《酒店情境英语》坚持以听说带动读写、精讲多练的教学思想，旨在全面提高学生的语言交际能力。

全书共分上下两册，本书为其中的下册，编排了两大核心内容，即餐饮部及其他服务与管理，每个部分又由多个单元组成。此外，本书还收录了与酒店服务管理工作、特别是与餐饮部门密切相关的6个英汉对照实用附录，分别为：“基本餐具名称”、“调味品”、“常见的蔬菜、水果及坚果”、“烹调术语”、“常见西餐菜名”和“精选酒水牌”。

Part Three 餐饮部

 Lead-in Reading

 Unit 14 预订业务

 Unit 15 早餐

 Unit 16 点餐

 Unit 17 中餐菜点

 Unit 18 酒吧

 Unit 19 西餐菜点

 Unit 20 厨房

 Unit 21 客人投诉

Part Four 其他服务与管理

 Lead-in Reading

 Unit 22 健身中心

 Unit 23 购物中心

 Unit 24 酒店管理

附录

 附录1 基本餐具名称

 附录2 调味品

 附录3 常见的蔬菜、水果及坚果

 附录4 烹调术语

 附录5 常见西餐菜名

 附录6 精选酒水牌