感谢温柔守候在我身旁的鹿儿岛家人们。此外，我也要向灵感泉源的双亲以及德国的外公外婆致谢，还有每个周末陪我一起散步的老公，真的谢谢你。