宋纬文主编的《民间草根药膳》分为上、下两篇。上篇为青草篇，记载有109种青草药的别名、识别要点、生境分布、应用部位、采集加工、性味归经、功能主治、用量用法、名医说药、现代研究、食疗方选。下篇为药膳篇，记载有民间常用136种药膳的基本材料、制作方法和民间效用。本书内容翔实、图片精美，有非常好的推广应用前景和研究价值。

民间草根药膳是指以民间青草药为主，并与食物相结合，在中医药学、烹饪学、营养学理论指导下，加工烹饪制作出来的，具有防病治病、养生保健和商品价值，色、香、味、形、养俱佳的美味佳肴。宋纬文主编的《民间草根药膳》图文并茂，分上篇青草篇，下篇药膳篇论述在福建民间流传的民间草根药膳。

本书适用于广大中医药爱好者参考阅读。

编写说明

序

前言

上篇

 青草篇

念珠藻（念珠藻科）

紫芝（多孔菌科）

红菇（红菇科）

石耳（石耳科）

兖州卷柏（卷柏科）

海金沙（海金沙科）

抱石莲（水龙骨科）

金鸡脚假瘤蕨（水龙骨科）

蕺菜（三白草科）

风藤（胡椒科）

草珊瑚（金粟兰科）

构棘（桑科）

无花果（桑科）

天仙果（桑科）

台湾榕（桑科）

粗叶榕（桑科）

琴叶榕（桑科）

变叶榕（桑科）

薜荔（桑科）

楼梯草（荨麻科）

马齿苋（马齿苋科）

鹅肠菜（石竹科）

大血藤（木通科）

南五味子（木兰科）

山鸡椒（樟科）

费菜（景天科）

珠芽景天（景天科）

垂盆草（景天科）

半枫荷（金缕梅科）

仙鹤草（蔷薇科）

小果蔷薇（蔷薇科）

金樱子（蔷薇科）

茅莓（蔷薇科）

龙须藤（豆科）

千斤拔（豆科）

截叶铁扫帚（豆科）

香花鸡血藤（豆科）

野葛（豆科）

猫尾草（豆科）

两面针（芸香科）

香椿（楝科）

黄花倒水莲（远志科）

白背叶（大戟科）

盐肤木（漆树科）

大芽南蛇藤（卫矛科）

疏花卫矛（卫矛科）

多花勾儿茶（鼠李科）

铁包金（鼠李科）

木槿（锦葵科）

白背黄花稔（锦葵科）

地桃花（锦葵科）

梵天花（锦葵科）

……

下篇

 药膳篇