桑任新主编的《中外美术史》共分中国美术史和外国美术史两部分组成，分13个章节对中外美术的发展历程和中国美术大师的作品作了系统地讲述和介绍，具体包括史前及先秦美术；秦、汉美术；宋、元美术；中世纪欧洲美术；欧洲文艺复兴时期美术等。该书可供各大专院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。

序

中国部分

第一章 史前美术及先秦美术

 第一节 史前美术／008

 第二节 先秦美术／016

第二章 秦、汉美术

 第一节 绘画艺术／024

 第二节 雕塑艺术／027

 第三节 画像石与画像砖艺术／029

 第四节 书法艺术／031

 第五节 工艺美术／033

第三章 魏、晋、南北朝美术

 第一节 绘画艺术／037

 第二节 敦煌莫高窟及新疆地区石窟壁画／041

 第三节 书法艺术／044

 第四节 雕塑／046

 第五节 工艺美术／050

第四章 隋、唐、五代美术

 第一节 绘画艺术／054

 第二节 雕塑艺术／065

 第三节 书法艺术／069

 第四节 工艺美术／070

第五章 宋、元美术

 第一节 绘画艺术／075

 第二节 雕塑艺术／088

 第三节 书法艺术／089

 第四节 工艺美术／091

第六章 明、清美术

 第一节 绘画艺术／095

 第二节 雕塑艺术／108

 第三节 书法艺术／110

 第四节 工艺美术／113

外国部分

第一章 史前美术及古代美术

 第一节 原始美术／119

 第二节 古代两河流域美术／121

 第三节 古代埃及美术／124

 第四节 爱琴及古希腊美术／128

 第五节 埃特鲁里亚及古代罗马美术／134

第二章 中世纪欧洲美术

 第一节 早期基督教美术／139

 第二节 拜占庭美术／141

 第三节 罗马式美术／143

 第四节 哥特式美术／145

第三章 欧洲文艺复兴时期美术

 第一节 意大利文艺复兴时期美术／150

 第二节 其他地区文艺复兴时期美术／160

第四章 17、18世纪欧洲美术

 第一节 17世纪意大利美术／171

 第二节 17世纪荷兰美术／175

 第三节 17世纪西班牙美术／180

 第四节 17世纪佛兰德斯美术／181

 第五节 17、18世纪法国美术／183

 第六节 17、18世纪英国、德国美术／189

第五章 19世纪欧洲及美国美术

 第一节 新古典主义美术／192

 第二节 浪漫主义美术／194

 第三节 现实主义美术／197

 第四节 象征派／201

 第五节 印象派／202

 第六节 新印象派／207

 第七节 后印象派／208

 第八节 19世纪英国美术／210

 第九节 18、19世纪俄罗斯美术／212

 第十节 19世纪美国美术／215

第六章 20世纪西方美术

 第一节 “二战”之前的西方美术／218

 第二节 “二战”之后的西方美术／228

第七章 亚、非、拉丁美洲古代美术

 第一节 亚洲古代美术／235

 第二节 非洲、拉丁美洲古代美术／240