《实用酒店英语(第2版新世纪高职高专旅游与酒店管理类课程规划教材)》编著者陈江生。

本教材从酒店行业从业人员的工作需要，尤其是从提高酒店服务人员的英语交际能力出发而进行构思和编写。本书针对性强、内容丰富、语言规范、形式新颖，对高职高专旅游管理、酒店管理专业的学生用英语进行涉外酒店服务有很高的实用价值。本书共五章、二十个单元，每个单元由六个模块组成。

1．学习目标(Aims of studying)——给出本单元的学习要点，其目的是使学生掌握本单元的学习重点，使其学得有方向，教师教得有目的。

2．背景常识(Background Information)——为相关知识链接，旨在扩大学生的词汇量，拓宽学生的知识面。

3．情景对话(Dialogues)——该部分由两到三篇对话组成。对话均设有特定情景并围绕特定事情展开。语言简练地道，交际功能突出。

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Unit Topic

Chapter Ⅰ Front Office Service 前台服务

Unit 1 Room Reservation 客房预订

Unit 2 Reception 接待

Unit 3 Bell Service 应接服务

Unit 4 Information 问讯服务

Chapter Ⅱ Housekeeping 客房服务

Unit 5 Showing Room 客房迎宾服务

Unit 6 Room Cleaning 清理房间

Unit 7 Laundry Service 洗衣服务

Unit 8 Emergency 处理客房突发事件

Unit 9 Check Out 结账退宿

Chapter Ⅲ Food & Beverage 餐饮服务

Unit 10 Table Reservation 预订餐台

Unit 11 Greeting the Guests 餐厅迎客服务

Unit 12 Taking Orders 点菜服务

Unit 13 Serving Dishes 席间服务

Unit 14 Bar Service 酒水服务

Chapter Ⅳ The Business Center 商务中心

Unit 15 Communication Service 通讯服务

Unit 16 Secretary Service 文秘服务

Unit 17 Providing Information 提供信息

Unit 18 At the Recreation Center 康乐中心服务

Chapter Ⅴ Special Service 特殊服务

Unit 19 At the Cloakroom 寄存服务

Unit 20 Complaints 处理投诉

Appendix 1 Vocabulary 词汇

Appendix 2 Hotel Organization and Staff 酒店组织机构及人员

Appendix 3 Commonly Used Expressions in Food ＆ Beverage 常用餐饮词汇

Appendix 4 Useful Expressions 惯用表达语