健康长寿是每个中老年人的美好渴望。健康长寿的老人包括身体健康，有生活自理能力、精神心理健康和对社会有良好适应力几个方面。基于这种观念、本书对影响人的健康长寿的家庭居住环境、饮食、运动、精神情绪及中老年疾病的预防等，综合国内外大量的养生保健资料和近年养生科学研究的新成果，较系统地介绍了一套科学的、有实用性的长寿保健方法，普及中老年人的卫生保健知识。同时，对广大青年人的健康也有指导性。由于书中纳入了近年科学研究的新成果，因此，对具有一定卫生知识的基层预防保健工作者也有参考价值。

第一部分 人类的寿命

第二部分 有关衰老的几种论述

第三部分 衰老的认识

第四部分 饮食与健康长寿

第五部分 延缓衰老药物

第六部分 水与健康

第七部分 饮茶与保健

第八部分 生活卫生与健康长寿

第九部分 家居环境与健康长寿

第十部分 阳光与健康长寿

第十一部分 烟酒对长寿的影响

第十二部分 睡眠与健康长寿

第十三部分 性保健

第十四部分 运动与长寿

第十五部分 情绪与健康长寿

第十六部分 中老年人常见病的饮食防治

附录1 中华医学会老年医学会提出健康老人的10条标准

附录2 世界卫生组织确定健康的十项标准

据研究，番茄红素可溶于脂肪，用食油炒煮的西红柿，比进食鲜西红柿更容易促进人体对番茄红素的吸收。