防治高血压病，饮食调养是基础，饮食习惯的好坏起着至关重要的作用，掌握正确的饮食原则和方法，摒弃不良的饮食习惯，再配合药物治疗，可达到延缓病情发展，降低死亡率的目的。为了有效防治高血压病，编者李宁特编写了《高血压吃什么宜忌速查(协和医院专家教你吃对不生病)》，希望更多的患者通过饮食调养稳定血压，控制病情。

希望本书能给高血压病患者带来健康和快乐！

《高血压吃什么宜忌速查(协和医院专家教你吃对不生病)》分五章，第一章介绍高血压病的基本常识，让读者对高血压病有一个基本的认识，以便积极预防，及时治疗。第二章介绍高血压病的饮食原则以及怎样安排饮食，读者朋友可根据自身热量需求，搭配不同的食谱，科学合理、循序渐进地逐步平复血压。第三、四章介绍高血压合并症和特殊类型的高血压患者的调养方案，对饮食调理、生活护理、按摩调养几方面都一一进行了介绍，读者朋友可参照这两章悉心调理，争取把疾病对生活的影响降到最低。第五章选取了多种降血压应该吃的食物进行重点解析，读者朋友既可了解每种食材的营养功效，又可了解用量和搭配，还可参照食谱做出美味的食物，通过这一章的阅读，读者对高血压病可以吃什么以及怎么吃就有了一个清晰的了解。

《高血压吃什么宜忌速查(协和医院专家教你吃对不生病)》的作者是李宁。

第一章 高血压病常识早知道 13

认识高血压病 14

高血压病的分类、分级及分期 14

哪些人易患高血压病 15

早发现，早治疗 15

高血压病的症状和危害 16

高血压病的症状 16

高血压病的危害 16

高血压病的生活调养 17

第二章 高血压病患者日常饮食巧搭配 19

日常饮食须注意 20

高血压病患者饮食原则 20

与降压有关的营养素 22

高血压病患者的四季饮食 25

高血压病患者的饮食细节指导 26

吃好一日三餐 28

计算你每天需要多少热量 28

一日三餐怎么吃 30

4周改善高血压饮食方案 32

热量约1500千卡全天食谱推荐 32

热量约1500千卡4周食谱推荐 34

热量约1700千卡全天食谱推荐 42

热量约1700千卡4周食谱推荐 44

热量约1900千卡全天食谱推荐 52

热量约1900千卡4周食谱推荐 54

第三章 高血压合并症最佳调养方案 63

高血压合并糖尿病调养方案 64

饮食原则 64

饮食宜忌 65

降压食谱推荐 66

生活保健一点通 68

轻松易做按摩调养 69

高血压合并冠心病调养方案 70

饮食原则 70

饮食宜忌 71

降压食谱推荐 72

生活保健一点通 74

轻松易做按摩调养 75

高血压合并肥胖症调养方案 76

饮食原则 76

饮食宜忌 77

降压食谱推荐 78

生活保健一点通 80

轻松易做按摩调养 81

高血压合并血脂异常调养方案 82

饮食原则 82

饮食宜忌 83

降压食谱推荐 84

生活保健一点通 86

轻松易做按摩调养 87

高血压合并肾病调养方案 88

饮食原则 88

饮食宜忌 89

降压食谱推荐 90

生活保健一点通 92

轻松易做按摩调养 93

高血压合并脑卒中调养方案 94

饮食原则 94

饮食宜忌 95

降压食谱推荐 96

生活保健一点通 98

轻松易做按摩调养 99

高血压合并痛风调养方案 100

饮食原则 100

饮食宜忌 101

降压食谱推荐 102

生活保健一点通 104

轻松易做按摩调养 105

第四章 高血压病特殊人群最佳调养方案 107

老年高血压病患者最佳调养方案 108

饮食原则 108

饮食宜忌 108

家庭护理 109

儿童高血压病患者最佳调养方案 110

饮食原则 110

第五章 降血压吃什么 115

五谷类 116

燕麦/降低血压，缓解疲劳 116

小米/降低血压，调养身体 118

玉米/降低血压，保持血管弹性 120

荞麦/降低血压，调脂减肥 122

绿豆/降低血压，清热解毒 124

黄豆/理想的降压食品 126

薏米/健脾除湿，预防高血压 128

红薯/益气生津，补中和血 130

蔬菜类 132

芹菜/降压蔬菜中的明星 132

菠菜/促进钠的排泄 134

胡萝卜/防治高血压病，保护眼睛 136

白萝卜/增强免疫力，调节血压 138

油菜/可以常吃的降压蔬菜 140

西蓝花/调节和预防高血压 142

番茄/利尿消肿，降血压 144

茄子/高血压病患者的食疗佳品 146

洋葱/促进钠盐排泄，稳定血压 148

黄瓜/预防血压升高 150

茼蒿/稳定情绪，降低血压 152

芦笋/扩张血管，降低血压 154

南瓜/辅助降低血压 156

饮食宜忌 110

家庭护理 111

妊娠高血压患者最佳调养方案 112

饮食原则 112

饮食宜忌 112

家庭护理 113

茭白/富含钾，稳定血压 158

蕈藻类 160

香菇/防治高血压病及心脑血管疾病 160

金针菇/降血压、降血脂 162

木耳/去脂减肥，防治高血压 164

海带/祛脂降压，减少血管硬化 166

紫菜/降低胆固醇，预防高血压病 168

肉蛋类 170

牛肉/降低高血压的发病率 170

鸡肉/扩张血管，降血压 172

猪瘦肉/抑制血管收缩，降低血压 174

鸭肉/缓解高血压症状 176

鸡蛋/辅助治疗高血压病 177

水产类 178

草鱼/富含不饱和脂肪酸，对血液循环有利 178

鲫鱼/降血压、降血脂，延年益寿 180

鲤鱼/高血压病患者的食疗佳品 182

水果类 184

猕猴桃/有助于降低血压 184

柚子/富含钾，可助降低血压 186

西瓜/预防高血压病 187

苹果/降低胆固醇，降低血压 188

桃子/排出体内多余的钠，降低血压 190

桑葚/滋养脏腑，提高人体免疫力 191

山楂/辅助降压 192

香蕉/抑制钠的吸收 194

橘子/降低胆固醇，预防高血压病 196

干果类 198

核桃/改善血液循环，平稳血压 198

榛子/镁、钙、钾含量丰富 199

板栗/软化血管，防治高血压病 200

杏仁/对血压调节有益 201

花生/软化血管，减少胆固醇堆积 202

松子/增强免疫力，预防高血压病 203

食用油和调味品 204

香油/降低高血压病的发病率 204

玉米油/防治高血压病 205

大葱/防止血压升高引起的头晕 206

大蒜/调节血压的好帮手 207

姜/促进血液循环，预防高血压病 208

醋/软化血管，降低血压 209

中药 210

决明子/降压降脂 210

丹参/扩张血管，降低血压 211

夏枯草/有明显的降压作用 212

天麻/降压降脂 213

葛根/可治疗高血压引起的颈项强痛、头晕

耳鸣 214

菊花/改善高血压 215

玉米须/利尿排钠，降血压 216

黄芩/扩张血管，平肝降压 217

莲子/养心安神，预防高血压病 218

枸杞子/滋补肝肾，改善头晕耳鸣等高血压

症状 219

附录A 日常降压法 220

附录B 中医降压疗法 221

一、按摩 221

二、刮痧 222

三、拔罐 223

四、艾灸 224

高血压病的主要症状为头晕、头痛，并伴有其他症状，一旦出现高血压病症状的患者应尽早检查治疗，以免对身体造成更严重的危害。

头晕是高血压病最多见的脑部症状之一。大部分患者表现为持续性的沉闷不适感，还有一些患者常在突然蹲下或站起时出现头晕现象。经常头晕会妨碍思考，降低工作效率，使记忆力下降。头痛

头痛表现为持续性钝痛或搏动性胀痛，严重时会引起恶心、呕吐，头痛的部位在两侧太阳穴或后脑，多由血压突然升高使头部血管反射性强烈收缩所致。

若出现胸闷、心悸的现象意味着患者的，心脏已经受到了高血压的影响。血压长期升高导致左心室扩张或者心肌肥厚，心脏的负担加重，进而发生心肌缺血或心律失常，患者会感到胸闷、心悸。耳鸣

高血压病导致的耳鸣是双耳耳鸣，响声像蝉鸣或脑中“嗡嗡”响，且持续时间较长。手脚麻木

常见于手指、脚趾麻木，或颈背部肌肉紧张、肌肉酸痛等。

以鼻出血最为多见，也可能会发生眼底出血、结膜出血、脑出血等。注意力不集中、记忆力减退

患者注意力不集中，思维分散。记忆力下降，尤其以记不住近期发生的事情为主要特征。肾脏表现

肾血管病变的程度和血压及病程密切相关。长期高血压会导致夜尿频多，尿中含蛋白、管型及红细胞。

高血压是多种心脑血管疾病的重要病因和危险因素，影响重要脏器如心、脑、肾的结构与功能，最终导致这些器官功能衰竭，其引起的脑卒中、心肌梗死等心脑血管疾病已成为我国国民健康的第一杀手。尽管目前治疗手段很多，但大多数患者并没有达到标准的血压控制目标。如果不进行治疗，高血压将导致脑卒中、动脉粥样硬化、心肌梗死、充血性心力衰竭、肾衰和失明。因此，高血压病患者应做到早诊断、早发现、早治疗，将高血压的危害降到最低。

人的身体就像一部机器，只有经常保养、不断维修，保证各部件没有损坏才能正常运行。良好的生活习惯和饮食习惯是保证人体这台机器正常运转的前提条件。若患了高血压病就应该精心调养，控制病情，以防止病情不断恶化。

现代人生活节奏较陕，工作负荷过重，精神压力较大，如果不注意调节生活方式很容易患上高血压病。而且一些看似细微的生活细节对血压控制也有着至关重要的作用。

高血压病患者要尽量遵守每天正常的作息制度。一天的睡眠不应少于7～8小时。一天中，躺着或稍微抬起双腿坐着休息几次，每次15—20分钟，最好是放松地平躺在硬木床上。对于需要长时间坐着上班的人来说，一天应该从桌旁站起来数次，每次3—5分钟。良好的睡H民和作息能确保自主神经的规律化，能预防高血压病的发生。

高血压病患者进行适当的体育锻炼可增强身体抵抗疾病的能力，能有效地控制血压，并能减少高血压并发症的发生。具体的运动项目可选择散步、慢跑、打太极拳、练气功、游泳等，每次运动时间应不少于30分钟，并且需长期坚持。运动强度应因人而异，运动后每分钟的心率以不超过110次为度，不要盲目加大运动量。

不良情绪对高血压有较明显的影响，愤怒、仇恨、焦虑、恐惧、抑郁等情绪，可使血压升高，尤其以愤怒、焦虑、仇恨与血压的关系最为密切。高血压病患者应努力保持宽容、平和、乐观，避免焦虑和恐慌。同时，良好的心态对高血压病患者的恢复也有着至关重要的作用，不仅可使大脑得到恢复，也有利于血管扩张，可有效地控制血压。

肥胖是高血压病一个很重要的诱因。高血压病患者应积极有效地降低体重，使体重保持在一个正常水平，有研究显示，体重每减少5．1千克，平均收缩压和平均舒张压会分别下降4．4毫米汞柱和3．6毫米汞柱。

高血压病患者如果大量吸烟或酗酒，可使血压进一步增高，并会对血管造成严重危害，比不吸烟、喝酒的高血压病患者更易发生心、脑、肾等各器官的并发症。因此，高血压病患者应戒烟、限酒。P16-17

随着生活水平的提高，人们的饮食越来越丰富，一些现代“富贵病”，如高血压病、糖尿病等的患病率也呈上升趋势，这些疾病是人类健康的“无形杀手”，不同程度地损害着人们的健康。高血压病是多种疾病的导火索，会使冠心病、心力衰竭及肾脏疾患等疾病的发病风险增高，所以对待高血压病要积极预防，并要早发现，早治疗。

防治高血压病，饮食调养是基础，饮食习惯的好坏起着至关重要的作用，掌握正确的饮食原则和方法，摒弃不良的饮食习惯，再配合药物治疗，可达到延缓病情发展，降低死亡率的目的。为了有效防治高血压病，我们特编写了本书，希望更多的患者通过饮食调养稳定血压，控制病情。

本书分五章，第一章介绍高血压病的基本常识，让读者对高血压病有一个基本的认识，以便积极预防，及时治疗。第二章介绍高血压病的饮食原则以及怎样安排饮食，读者朋友可根据自身热量需求，搭配不同的食谱，科学合理、循序渐进地逐步平复血压。第三、四章介绍高血压合并症和特殊类型的高血压患者的调养方案，对饮食调理、生活护理、按摩调养几方面都一一进行了介绍，读者朋友可参照这两章悉心调理，争取把疾病对生活的影响降到最低。第五章选取了多种降血压应该吃的食物进行重点解析，读者朋友既可了解每种食材的营养功效，又可了解用量和搭配，还可参照食谱做出美味的食物，通过这一章的阅读，读者对高血压病可以吃什么以及怎么吃就有了一个清晰的了解。

患了高血压病不要悲观消沉，要积极地进行饮食调养，保持乐观的心态，树立正确的健康观，增强治疗疾病的信心。

希望本书能给高血压病患者带来健康和快乐！