英国最长销的经典健康书！

　　国际营养学权威帕特里克·霍尔福德、英国首席医学记者杰罗姆·伯恩倾力奉献——《营养圣经》姐妹篇——《最佳营养指南》。在本书中，作者以通俗易懂的语言告诉你食物如何影响你的健康，营养物质如何平衡身体的需求，并针对各种慢性病提出了最科学、最有效的营养疗法。

如今药物广告铺天盖地，这些五花八门的营销手段打造的畅销药，真能根治疾病，恢复健康吗？

《最佳营养指南》作者帕特里克·霍尔福德是国际健康和营养领域的权威，最佳营养学会创始人，领衔国际营养学研究，几十年来致力于各种疾病的营养治疗。他与英国首席医学记者杰罗姆·伯恩结合最前沿的营养学研究成果，揭示了药物的真实面目，倡导以食物获得最佳疗效。《最佳营养指南》在权威的科学研究基础上，告诉你食物如何影响你的健康，营养物质如何平衡身体的需求，并针对各种慢性病提出了最科学、最有效的营养疗法，让你重获健康，充满活力！

缩写、度量单位与参考

介绍

 苦药

 对食物的思考

 风险增加

 好药vs畅销药

 本书的编排

第一部分 药物的真相

第1章 过度依赖药物

 为什么我们要戒除吃药的习惯

 药物不容乐观的另一面

 食物疗法占据一席之地

 医生的观点

 改变什么，为什么改变

 做见多识广的医疗消费者

 万络：一个令人警戒的故事

 安全与 “创新”

 最新的死亡率

 两种药的故事

第2章 畅销药的黑暗面

 他们还隐瞒了什么？

 隐藏真相

 获取相关知识

 选择性5- 羟色胺再吸收抑制剂——紊乱的关系网

 选择性5- 羟色胺再吸收抑制剂的替代法——营养治疗方法

 他汀类药物——给患者判了“无期徒刑”

 降低血压

 治疗胃灼热的渴望

 如何治愈内脏问题

 建构选择

第3章 全谱优势

 制药公司如何控制

 钱用在什么地方

 隐秘的药物检测系统

 临床实验如何滋生利益

 医学杂志如何被拉拢

 学术界人士如何被拉拢

 医生如何被拉拢

 新药未必好——只是更贵而已

 无效的药物监督

第4章 警惕

 如何区分药物的好坏

 即将到来的革命

 新药宣言

 处方药是最大的问题

 询问医生的问题

第二部分 换个角度看问题

第5章 如何重获健康

 探索疾病的真正原因

 身体是一个生态系统

 为什么药物不起作用

 找到最适合身体的方法

 寻找安全有效的方法

 基因的秘密

 健康新模式

 找出并改善不稳定因素

第6章 健康之路

 重塑健康的6个关键步骤

 6个关键的健康因素

 预防是更好的治疗

第7章 100％健康检查

 了解你的健康状况和健康“潜能”

 你的基本健康状况

 重塑你的健康

 平衡你的血糖

 如何平衡激素水平

 调整思维和情绪

 改善你的消化功能

 给你的身体解毒

 解决过敏和发炎问题

 增强免疫系统

 皮肤、头发和指甲健康

 小结

第三部分 食物是最好的医药

第8章 抑制糖尿病

 糖尿病药物vs血糖平衡

 痛苦的事实—— “2 型”当道

 糖尿病药物

 天然的选择

 食物是治疗糖尿病最好的医药

第9章 更年期的激素平衡

 激素替代疗法vs自然控制

 雌激素和黄体酮的平衡

 激素替代疗法——激素的地狱

 天然选择

 食物是平衡激素的最好医药

第10章 战胜抑郁症

 百忧解vs天然抗抑郁药

 百忧解和其他抗抑郁药

 天然的选择

 食物是摆脱抑郁症最好的医药

第11章 预防记忆丧失和阿尔茨海默病

 增强记忆力的药物vs天然大脑功能促进剂

 令人震惊的诊断结果

 增强记忆力的药物作用极小

 天然的选择

 食物是治疗阿尔茨海默病最好的医药

第12章 缓解焦虑和失眠

 安眠药vs天然催眠剂

 为什么会失眠

 安眠药的 “丑闻”

 天然选择

 食物是治疗失眠最好的医药

第13章 减轻疼痛

 消炎药vs天然止痛药

 疼痛和止痛药——双刃剑

 消炎药的问题

 一些非类固醇抗炎药会引起心脏问题

 止痛药——利大于弊吗

 天然选择

 食物是缓解疼痛最好的医药

第14章 根除哮喘和湿疹

 药物吸入器、可的松软膏vs天然治疗方法

 药物吸入器的利弊

 可的松膏剂的副作用

 天然选择

 食物是治疗湿疹和哮喘最好的医药

第15章 塑造健康的心脏

 心血管药物vs营养疗法

 检测你的风险因素

 心血管药物

 天然选择

 食物是治疗心血管疾病最好的医药

第16章 解决注意力和学习问题

 利他林vs营养方法

 你的孩子有注意力不足过动症吗

 利他林和其他药物

 天然选择

 食物是改善注意力和学习问题最好的医药

第四部分 改变系统

第17章 药品法案：两难的窘境

 非药物方法如何被禁止

 药物垄断

 天然药物的 “黑洞”

第18章 攻击维生素的 “坏科学”

 为什么维生素是健康必需品

 β- 胡萝卜素的恐慌

 被扭曲的数据

 维生素E——对动脉是好是坏

 对维生素C 的质疑

 谁在为维生素的谣言添油加醋

第19章 安全≠有效

 为什么“预防原则”可能损害健康

第20章 未来的医药

 医药将走向何方

 我们该怎么做

 完美的饮食和生活方式

 健康的关键因素

 储蓄计划

 有益身心的医药

 主流医学的观点

第21章 关于新医药

 如何鼓励医生采用食物疗法

 如何应对异议

 如何 “培训”你的医生

 医生和营养——天作之合

 说服医生

 寻求慈善机构的帮助

 前进的道路

医生的观点

现在你也许理解了我们的真正意思，即营养在预防心脏病方面比药物更有效。和药物相比，橄榄油、鱼、番茄和豆类为什么能更好地抑制致命的疾病呢？很多医生都有这样的疑问，你的医生也许就是其中一位。本书的观点在有些方面与传统医学针锋相对。

让我们来看一下那些最佳营养疗法、营养补充剂、锻炼及解压等非药物治疗方法的典型反对意见。

反对一：营养疗法不起作用

健康饮食现在看来没什么新鲜的！别忘了，在希波克拉底时代，他就已提出“食物是最好的医药”的观点。每个人都知道应该吃好并积极锻炼，这样可以避免患上心脏病或糖尿病。问题是人们并没有这样做，也只有少数人愿意忍受那些保姆式的看管和检查。即便这种方法确实奏效，它也极其昂贵，并且完全不现实。

想保持健康，你只需要合理、平衡的饮食。我们不知道服用大量补充剂最终效果会如何，但一些补充剂确实不起作用，维生素E不能预防心脏病就是一个例子。可能也有一些很生动的例子，如人们通过饮用大量果汁或不吃土豆而治愈了疾病，但这并没有一个完整的医学基础。

反对二：医疗方法正在不断尝试和检验

现代医学已经获得了很大进步，并在过去60年里解救了数百万人的生命。现代医学建立在对药物严格试验的基础上，这些药物先在动物身上试用，然后再大范围地在人身上进行双盲实验，以确保它们安全有效。只有到这时，这种药才能获得许可。而采用特殊饮食和补充剂来治疗疾病会出现一个问题，就是它们的效果都没有得到证实。很多说法仍没被合理地验证。

另一方面，各种基于最新基因研究的新药问世，让药物的力量更加强大。如果饮食和补充剂确实奏效，那么相关人员就应该用合理的试验证明它的有效性，使它成为常规医疗实践的一部分。

改变什么，为什么改变

或许你听医生说过以上这些看似合理的说法。其实，这些说法不仅错误，而且有害。

我们要说明的是，比起处方药，基于营养学的非药物疗法在治疗慢性病方面为何更加安全有效，如果这种方法被大范围采用，它又能怎样成功缩减医疗支出和受药物伤害的人数。如果这些都可以成立，将有更多人健康而快乐地生活，远离疾病。 但首要的问题是，我们需要弄清药物治疗和营养方法有效的证据。下面我们将讨论这一问题，并在第三部分作详细的调查。除此之外，药物的临床实验也必将有所改变。

最佳营养——获取真实信息

除食物金字塔和过时的营养建议以外，医生需要了解真正的“健康饮食”。很多医生能对营养疗法缺乏证据侃侃而谈，他们会提到“平衡饮食”，但对此的确切含义，以及如何帮助那些正在采用不健康饮食(如快餐、含糖和淀粉的点心、咖啡和可乐等刺激物)的人，他们很少能说出个一、二、三来。正如我们上面提到的，他们在营养方面的培训几乎为零。

如果医生能多和营养师们接触，定会获益良多。拥有渊博营养学知识的医生越多，就会有越多人远离药物，生活得更健康、更有活力。

药物的真相

医生需要了解最新的药物研究成果，并采取公正的态度。很多医生对药物副作用的态度很随意，一些研究表明，他们没有像关心病人一样关注药物的副作用。但是药物的副作用是一个比人们想象的还严重的问题，对于这一点，我们将予以揭示。我们呼吁，当发现一种药物导致严重问题时，一定要对它的副作用进行正确的监督、追踪和全面调查。

药物被声称建立在严格的科学研究的基础上，其实往往不是那么回事。我们相信科学，相信基于科学实验的药品，但同时我们也认为制药公司在营销过程中隐瞒或歪曲了药品的缺陷。为了保护病人的利益，这种情况需要控制。绝大多数医生对药物有效性和安全性的了解，主要来源于制药公司的介绍。可是，许多介绍严重偏离事实或带有偏见。

制药公司同样宣称他们的大部分收入都用来开发新的有价值的药。而事实上，他们生产的真正创新的药物数量很少并在不断下降。他们的很多资源是用于持续推广和制造现有的畅销药，继续出售专利药品，以获取更高的利润。在这种情况下，病人很难从中获益。

做见多识广的医疗消费者

如果你对我们说的感到惊讶和困惑，这并不奇怪。这些也的确是我们不想听到的。在生病或者为疾病担忧时，你希望医生是可信任的，相信他们的治疗方案正是能使你好起来的办法。但现实中营销手段可以夸大任何产品，给人们提供不恰当的建议，产品并没有承诺的那么好。作为理性的消费者，在买东西之前，你需要找出客观的信息，买药也是一个道理。希望本书可以教你做出明智的选择。

我们必须再次强调，药物在本质上并不“坏”。它们对医疗有很大的贡献，而且在紧急情况下非常重要：比如得了脑膜炎，抗生素就不可或缺。在治疗艾滋病、多发性硬化症以及由糖尿病引起的肾损伤等疾病时，药物起了很大作用。但是，正如古老格言说的那样，药物就像一个拿着锤子的人，把任何东西都看成了钉子。

药物功不可没，但它们不是治疗疾病的唯一方法，尤其不是治疗或预防慢性病的最好方法。有许多理由可以说明药物为什么会统治医学，这在后面也会提到一些，但我们首先得来看一下医学的成就，它宣称基于精确的科学研究，并且安全、有效。真的是这样吗？P20-23