牟宝蕾著的《南宋官窑通鉴》以图文并茂的形式，详述南宋官窑窑口青瓷的产生、发展、传播、文化影响等。内容由窑名由来，分布范围、主要产地、界定依据、发展简史、衰落原因、产品销售，技术传播、文化影响、精品鉴赏、仿古作为及科技测定等章节构成。

南宋官窑概论(代前言)

1窑名由来

“南宋官窑”概念的出现

南宋官窑的含义

2北去南渡

汝窑的兴起

北宋官窑

“靖康之难”与汝窑工匠南迁

3承前启后

余姚官窑的命名

窑址的调查与发掘

余姚官窑与汝窑的关系

余姚官窑的属性

4专奉大内

“修内司官窑”驳正

内窑的得名

出土实物的研究

内窑停烧的时间和原因

5薪火续燃

续窑之名的合理性

设窑地点的选择及性质

续窑存在的时间

续窑产品概况

6易地龙泉

乌泥窑名称小议

乌泥窑与大窑窑场的关系

窑址的调查与发掘

乌泥窑的倒闭时间

7皇家掌烧

郊坛下官窑的得名

窑址的调查与发掘

产品概况及工艺特征

烧窑起讫时间

8官窑摭遗

平江官窑

宋代官窑的其他种类

南宋官窑与哥哥洞窑

9精品鉴赏

余姚官窑

内窑

南宋官窑

10仿古作伪

仿古

作伪

11科技测定

成分

年代

附录

中国古代名窑简介

古陶瓷工艺学名词浅释

中国历史年表

后记