蔡可刚自幼受外祖父严格地调教和熏陶，走上了书画艺术之路，后投师于著名画家、研究生导师陈玉圃门下，从事于中国画创作，数十年如一日，笔耕砚田，又曾横跨大江南北，向大自然求索素材。其画风古朴、画路宽博、承传统求新意、理法严谨、笔墨苍劲、形象生动、拙巧相生、时或兼工带写、时或泼墨纵笔、自成风格，耐人寻味。北京工艺美术出版社出版发行，贾德江主编的《中国当代名家画集·蔡可刚》收录了蔡可刚数百幅作品，梳理了他多年来的艺术发展状况。

远眺城池春色里

祥瑞

高歌颂盛世

风华正茂

凝视八方

丰年报祥

情戏富贵

愿君大寿三千岁

九鲤戏月

雄风

和谐图

锦上添花

和平富贵

鱼水情

祝贺五福

报春

鱼乐图

富贵图

富贵有余

花开盛世满院春

欲舞春华

锦上添花

锦羽承露

洁身自好

东风岁月动京城

雄视

芳意馨远

春华正茂

清和朗润

寒色秋声

富贵和谐图

紫气东来

高歌

寻觅

傲骨

金秋

鸣秋

雄视

独尊

雄风

温馨

雄姿一跃化巨龙

和谐一家

戏海

冰雪精神

高歌颂盛世

虎虎生威

奋进

双鲤戏月

气宇轩昂

百鸡图

九鲤揽月

金玉满堂

富贵有余

春意

清趣

惊月

傲骨

和气致祥

六顺图

美意延年

玉立

鹤骨仙风

双龙戏月

吉庆有余

雄视

大展鸿图

雄风

长泾浴马

彝

金玉满堂

金玉满堂

风翻雷吼

崛起

富贵有余

鱼水情深

江春游鱼乐

富贵图

一展雄姿

和平富贵

六顺图

惊敌

玉宇清辉

鲤跃龙门

雄风

永世和谐

天鸡弄和风

喜从天降

江春游鱼乐

浩气凌霄

富贵双寿图

奋进

吉庆有余

花开富贵

高瞻远瞩

乘风破浪

吉利祥和

乘风破浪

盗仙果

祥和

湖光春色

乘风破浪

神游世界

连年有余

金玉满堂

品流第一

鲤跃龙门

金玉满堂

风翻雷吼

玉锦生辉

金玉满堂

荷塘清趣

神游世界

年年有余

五德图

锦翎承露

大鹏展翅

金玉满堂

群鲤戏月

九鲤戏月

大吉

百鲤图

顶天立地

起舞同鸣

自序