舒惠国、金佩华、朱祥瑞编著的这本《蚕业资源综合利用》从蚕业资源利用出发，详细介绍了蚕业资源综合开发出的多种产品以及它们的技术方法、工艺流程，包括蚕沙叶绿素、蚕蛹油和蚕蛹蛋白加工、丝绵丝绒被服、桑枝食用菌、桑枝地板、蚕蛹蚕蛾功能食品、沙地绿化桑和动物饲料桑、桑果饮料、蚕蛾保健酒等，并对某些具有代表性的产品进行了重点介绍，非常详尽。这是一部以知识推广和生产指导为要旨，集科学性、实用性于一体的著作，语言通俗，图文并茂，真正做到了“看得懂、学得会、用得上”。

绪论

一、桑、蚕资源的直接利用

二、桑、蚕延伸产品的开发利用

三、桑、蚕资源循环利用

第一章 桑枝

 第一节 桑枝木材

一、桑枝重组木材的主要生产工艺

二、桑枝重组木材的加工

三、桑枝纤维板

 第二节 桑枝食用菌

一、黑木耳

二、秀珍菇

三、桑枝香菇

四、灵芝

 第三节 桑及桑枝皮

一、桑枝的医药保健作用

二、桑皮纤维利用

三、桑皮果胶

第二章 桑叶

 第一节 桑叶的营养成分和生理功能

一、桑叶的营养成分

二、桑叶的药用和保健

 第二节 桑叶的利用

一、桑叶食品（保健品）

二、桑叶饲料

三、桑叶养蚕

第三章 桑椹（桑果）

 第一节 桑椹营养成分

一、多酚类化合物

二、多糖

三、挥发性成分

四、白黎芦醇

五、微量元素及矿物质

六、黄酮类化合物

 第二节 桑椹的生理功能

一、增强机体免疫

二、延缓衰老、抗诱变

三、降血糖、血脂

四、促进造血细胞生长

 第三节 桑椹加工

一、鲜果

二、桑椹饮料

三、桑果醋饮料

四、桑椹调配醋饮料

五、桑椹酒

六、桑椹果酱

七、蜂蜜桑椹膏

八、桑椹果冻

九、桑椹果茶

十、桑椹脯

十一、桑椹露

十二、桑椹冰淇淋

十三、桑椹罐头

 第四节 桑籽（桑椹籽）

一、桑椹籽及桑椹籽油特性

二、桑椹籽油的提取

三、桑椹籽的综合利用

第四章 蚕宝宝

 第一节 养蚕结茧织绸

一、蚕宝宝的饲养

二、煮茧

三、缫丝织绸

 第二节 蚕沙的用途

一、蚕沙的理化特性

二、蚕沙生产糊状叶绿素

三、蚕沙生产叶绿素铜钠盐

四、蚕沙提取胡萝卜素和叶绿醇

五、蚕沙肥料（堆肥）

六、蚕沙饲养蚯蚓

七、蚕沙饲料

 第三节 家蚕生物化工厂

一、家蚕／BmNPV生物反应器

二、家蚕绢丝腺细胞表达系统

第五章 蚕蛹

 第一节 蚕蛹油及其提取方法

一、蚕蛹油的组成和特性

二、蚕蛹油的提取技术

三、有机溶剂浸出法提取蚕蛹油

四、超临界CO2流体提取法提取蚕蛹油

 第二节 蚕蛹油的利用

一、蚕蛹油制肥皂

二、蚕蛹油制环氧蛹油丁酯增塑剂

三、蚕蛹油提取磷脂

 第三节 蚕蛹油脂肪酸的分离和利用

一、分子蒸馏分离蚕蛹不饱和脂肪酸

二、蚕蛹油不饱和脂肪酸传统分离法

三、不饱和脂肪酸的作用

 第四节 蚕蛹蛋白

一、蚕蛹蛋白质和氨基酸性质

二、蚕蛹蛋白质提取方法

三、蚕蛹蛋白的应用

 第五节 蚕蛹氨基酸

一、氨基酸的制备方法

二、氨基酸的提取纯化

三、蚕蛹氨基酸的生产

四、蚕蛹氨基酸质量

五、氨基酸的作用和用途

 第六节 蚕蛹核酸

一、蚕蛹核酸的特性

二、蚕蛹核酸的提取和脱氧核苷酸的制备

三、蚕蛹脱氧核苷酸的质量标准及用途

 第七节 蚕蛹几丁质

一、蚕蛹几丁质的分布及性质

二、蚕蛹几丁质的分离提取

三、产品的质量标准及用途

 第八节 蚕蛹的食用

一、蚕蛹的直接食用

二、蚕蛹的食品加工

三、蚕蛹食品的安全保障

 第九节 蚕蛹培养微生物

一、蚕蛹培养蛹虫草

二、蚕蛹培养白僵菌

三、蚕蛹培养井冈霉素

第六章 蚕蛾

 第一节 蚕蛾的食用

一、蚕蛾的营养

二、蚕蛾食品的开发

 第二节 蚕蛾的药用

一、蚕蛾的药用价值

二、蚕蛾的药用产品

第七章 茧丝

 第一节 生丝

一、生丝特性

二、生丝生产

三、生丝等级和检验

四、生丝织绸和丝织物种类

 第二节 绢纺

一、绢纺原料

二、绢纺工艺

三、绢纺丝绸

 第三节 丝绵

一、蚕茧制丝绵

二、丝绵被和服装

 第四节 平面茧

一、平面茧的加工

二、平面茧的利用

三、书画纸

 第五节 化妆品

一、蚕丝的特性

二、丝素化妆品原料

三、丝素化妆品

四、丝胶化妆品原料

五、丝胶化妆品配制

 第六节 新用途

一、蚕丝的食用

二、丝素的生物医药利用

三、生物材料领域的应用

四、几种蚕丝新用途产品的制备

结束语

主要参考文献

索引