只有医生知道痛风患者该吃什么不该吃什么，解放军309医院保健科营养科于建敏、王晶两位专家为您排除疑虑，丰富您的餐桌！得了痛风不可怕，可怕的是不知道该怎么吃！

痛风如果治疗不及时，进一步发展还会影响到其他内脏器官，比较常见的是肾脏，严重者可导致肾功能损害，甚至演变成尿毒症，严重威胁痛风患者的生命。针对痛风与饮食的关系，我们特别编撰了这本《痛风吃对不吃错》，让痛风患者的饮食更加健康。希望本书在减轻您的痛苦的同时，让您吃得随心所欲。

绪论 痛风基础纸质必修课

痛风的分类

痛风究竟有多痛

痛风的临床分期

哪些人易患痛风

怎样预防痛风发作

第一章 饮食有原则 吃掉离尿酸——痛风患者的饮食疗法

痛风都是吃出来的吗

痛风的饮食原则

痛风急性发作期和缓解期的饮食要点

减少食物中嘌呤含量的烹调窍门

食物的酸碱性

痛风患者补充水分有讲究

痛风患者的饮食误区

食物嘌呤含量的高低

第二章 吃对不吃错降低尿酸很容易——痛风患者的饮食宜忌

谷薯类

√小麦 痛风患者重要的能量来源

√大米 碳水化合物的主要来源

√小米 利于体内水液代谢

√荞麦 维持体内酸碱平衡，促进尿酸排泄

√糯米 活血消肿，祛风通络

√玉米 利尿消肿，健脾渗湿

√黑米 缓解痛风症状

√薏米 清热利尿，促进尿酸排出

√豆腐 有抗体内酸化的功效

√红豆 利尿消肿，解毒消炎

蔬菜类

√白菜 碱化尿液，促进尿酸排出

√空心菜 碱化尿液，预防肠道菌群失调

√卷心菜 痛风患者的理想食物

√芹菜 痛风急性发作期患者的饮品

√茄子 活血消肿，祛风通络

√木耳 防凝血，促进尿酸排出

√苋菜 痛风急性发作期患者的宜品

√荠菜 解热降压，缓解痛风症状

√苦瓜 开胃消火，降糖减肥

√黄瓜 清热利尿，养颜止渴

√冬瓜 适宜痛风合并高血压患者

√丝瓜 抗病毒，调经活血

√胡萝卜 缓解痛风症状，软化血管

√白萝卜 碱化尿液的佳品

√青椒 痛风患者预防并发症的好食材

√番茄 活血消肿，利尿降压

×油菜/茼蒿/黄豆芽

×芦笋/香菇/金针菇

水果类

√苹果 维持酸碱平衡的健康之果

√梨 预防痛风、关节炎

√桃 尿消肿

√柠檬 加速尿酸排泄，防止肾结石

√橙子 降血脂，防痛风

√橘子 肥胖的痛风患者之优选

√西瓜 排酸利尿

√哈密瓜 预防贫血

√葡萄 清热利尿，助排尿酸

√菠萝 清热利尿消水肿

√番石榴 适宜痛风合并糖尿病惠者

√芒果 痛风合并高血压患者宜用品

√香蕉 适合痛风合并肥胖者

√杨桃 排毒利尿，保护肝脏

√李子 活血消肿，祛风通络

√木瓜 加速尿酸排出

√红枣 养血安神，扩张血管

肉蛋类

√鸡肉 适合痛风并发高脂血症者食用

√牛肉 利尿消肿、增强体质的良材

√羊肉 补肾补虚，壮阳益寿

√免肉 脂肪和胆固醇均低的肉质食材

√鸡蛋 痛风患者补充营养的佳品

√猪血 低嘌呤、营养配比良好的食材

X猪肝/猪肠/鸡肝

水产类

√蟹 舒筋活络、祛风利湿的良材

√鳝鱼 祛风通络，补脑益血

√海参 壮阳补肾，调节水平衡

√海蜇 活血消肿，祛风通络

√鲑鱼 促进尿酸排出，降低胆固醇

√鲈鱼 补肝护肾、益气健脾的水产品

×鲢鱼/牡蛎/干贝

其他

√蜂蜜 促进心脑血管功能的补品

√醋 痛风并发高血压患者的选择

√酱油 利于心血管疾病的预防

√姜 活血消肿，祛风通络

√蒜 防止血栓，抑制胆固醇的沉积

√橄榄油 有效预防糖尿病

√花生油 利于痛风合并动脉粥样硬化者

√腰果 预防心脑血管疾病

√杏仁 降低患痛风的危险

√黑芝麻 活血消肿，祛风通络

√莲子 活血消肿，祛风通络

中药类

√茯苓 促进尿酸的排泄

√桃仁 有效缓解痛风症状

√菊花 防治痛风并发高血压

√荷叶 可帮助痛风患者减轻体重

√黄芪 有显著的利尿作用

√当归 有效防治痛风并发肾病

√百合 有助于缓解痛风关节炎炎症

√玉米须 增加尿量，促进尿酸排泄

第三章 吃对食物远离并发症——痛风并发症患者的饮食护理

痛风并发高血压

痛风并发糖尿病

痛风并发高脂血症

痛风并发肥胖症

痛风并发冠心病

附录

 常见食物嘌呤含量一览表