本书共分八章，分别介绍了旅游历史文化、旅游民俗文化、旅游宗教文化、旅游建筑文化、旅游园林文化、旅游饮食文化、旅游工艺美术文化和旅游文学。本书既可以作为高等院校旅游管理专业的教材，也可以作为旅游从业人员的培训和参考用书。

本书较全面地介绍和阐述了旅游历史文化、旅游民俗文化、旅游宗教文化、旅游建筑文化、旅游园林文化、旅游饮食文化、旅游工艺美术文化和旅游文学等内容。全书注重理论与实际相结合，力求体现理论的系统性、知识的综合性，同时在编写中还注重文字的简洁性和表述的条理性。

本教材既可作为高等院校旅游管理专业教材，也可作为企事业单位相关从业人员提高业务素质的拓展培训教材。

第一章 旅游历史文化／1

第一节 历史、文化概述／3

第二节 中国历史文化的发展／5

第三节 中外文化交流／9

第四节 中国传统科技文化／11

第五节 中国古代制度文化／14

第二章 旅游民俗文化／19

第一节 旅游民俗文化概述／21

第二节 我国少数民族的服饰、婚姻和民居民俗

第三节 我国的传统节庆习俗

第四节 中国旅游业主要客源国的民俗与禁忌

第三章 旅游宗教文化／47

第一节 佛教文化／49

第二节 道教文化／59

第三节 基督教文化／66

第四节 伊斯兰教文化／71

第四章 旅游建筑文化／77

第一节 中国古代建筑文化／79

第二节 中国古代建筑工程艺术欣赏／89

第五章 旅游园林文化／105

第一节 中国园林概述／107

第二节 中国园林的构景要素及构景手段／110

第三节 中国园林艺术欣赏／120

第四节 东西方园林比较／128

第六章 旅游饮食文化／135

第一节 中国饮食文化概述／137

第二节 中国的菜系／144

第三节 酒文化／160

第四节 茶文化／173

第七章 旅游工艺美术文化／185

第一节 陶瓷艺术／187

第二节 书法艺术／189

第三节 绘画艺术／194

第四节 剪纸艺术／199

第五节 传统织绣／201

第八章 旅游文学

第一节 对联创作与鉴赏／207

第二节 诗歌创作与鉴赏／208

第三节 散文创作与鉴赏／212

参考文献