犀文图书编著的《火锅的100种做法》分别介绍了100种适合家庭操作的精致美食，米粉以汤粉、炒粉为主，酱料介绍了蒸酱、蘸酱、拌酱等，五谷杂粮有红薯、玉米、豆类等，火锅则介绍了各种底料的搭配，款式新颖，品种丰富， 非常适合家庭主妇、烹饪爱好者使用。本书介绍了五谷杂粮等精致美食的100种做法，版式简洁美观，内容充实丰富，书中有详细的制作步骤、科学的营养功效和实用的小贴士，再搭配上精美的图片，便于读者学习和操作。

常用火锅汤底

清汤火锅底

浓汤火锅底

鸳鸯火锅底

药材火锅底

风味火锅蘸汁

美味姜葱汁

风味飘香汁

南乳香辣汁

泡椒花生汁

沙姜大葱汁

畜肉类火锅

什锦火锅

红汤火锅

猪三仙火锅

黑山羊火锅

猪蹄火锅

毛肚海蜇皮火锅

香辣开味火锅

开煲羊肉锅

牛肉火锅

锦绣火锅

猪肚火锅

牛心顶火锅

禽肉类火锅

土鸡火锅

洋鸭火锅

乌冬乌鸡火锅

母子同桌火锅

山药乳鸽火锅

鸡味火锅

涮鸡肉火锅

河海鲜类火锅

胖鱼头火锅

银线鱼头火锅

水鱼火锅

海味火锅

双味鱼火锅

鱼生火锅

红线鱼火锅

麻虾火锅

鲶鱼火锅

特色风味火锅

兔肉火锅

什菌双丸火锅

西红柿火锅

泰国风味火锅

香芋兔肉火锅

老豆腐人参火锅

粥底火锅

巧克力火锅

竹荪火锅

奶酪火锅

咖喱火锅

素食火锅