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本书是“家庭饮食天地丛书”之“鸡尾酒中西调制”分册,书中重点介绍了家庭调酒时用到的各种原料与调酒器具、调酒的基本技法、家庭鸡尾酒会的举办和比较流行的鸡尾酒款式668种。资料比较全面、系统,而且通俗易学,适合广大对此有兴趣者参考使用。
概述
原料
调酒器具与副材料
调酒技法
以国产酒为基酒的鸡尾酒110例
以白兰地为基酒的鸡尾酒139例
以威士忌为基酒的鸡尾酒83例
以朗姆酒为基酒的鸡尾酒76例
以伏特加为基酒的鸡尾酒51例
以葡萄酒为基酒的鸡尾酒64例
鸡尾酒会
家庭鸡尾酒会常用款式
先将汽水置冰箱或冰桶中预冷。置酒、果汁和砂糖入调酒杯中,加适量碎冰块,搅动均匀。待砂糖全部溶解后,滤入大型高脚敞口杯,以冷冻的无味汽水补至满杯。将菠萝片放入杯内,即要饮用。
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