李胜利的《中国学生饮用奶奶源基地建设探索与实践》全面总结了实施“学生饮用奶奶源升级计划”的实践，高度概括了9年来奶源基地建设取得的显著成效，集中汇集了科学实用的管理经验与技术成果，深入探索了新形势下奶源基地建设的理论和实践创新，凝聚着奶源示范基地建设者的辛勤汗水。既是我国当今现代奶牛养殖理论的一本代表作，也是适合广大奶牛规模养殖和管理者直接应甩的技术手册。

李胜利的《中国学生饮用奶奶源基地建设探索与实践》系统总结了9年来百余家学生奶奶源示范基地建设所取得的宝贵经验和辉煌成就。《中国学生饮用奶奶源基地建设探索与实践》重点介绍了学生奶奶源基地创建机制、经验与成效，奶牛场目标管理以及考核方法，规模奶牛场建设及粪污处理，奶牛繁殖管理与新技术应用，奶牛饲养管理技术方案与信息化管理，概述了原料奶安全质量控制措施，介绍了奶牛场净化与疫病防控经验和方法，总结了规模奶牛场经济效益等问题，为国内规模化牧场优质奶源的管理提供了一套科学理论与方法。

全书结合实践，内容全面，技术先进，符合国情，堪称奶业经典书籍，引领中国奶源基地建设发展方向，对保证中国学生饮用奶的原料奶质量安全，指导全国奶牛标准化规模养殖建设，提高我国奶源基地总体水平具有重要意义。

第一章 学生奶奶源示范基地创建

 第一节 组织与机制

 一、组织机构

 二、创建机制

 第二节 目标与方案

 一、创建目标

 二、创建方案

 三、申报方案

 第三节 措施与制度

 一、创建措施

 二、创建制度

 第四节 管理与成效

 一、创建管理

 二、创建成效

第二章 奶牛场的目标管理

 第一节 奶牛场盈利的关键环节

 一、投资奶牛养殖需要做的准备

 二、奶牛场盈利关键环节

 三、奶农怎么办

 第二节 奶牛场的岗位设置、职责与定额

 一、管理岗位

 二、辅助管理岗位

 三、技术岗位

 四、生产人员

 第三节 奶牛场育种繁殖目标管理

 一、育种工作目标管理

 二、繁殖工作目标管理

 二、粪污处理与利用模式

 三、设施设备及管理特点

第四章 奶牛现代繁育技术

 第一节 奶源基地奶牛繁育技术状况

 一、奶源基地创建前的繁育水半

 二、奶源基地创建后的繁育成效

 第二节 现代繁殖技术在奶源基地创建中的应用

 一、完善繁殖记录体系

 二、普及选配技术

 三、规范繁殖技术的操作规程

 四、DHI数据分析与应用

 五、奶牛繁殖新技术

 六、典型案例

 第三节 繁育T作中值得重视的问题

 一、奶牛育种

 二、重视饲养管理、营养调控和疾病控制

 三、重视选种选配

 四、数据分析

 五、繁殖新技术应用

第五章 现代化奶牛场饲养规程及信息化管理

 第一节 奶牛场各类饲养管理技术规程制定要点

 一、奶牛场繁殖技术规程

 二、饲养管理与生产工艺

 三、饲料采购及管理规程

 第二节 奶牛乳成分营养调控

 一、乳脂合成营养调控技术

 二、乳蛋白合成营养调控技术

 三、影响干物质采食量的因素

 第三节 奶牛场信息与数字化管理技术应用

 一、常用奶牛场管理软件及数字化系统

 二、数字化养殖系统管理应用

 第四节 牛群饲养管理效果综合评价

 一、日粮营养水平

 二、采食量

 三、生长状况评价

 四、反刍情况

 五、生理指标

 六、奶牛体况(Bcs)

 七、生产性能

 八、粪便情况

 九、步态评分

 十、牛体卫生评分

 第五节 典型案例介绍

 一、E——奶牛环境控制

 二、D——数宁化管理

 三、T——全混合日粮饲喂

 四、M——奶牛生产标准化管理体系

 五、EDTM体系应用效果

第六章 原料奶质量控制

 第一节 保证原料奶质量

 一、基地升级前的质量状况

 二、原料奶质量大幅提升

 第二节 影响原料奶卫生质量主要因素

 一、饲养环境因素

 二、水质因素

 三、牛体健康因素

 四、饲料饲草因素

 五、药物因素

 六、奶厅、设备设施和贮运因素

 第三节 原料奶卫生质量控制规程

 一、牛舍、运动场管理规程

 二、挤奶厅与贮奶间的管理规程

 第四节 设施设备管理与清洗规程

 一、清洗用水的水质要求

 二、挤奶设备的清洗程序

 三、贮奶罐清洗程序

 第五节 挤奶设备日常保养规程

 一、挤奶机组成及其功能

 二、挤奶设备的日常检查保养

 第六节 有害化学物质的管控

 一、清洗剂、消毒剂选择及其使用

 二、有毒有害物质的监控

 第七节 奶牛场原料奶卫生质量安全管理典型案例

 一、北京三元绿荷金银岛奶牛场挤奶规程与制度

 二、天津嘉立荷第八奶牛场相关原料奶生产管理规程

 三、广州市华美牛奶公司有关管理操作规程

第七章 奶牛健康与保健

 第一节 规模化奶牛场的防疫措施

 一、选址及布局

 二、隔离屏障及安全通道

 三、环境卫生和消毒

 四、物流管理

 第二节 口蹄疫的预防

 一、口蹄疫疫苗免疫技术

 二、口蹄疫监测技术

 三、奶源示范基地口蹄疫防疫措施

 第三节 结核病的监测与净化

 一、监测技术

 二、净化措施

 三、奶源示范基地结核监测状况

 第四节 布鲁氏菌病的监测与净化

 一、监测技术

 二、监测与净化

 三、奶源示范基地布病防控措施

 第五节 肢蹄病的防治

 一、影响肢蹄病的发生因素

 二、蹄的保健

 三、奶源示范基地蹄病防控措施

 第六节 瘤胃健康

 一、瘤胃疾病的病因

 二、瘤胃健康调控

 第七节 子宫疾病的预防

 一、子宫疾病与病因

 二、子宫疾病的诊断

 二、子宫疾病的预防措施

 第八节 乳房炎的综合防控

 一、乳房炎的发生

 二、乳房炎诊断

 三、乳房炎发病记录系统的建立

 四、乳房炎防控具体实施细则

 五、奶源示范基地乳房炎防控措施

第八章 规模化奶牛场经济效益分析

 第一节 奶牛场成本构成

 一、饲料成本

 二、人工成本

 三、兽药成本

 四、同定资产投资

 五、折旧

 六、贷款利息

 七、管理费用

 第二节 奶牛场收入来源

 一、牛奶

 二、奶牛

 三、粪污

 第三节 规模化奶牛场经济效益分析

 一、不同养殖规模对奶牛场盈利效果的影响

 二、不同奶价对规模化奶牛场盈利效果的影响

 三、不同生产水平对规模化奶牛场盈利效果的影响

 第四节 典型案例分析

 一、北京三元绿荷奶牛中心中以奶牛场

 二、天津嘉立荷牧业有限公司

参考文献