这本《客房服务技能》由李晓雯主编，全书从星级酒店客房服务岗位分析出发，根据实际工作需要设计学习情境，内容包括客房清扫的准备工作、客房清扫、客房服务、洗衣服务、公共区域清洁工作、客房安全工作等，力求为学生营造一个更贴近客房服务岗位的模拟环境。每一个学习情境下面根据工作过程设计若干任务，要求学生分组建成学习团队共同完成任务；要求学生先明确任务要求，然后带着任务学习相关知识，并通过阅读材料拓展知识，最后通过模拟演练和技能操作完成学习任务，以评价标准衡量学生完成任务的效果。通过这种教学模式将传统的被动式学习转变为主动式学习，提高学生学习的积极性。

学习情境一 客房清扫的准备工作

任务一 整理工作车

任务二 准备清洁工具

学习情境二 客房清扫

任务一 进入客房

任务二 准备清洁客房

任务三 中式铺床

任务四 西式铺床

任务五 客房清扫

任务六 客房卫生间清扫

学习情境三 客房服务

任务一 迎客服务

任务二 VIP客人服务

任务三 开夜床服务

任务四 迷你吧服务

任务五 借用物品服务

任务六 擦鞋服务

任务七 离退房检查

任务八 客房卫生检查(领班查房)

学习情境四 洗衣服务

任务一 收送客衣

任务二 客衣水洗

任务三 客衣干洗

任务四 熨烫

任务五 折叠

学习情境五 公共区域清洁工作

任务一 地毯清洁

任务二 大理石地面打蜡

任务三 玻璃清洁

任务四 大堂清洁

任务五 客用洗手间清洁与整理

任务六 客用电梯清洁与保养

学习情境六 客房安全工作

任务一 各种灭火器的使用

任务二 消防演练

任务三 防盗工作

任务四 钥匙管理

任务五 意外事件处理

参考文献