一本最适合中国人体质的发酵酵素圣经。

经常服食酵素能排毒养颜、减肥瘦身、增强体质、减缓衰老……还能改善失眠、疲劳、便秘、虚寒、记忆力减退……

只吃我们亲手制作出的酵素，而非机器生产出的酵素。市售千元的酵素饮品在家就能DIY，高清实拍大图教您在家就可以制作出健康、干净、纯天然的酵素营养发酵液。

针对人体不同体质，50多种营养酵素让您细心呵护每一位亲友。孩子身体好不生病，女人不易老变苗条，男人缓压力抗疲劳，老人降三高强体质。

乐活编辑部编著的《发酵酵素圣经》以家庭为出发点，分别按照孩子、女性、男性、老人来分类了解不同酵素的制作方法。当然本书最大的亮点就是分别归纳出了适合孩子、女性、男性和老人的不同功效的酵素。这样才能做到贴合每一阶段的身体发展机能，针对个人体质服食最佳酵素，让生命的每一个阶段都可以既健康又美丽。

酵素，已经成为现在风靡全世界的时尚健康饮品，但很多人并没有真正了解酵素的本质。本书从基础问题入手，详细讲解了酵素的本质、功能与效用，并配以高清图文解说如何亲手制作既经济又安全的酵素。

学会对症用酵素，根据不同人群的体质，补充他们缺少或需要的酵素。乐活编辑部编著的《发酵酵素圣经》为孩子准备了提高免疫力、口味甜美的酵素；给女人介绍了变苗条、不易老的酵素；向男人推荐了可以缓解工作的压力、抵抗疲劳的酵素；为老人提供了强心健肺、预防高血压的酵素。针对不同体质，50多种营养酵素让全家人保持身体健康。

Part 1 以自制素作为你的独立宣言

 酵素——生命原动力

 酵素的来源与补充

 制作酵素的前期准备工作

 砂糖的作用和区别

 挑选容器的注意事项

 准备蔬果的注意事项

 腌制过程中的注意事项

 初期管理和第一次发酵过程中的注意事项

 第一次发酵结束，过滤和二次发酵及

 熟成过程中的注意事项

 贮藏保存与食用时的注意事项

 疑难杂症问题解答

Part 2 给孩子最贴心的保护

 油菜酵素：补铁、消肿、增强活力

 芹菜酵素：补钙、缓解失眠、预防高血压

 草莓酵素：巩固齿龈、助消化、去火气

 苹果酵素：预防感冒、润滑皮肤、除黑眼圈

 柿子酵素：清热、健脾、润滑肠道

 石榴酵素：明目、补钙、抵抗细菌

 橘子酵素：开胃、止咳、润肺

 卷心菜酵素：补叶酸、预防感冒、缓解胃痛

 菠萝酵素：助消化、通肠道、消暑解渴

 胡萝卜酵素：助消化、抗过敏、促进生长

 红心柚酵素：健肺、增强体质、预防感冒

 西红柿酵素：美白、防晒、促进食欲

Part 3 用酵素打造美人

 柠檬酵素：美白、清新口气、预防感冒

 山药酵素：补虚、美容养颜、调理身体

 山楂酵素：健胃、抗癌、调理经期

 彩椒酵素：美白、乌发、促进消化

 梅子酵素：生津止渴、保健身体、润肠通便

 樱桃萝卜酵素：健胃、解酒、止咳化痰

 猕猴桃酵素：减肥、美白、促进消化

 哈密瓜酵素：防晒、促消化、抗氧化

 丝瓜酵素：美容、补钙、缓解乳涨

 木瓜酵素：润肺、丰胸、减肥

 西兰花酵素：营养头发、保健身体、修复皮肤

 冬瓜酵素：减肥、消肿、清热解暑

 花生酵素：补磷、抗衰老、健脾胃

Part 4 男人也会爱上的酵素

 洋葱酵素：降血压、预防感冒、强化肠胃

 大蒜酵素：防癌、预防感冒、强化元气

 苦苣酵素：清热解毒、清洁肾脏、消肿解毒

 黄秋葵酵素：健胃、护肝、抗癌

 芦笋酵素：抗癌、促消化、补氨基酸

 生姜酵素：止咳、止泻、发散风寒

 韭菜酵素：养肝、降血压、养元气

 萝卜酵素：促消化、缓解咳嗽、健胃消食

 枸杞酵素：明目、补肾、抗衰老

 菠菜酵素：抗衰老、预防贫血、通便清热

 香蕉酵素：补钙、促消化、缓解压力

 红薯酵素：促消化、降糖止血、预防便秘

 桂圆酵素：补铁、降脂、抗衰老

Part 5 老人强健身体所需的酵素

 水芹酵素：利尿、降血压、保胃祛痰

 生菜酵素：养胃、清洁肝脏、补维生素C

 香菇酵素：抗癌、降血脂、增进食欲

 茄子酵素：健胃、护肝、预防冠心病

 苦瓜酵素：抗癌、降血糖、增强免疫力

 桃子酵素：止咳、补心、润滑肠道

 玉米酵素：防癌、补充蛋白质、预防心脏病

 荷兰豆酵素：安神、抗癌、补气益肾

 莲藕酵素：散瘀、消食止咳、益血补心

 梨酵素：化痰解酒、生津清热、缓解便秘

 南瓜酵素：止咳、美容、利尿

 葡萄酵素：安神、促消化、健脾胃

 火龙果酵素：美白、降血糖、预防大肠癌

Part 6 酵素发酵液搭配食谱

 减肥·酵素搭配

 通便·酵素搭配

 美肤·酵素搭配

 缓解虚寒体质·酵素搭配

 预防感冒·酵素搭配

 缓解失眠、压力大·酵素搭配

 延缓衰老·酵素搭配

 消除浮肿·酵素搭配