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本书是素食养生系列丛书之菌藻类养生食谱,全书主要介绍了160种菌藻类食谱,对养生有一定的功效。本食谱款款新颖,使之更适合家庭烹制,简便易学,是家庭烹饪的好帮手。
一 食用菌
抗癌山珍——蘑菇
抗衰菇王——香菇
防癌贡菇——草菇
益气活络——平菇
健脑益智——金针菇
滋补强身——猴头菇
鲜美菌冠——鸡
补气菌花——竹荪
补虚强身——松茸
抗衰延年——黑木耳
滋阴益气——银耳
养阴补心——石耳
二 海藻类
祛脂降压——海带
清热化痰——紫菜
消炎抗癌——裙带菜
清热防癌——鹿角菜
民间有一个蘑菇清香诱引鱼群的传说。古代,有一商贩从家口贩运蘑菇到天津,而后乘船南下。但船航行不久船体颠簸不停,摇晃异常,船老大感到十分奇怪,急忙去船头查找原因。他发现船体周围全是鱼群。
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