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书名 头啖汤(秋季平补篇)
分类 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱
作者 头啖汤美食酒家
出版社 广东人民出版社
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简介
目录

第一篇 滋阴

 秋燥当令,滋阴顺时节

 石斛眉豆煲老鸭

 茯苓党参猪脊骨煲龟

 木瓜南北杏煲响螺

 百合玉竹煲猪□

 土茯苓煲草龟

 桑叶菊花杏仁煲水鸭

 玉竹无花果煲水鸭

 竹蔗胡萝卜煲猪蹄

 淡菜黄豆煲猪脊骨

 花胶海螺煲水鸭

 眉豆冬瓜煲老鸽

 猴头菇玉米煲猪胰

 沙参板栗煲水蛇

 石斛豆蔻炖猪瘦肉

 霸王花红枣煲猪脊骨

 木瓜莲子百合煲乳鸽

 羊肚菌石斛鲍鱼煲水鸭

 花旗参海底椰煲乌鸡

 苹果雪梨煲响螺/苍术桑葚煲猪瘦肉

第二篇 养肺

 金秋时节,养肺正当令

 熟地北杏煲老鸭

 鲜橙桂圆煲猪瘦肉

 鲜淮山莲子百合煲乳鸽

 沙参玉竹煲猪心肺

 南北杏雪梨煲乳鸽

 雪梨海蜇煲鹧鸪

 南北杏海底椰煲鹌鹑

 猫爪草罗汉果煲海麻雀

 海蜇马蹄煲猪脊骨

 川贝牛大力炖鳄鱼

 南北杏海底椰炖猪□

 槐花地榆煲山鸡

 石斛桔梗炖台鲍

 麦冬青橄榄煲老鸽

 菜干陈肾煲猪肺

 乳鸽炖燕窝

 双雪蚌花煲雪蛤膏

 无花果猪瘦肉煲木瓜

 霸王花马蹄煲鳗鲡

 川贝桔梗南杏煲猪肺

 胖大海猫爪草煲鹧鸪

 五叶神南杏仁煲猪胰

 白花蛇舌草川贝煲猪肺

 川贝熟地党参煲老鸭

 鱼腥草红枣煲猪肺

 桑白地骨皮煲猪肺

 海马海底椰煲乌鸡

 苹果无花果炖山斑鱼

 霸王花无花果煲猪□

第三篇 润燥

 秋燥肆虐,润燥要及时

 海底椰玉竹炖猪脊骨

 西洋菜杏仁炖生鱼

 菜干墨鱼炖猪□

 灵芝虫草花炖水鸭

 百合红枣炖乌鸡

 粉葛益母草炖鲫鱼

 海参木耳煲猪脊骨

 淮杞参竹煲田鸡

 田七花桂圆煲乳鸽

 马蹄桔梗炖兔肉

 野葛菜煲生鱼

 北芪淮山煲鲫鱼

 莲蓬木棉花煲猪胰

 海带花生煲鲨鱼骨

 枸杞无花果煲排骨

 龙脷叶南杏煲雏鸡

 黄豆芽玉竹煲生鱼

 莲合参竹煲鹧鸪

 海龙罗汉果煲猪□

第四篇 补血

 秋季宜收,补血好养生

 鸡血藤煲猪蹄

 黄芪莲藕煲猪瘦肉

 花生木瓜煲猪蹄

 海藻赤小豆薏实煲鲈鱼

 莲藕三红煲羊脊骨

 莲藕章鱼眉豆煲猪胰

 凤凰瓜煲山鸡

 黄精党参北芪煲老母鸡

 灵芝煲草龟

 淮山沙参煲乌鸡

 桂圆荔枝煲老鸭

 红顶天桂圆煲牛尾

 巴戟首乌桑葚煲草龟

 灵芝党参红枣煲猪心

 田七花芸豆炖排骨

 莲藕双红煲白鸽

 冬菇海藻黑豆煲甲鱼

 芦荟百合煲牛肉/黄精红枣炖乌鸡

 鲜茯苓党参煲乌龟/章鱼淮莲煲老鸭

内容推荐

《头啖汤·秋季平补篇》简介:春温、夏热、秋凉、冬寒的气候变迁,是自然界的变化规律,也是人们顺时养生应遵循的法则。《头啖汤》丛书,从科学养生出发,顺应四季之变化,为您奉上一道道美味的养生汤品,一份份贴心的营养关怀。每册书近百款汤品,从汤料的科学搭配,到精心熬制,再到拍摄成书,都体现了头啖汤人对汤品的精细考究与对读者的诚意。

秋天,万物成熟,草木渐趋萧条,人体的生理活动从“夏长”渐渐转为“秋收”。秋三月,肺主令,肺金太旺则克肝木,且煤邪容易耗伤津液,养生宜滋阴、养肺。同时,秋风劲急,地气清肃,养生离不开“收养”,因此。要润燥、补血。头啖汤美食酒家编著的《头啖汤·秋季平补篇》根据秋季的气候特点,为读者推荐了滋阴、养肺、祛燥、补血四类适时汤品,并详细讲解了近百款汤品的制作方法、营养功效和烹饪窍门。

编辑推荐

头啖汤美食酒家编著的《头啖汤·秋季平补篇》着重介绍了秋季最合理的营养搭配,详细讲解了近百款汤品的制作方法、营养功效,及最地道的广东老火靓汤的烹饪技巧。我们相信,即使您没有煲过汤,不是土生土长的广东人,按照书中的提示,也能煲出一道道健康又美味的秋季靓汤。

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更新时间:2025/4/26 0:02:51